在众多冷冻食品中，水饺因其易保存、易烹煮的特性，名列冷冻食品排行榜前茅，目前冷冻水饺市场规模预估于2028 年上看109 亿美元。台湾食品产业一向高度竞争，尤其从小吃到大的水饺，从面皮、内馅、口感到饺子外型，皆会影响消费者的购买意愿。同时台湾消费者也喜欢尝试新口味，追求流行。面对不同的市场需求，以及与竞品做出差异化，高度客制化的设备成为致胜的关键。安口食品機械为台湾少数同时拥有研发团队与制造技术的食品机械公司，能依照客户多样化的需求，提供客制化服务。例如今年春天推出的「樱花饺」滚模水饺，造型吸睛且应景樱花季，加上生产过程轻松简单，大获好评。只要使用安口「HLT-700U 多功能充馅成型机」，除了每小时最高产能可达12,000 颗仿手工饺子外，面皮最薄可至12mm，另外特殊的下馅装置，内馅最大可达10 x 10mm，皮薄馅多，能满足消费者视觉与味觉的双重享受。另外，这款机型仅需更换滚模，即可生产各国不同造型及风味的饺子。

受到工业4.0 趋势带动，安口历时三年多的研发，成功推出台湾第一台「IoT 物联网智慧食品机械设备」，透过大数据云端资料库数据搜集、以及24 小时即时连线设备，仅需一台行动装置，即可不限地点随时监控现场生产状况，突破传统的生产管理模式，同时解决食品业者最担心的无预警停机，特别是在黄金生产周期，一旦发生停机，将造成极大损失。即时监控系统可针对核心零组件的健康状态，事先提醒维修人员规划保养时程、委派员工维护重要零件，甚至可以提前采购所需的零件，降低维修时间、大幅减少发生故障的机率，并延长设备使用寿命。这款IoT 智慧食品机械设备是台湾食品机械业的里程碑，实现智慧化食品制造的理想。

另外，安口推出独家专利「一人即可操作的春卷生产线SR-27」，最高产能每小时达2,700 条春卷，下馅机构突破传统机械的限制，流动性低的纯菜馅、纯肉馅皆可以直接生产，是全世界第一家无需使用食品添加剂增加内馅润滑度的春卷机，后端同时可接各式烹调设备，不论是冷冻春卷、炸春卷、生春卷皆能维持高品质产出。而客户购机后经常面临原料厂牌不同，导致食品无法在厂内自行生产的窘境，面对这种情况，安口特别提供技术人员到场教机服务，使用在地的食品原料，手把手教导机器使用方式，专业的食品研究室，收录700 多种食谱配方，客制化开发专属产品。

「2023 台北国际食品加工机械展」为期4 天展期，安口食品機械将一同共襄盛举。共8 场现场试机演示，现场除了全自动春卷机展演，另有水饺机、小笼汤包机、包子机、馄饨机、烧卖机…等各式食品机械展出。诚挚邀请您前往摊位M0120 近距离观摩机器运作，现场资深顾问随时为您服务。