Bánh bao đông lạnh dễ dàng để lưu trữ và nấu nướng, đó là lý do tại sao chúng xếp hạng cao trên danh sách hàng bán chạy trong các thị trường bán lẻ, và kích thước thị trường ước tính cho bánh bao đông lạnh dự kiến ​​sẽ đạt 10,9 tỷ USD vào năm 2028. Thị trường thực phẩm của Đài Loan luôn cạnh tranh gay gắt, và điều này đặc biệt đúng khi nói về sự lựa chọn các loại bánh bao. Mọi chi tiết từ bao bì, nhân, cấu trúc, hương vị và diện mạo của bánh xếp đều được người tiêu dùng xem xét trước khi quyết định mua hàng. Đồng thời, người tiêu dùng Đài Loan thích thử các hương vị mới và theo đuổi xu hướng sáng tạo. Để đáp ứng nhu cầu thị trường đa dạng và tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh, việc sở hữu thiết bị tùy chỉnh trở thành chìa khóa thành công.

'ANKO Food Machine' là một trong những công ty máy móc thực phẩm hàng đầu tại Đài Loan có đội ngũ nghiên cứu và phát triển, cùng công nghệ sản xuất máy móc. Chúng tôi cung cấp dịch vụ tùy chỉnh dựa trên yêu cầu cụ thể của khách hàng. Một ví dụ là "Sakura Dumpling" của ANKO, một sản phẩm bán chạy trong mùa xuân này, máy sử dụng khuôn đúc để tạo ra những chiếc bánh hấp hình hoa anh đào hấp dẫn mắt. HLT-700U của ANKO Máy đóng và tạo hình đa năng có khả năng sản xuất lên đến 12.000 chiếc mỗi giờ; không chỉ nhìn như làm bằng tay, mà cả lớp bánh có thể làm mỏng chỉ 1,2 mm và có thể chứa những mảnh nguyên liệu có kích thước lên đến 10x10mm. Những chiếc bánh xếp tinh tế này không chỉ đẹp mắt mà còn thỏa mãn vị giác. Ngoài ra, máy này còn có thể sản xuất nhiều loại bánh bao với nguồn gốc, hình dạng và hương vị khác nhau chỉ bằng cách thay đổi khuôn hình.

Được thúc đẩy bởi xu hướng Công nghiệp 4.0 và đầu tư hơn ba năm nghiên cứu và phát triển, ANKO đã thành công trong việc ra mắt máy móc thực phẩm thông minh "Internet of Things (IoT)" đầu tiên tại Đài Loan. Thông qua cơ sở dữ liệu đám mây dữ liệu lớn, dữ liệu được thu thập thông qua kết nối liên tục 24 giờ. Tình trạng sản xuất máy của ANKO có thể được giám sát bất cứ lúc nào, ở bất kỳ đâu với thiết bị di động; đây là một bước đột phá từ các hệ thống quản lý sản xuất truyền thống.

Ngoài ra, nó còn có thể ngăn chặn thời gian chết máy bất ngờ, đặc biệt là trong mùa sản xuất cao điểm, từ đó giảm hoặc loại bỏ những sự chậm trễ đắt đỏ. Hệ thống giám sát thời gian thực có thể nhắm mục tiêu vào trạng thái hoạt động của các thành phần cốt lõi, lên lịch bảo trì và gửi nhắc nhở bảo trì trước thời gian. Kỹ thuật viên có thể được phân công để bảo trì các bộ phận quan trọng và tự động mua các bộ phận cần thiết để giảm thời gian bảo trì và ngăn ngừa sự cố không mong muốn, tất cả những điều này sẽ kéo dài thời gian sử dụng của máy. Máy móc thực phẩm thông minh IoT này là một cột mốc trong ngành máy móc thực phẩm Đài Loan, thực hiện và triển khai khái niệm sản xuất thực phẩm thông minh.

ANKO đã giới thiệu “Dây chuyền sản xuất Bánh cuốn SR-27” chỉ cần một người vận hành toàn bộ dây chuyền với khả năng sản xuất tối đa 2,700 Bánh cuốn mỗi giờ. Cơ chế điền độc quyền được cấp bằng sáng chế phá vỡ giới hạn của máy móc truyền thống; nó có thể xử lý cả nhân và thực phẩm có độ chảy thấp. Đây là máy cuốn nem chả giò đầu tiên trên thế giới không cần sử dụng chất phụ gia để tăng độ trơn của nhân. Có thể kết nối nhiều loại thiết bị nấu và đông lạnh vào dây chuyền sản xuất này để sản xuất Spring Rolls tươi ngon chất lượng cao, cũng như Spring Rolls đông lạnh và chiên sâu. Nhiều nhà sản xuất thực phẩm gặp khó khăn khi làm việc với nguyên liệu được lấy từ các vùng khác nhau có sự không đồng nhất về chất lượng. Để đáp ứng tình hình này, ANKO cung cấp dịch vụ đào tạo máy trực tiếp tại chỗ và cung cấp các giải pháp sản xuất chuyên nghiệp. Phòng thí nghiệm thực phẩm chuyên nghiệp của ANKO đã tích lũy hơn 700 công thức để hỗ trợ khách hàng của chúng tôi tùy chỉnh và phát triển sản phẩm độc quyền của họ.

ANKO FOOD MACHINE sẽ tham gia "Triển lãm Máy móc Chế biến Thực phẩm Quốc tế Taipei 2023." Tại sự kiện kéo dài 4 ngày này, chúng tôi sẽ trưng bày và trình diễn tổng cộng 8 máy trực tiếp tại hiện trường. Chúng tôi sẽ trưng bày các Máy Tự Động sản xuất Nem cuốn, Bánh bao, Xiaolongbao, Baozi, Hồi tiết và Sủi cảo. Chúng tôi thành thật mời bạn đến thăm gian hàng M0120 của chúng tôi để quan sát các máy móc của chúng tôi, và các nhà tư vấn giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ sẵn sàng trả lời các câu hỏi của bạn và cung cấp bất kỳ sự trợ giúp nào bạn cần.