I ravioli surgelati sono facili da conservare e cucinare, ecco perché occupano un posto così alto nella lista dei best-seller nei mercati al dettaglio, e si prevede che la dimensione del mercato stimata per i ravioli surgelati raggiungerà i 10,9 miliardi di dollari entro il 2028. Il mercato alimentare di Taiwan è sempre stato altamente competitivo, e ciò è particolarmente vero quando si parla della scelta dei dumpling. Ogni dettaglio dalla confezione, al ripieno, alla consistenza, al gusto e all'aspetto dei dumpling viene preso in considerazione dai consumatori prima di decidere i loro acquisti. Allo stesso tempo, i consumatori taiwanesi amano provare nuovi sapori e perseguire tendenze innovative. In risposta alle diverse richieste del mercato e per creare differenziazione dai concorrenti, avere attrezzature personalizzate diventa la chiave del successo.

'ANKO Food Machine' è una delle principali aziende di macchinari alimentari a Taiwan che dispone di un team di ricerca e sviluppo e di tecnologia di produzione di macchine. Forniamo servizi personalizzati in base alle specifiche esigenze dei nostri clienti. Un esempio è il "Sakura Dumpling" di ANKO, un prodotto di grande successo questa primavera, la macchina utilizza uno stampo per formare dei ravioli a forma di fiore di ciliegio molto accattivanti. ANKO’s HLT-700U La macchina multifunzione per il riempimento e la formatura ha una capacità elevata di 12.000 pezzi all'ora; non solo i ravioli sembrano fatti a mano, ma gli involucri possono essere resi sottili fino a 1,2 mm e riempiti con pezzi di ingredienti grandi fino a 10x10mm. Questi delicati gnocchi sono visivamente e gustosamente soddisfacenti. Inoltre, questa macchina può produrre una varietà di ravioli con diverse origini, forme e profili di sapore semplicemente cambiando lo stampo di formatura.

Guidato dalla tendenza Industria 4.0 e investito in oltre tre anni di ricerca e sviluppo, ANKO ha lanciato con successo la prima "macchina per alimenti intelligente Internet delle cose (IoT)" di Taiwan. Attraverso il database cloud di big data, i dati vengono raccolti tramite una connessione in tempo reale 24 ore su 24. Lo stato di produzione delle macchine di ANKO può essere monitorato in qualsiasi momento e ovunque con un dispositivo mobile; questo rappresenta una svolta rispetto ai tradizionali sistemi di gestione della produzione.

Inoltre, può prevenire fermate improvvise delle macchine, specialmente durante la stagione di produzione intensa, riducendo o eliminando ritardi costosi. Il sistema di monitoraggio in tempo reale può individuare lo stato operativo dei componenti principali, pianificare la manutenzione e inviare promemoria di manutenzione in anticipo. Il tecnico può essere assegnato per mantenere le parti importanti e procurare in modo proattivo le parti necessarie per ridurre il tempo di manutenzione e prevenire guasti accidentali, tutto ciò che estenderà il tempo di servizio della macchina. Questa macchina per alimenti intelligente IoT è una pietra miliare nell'industria delle macchine per alimenti di Taiwan, realizzando e attuando il concetto di produzione intelligente di alimenti.

ANKO ha lanciato la linea di produzione di involtini primavera “SR-27” che consente a una sola persona di gestire l'intera linea di produzione con una capacità massima di 2.700 involtini primavera all'ora. Il meccanismo di riempimento esclusivo brevettato rompe i limiti delle macchine tradizionali; può elaborare sia ripieni vegetali che di carne con bassa fluidità. È la prima macchina per gli involtini primavera al mondo che non richiede additivi alimentari per aumentare la scorrevolezza del ripieno. Diversi tipi di attrezzature per cucinare e congelare possono essere collegate a questa linea di produzione per produrre Spring Rolls freschi di alta qualità, così come Spring Rolls surgelati e fritti. Molti produttori di alimenti incontrano difficoltà nel lavorare con materie prime provenienti da diverse regioni che presentano inconsistenze di qualità. In risposta a questa situazione, ANKO fornisce servizi di formazione in loco per le macchine e offre soluzioni professionali di produzione. Il Food Lab professionale di ANKO ha accumulato più di 700 ricette per aiutare i nostri clienti a personalizzare e sviluppare i loro prodotti esclusivi.

ANKO FOOD MACHINE parteciperà alla "Fiera Internazionale di Macchine per la Lavorazione Alimentare di Taipei 2023." In questo evento di 4 giorni, esporremo e dimostreremo un totale di 8 macchine sul posto. Presenteremo le nostre macchine automatiche che producono involtini primavera, ravioli, xiaolongbao, baozi, wonton e shu mai. Vi invitiamo sinceramente a visitare il nostro stand M0120 per osservare le nostre macchine, e i nostri consulenti esperti saranno disponibili per rispondere alle vostre domande e fornirvi qualsiasi assistenza possiate necessitare.