الزلابية المجمدة سهلة التخزين والطهي، ولهذا السبب تحتل مرتبة عالية في قائمة أفضل البائعين في الأسواق التجزئة، ومن المتوقع أن يصل حجم السوق المقدر للزلابية المجمدة إلى 10.9 مليار دولار بحلول عام 2028. سوق الطعام في تايوان كان دائمًا تنافسيًا للغاية، وهذا صحيح بشكل خاص عند الحديث عن اختيار الزلابية. يتم اعتبار كل تفصيلة من الغلاف والحشوة والملمس والطعم ومظهر الزلابية من قبل المستهلكين قبل أن يقرروا مشترياتهم. في الوقت نفسه، يحب المستهلكون التايوانيون تجربة نكهات جديدة ومتابعة الاتجاهات المبتكرة. استجابة لتنوع مطالب السوق وخلق التميز عن المنافسين، يصبح امتلاك معدات مخصصة مفتاح النجاح.

ANKO FOOD MACHINE هي واحدة من الشركات الرائدة في مجال آلات الأغذية في تايوان التي تمتلك فريقًا للبحث والتطوير وتكنولوجيا تصنيع الآلات. نحن نقدم خدمات مخصصة وفقًا لمتطلبات عملائنا الخاصة. مثال على ذلك هو "ساكورا دمبلينغ" من ANKO، وهو منتج مبيع جيد هذا الربيع، حيث يستخدم الجهاز قالب تشكيل لإنتاج دمبلينغ بشكل زهرة الكرز جذابة بصريًا. HLT-700U لشركة ANKO آلة ملء وتشكيل متعددة الاستخدامات لديها طاقة عالية تصل إلى 12,000 قطعة في الساعة؛ لا تبدو العجينة مصنوعة يدويًا فحسب، بل يمكن صنع القشور بسمك يصل إلى 1.2 مم وملء العجينة بقطع المكونات بحجم يصل إلى 10 × 10 مم. هذه الزلابية الرقيقة تعطي إشباعًا بصريًا وذوقيًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذه الآلة إنتاج مجموعة متنوعة من الشعيرات بأصول وأشكال ونكهات مختلفة فقط عن طريق تغيير قالب التشكيل.

مدفوعة باتجاه الصناعة 4.0 واستثمارها في أكثر من ثلاث سنوات من البحث والتطوير، نجحت ANKO في إطلاق أول "آلة ذكية للأغذية متصلة بالإنترنت (IoT)" في تايوان. من خلال قاعدة بيانات سحابية للبيانات الضخمة، يتم جمع البيانات عبر الاتصال في الوقت الحقيقي على مدار 24 ساعة. يمكن مراقبة حالة إنتاج آلات ANKO في أي وقت وفي أي مكان باستخدام جهاز محمول؛ وهذا يعد اختراقًا عن أنظمة إدارة الإنتاج التقليدية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يمنع توقف الآلة غير المتوقع، خاصة خلال موسم الإنتاج الذروة، مما يقلل أو يقضي على التأخير الكبير في التكاليف. يمكن لنظام المراقبة في الوقت الحقيقي استهداف حالة التشغيل للمكونات الأساسية، وجدولة الصيانة، وإرسال تذكيرات بالصيانة قبل الوقت المحدد. يمكن تعيين فني للقيام بصيانة الأجزاء الهامة وشراء القطع المطلوبة بشكل استباقي لتقليل وقت الصيانة ومنع الأعطال العرضية، مما سيؤدي إلى زيادة وقت خدمة الجهاز. هذا الجهاز الذكي لتصنيع الطعام عبر الإنترنت هو إنجاز في صناعة آلات الطعام في تايوان، حيث يتم تحقيق وتنفيذ مفهوم التصنيع الذكي للأغذية.

لقد قامت ANKO بإطلاق 'خط إنتاج السبرينغ رول SR-27' الذي يتيح لشخص واحد فقط تشغيل الخط بكامل طاقته القصوى وإنتاج 2,700 سبرينغ رول في الساعة. تكسر آلية التعبئة الحصرية المحمية ببراءة الاختراع حدود الآلات التقليدية؛ يمكنها معالجة حشوات الخضروات واللحوم ذات السوائل المنخفضة. إنها أول آلة لصنع السبرينغ رول في العالم التي لا تحتاج إلى إضافات غذائية لزيادة اللزوجة للحشوات. يمكن توصيل أنواع مختلفة من معدات الطهي والتجميد بهذه الخطوط الإنتاجية لإنتاج السبرينغ رولز الطازجة عالية الجودة، بالإضافة إلى السبرينغ رولز المجمدة والمقلية. يواجه العديد من مصنعي الأغذية صعوبات في التعامل مع المواد الخام المستوردة من مناطق مختلفة تعاني من عدم اتساق الجودة. استجابةً لهذا الوضع، تقدم ANKO خدمات تدريب الآلات في الموقع وتوفر حلول إنتاجية متخصصة. لقد تراكمت في مختبر الطعام المهني لـ ANKO أكثر من 700 وصفة لمساعدة عملائنا في تخصيص وتطوير منتجاتهم الحصرية.

سوف ANKO FOOD MACHINE يشارك في "معرض آلات تجهيز الأغذية الدولي في تايبيه 2023." في هذا الحدث المدته 4 أيام، سنكون معرضين ونقوم بعرض واختبار إجمالي 8 آلات في الموقع. سنعرض آلاتنا الأوتوماتيكية التي تنتج السبرينغ رول، الدمبلنغ، الشياولونغباو، الباوزي، الوانتون، والشوماي. ندعوكم بإخلاص لزيارة جناحنا M0120 لمشاهدة آلاتنا، وسيكون لدينا مستشارون متمرسون متاحون للإجابة على أسئلتكم وتقديم أي مساعدة قد تحتاجونها.