上海式春卷生产规划提案及设备
上海式春卷
上海式春卷生产线规划及配方咨询的专业顾问
案号 : SOL-LPA-S-1
春卷为中式料理中常见菜色，安口所提供的「SR-27 全自动上海式春卷成型机」，透过特殊下馅方式，直接生产润滑度低的纯菜馅春卷、质地疏松的纯熟肉春卷，无须额外增加添加剂！保持春卷最佳口感。相比市面上常见春卷机器，内馅重量、春卷外皮软硬皆可弹性调整，打造外型与口感更细致的美味春卷。另可依据客户需求提供前后端延伸机台，例如：面浆搅拌机、输送带式油炸机、包装以及品管设备。准备投入春卷市场吗？点选立即询问，获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。
快速稳定生产，高度仿手工卷包上海式春卷
上海式春卷内馅选择多元，常见的有中式菜肉馅、印度消费者喜爱的软泥状马铃薯内馅、中东的纯肉馅春卷，以及纯素的蔬菜馅等，因应不同种族的饮食习惯，安口推出特殊下馅机构「SR-27 全自动上海式春卷成型机」，生产过程不受馅料质地而中断，且无须加入添加剂，保留食材的原味。块状馅料尺寸可充填直径10 mm、片状馅料尺寸最大30 x 10 x 5 mm。客制化的上海式春卷外型，目前最小可生产7cm 的迷你春卷。
不只下馅机构进化，SR-27 高度模拟手工卷包，每1.4 秒即可生产一条高品质春卷。备妥面浆、春卷内馅，仅需一人即可达成每小时2,700 条春卷的高产能，大幅超越人工卷包速度，将繁琐的手工制程交由「SR-27 全自动上海式春卷成型机」 ，并可依照您的需求提供「食品配方服务」、「一站式厂房规划服务」，以及机器前后端设备，即刻加入上海式春卷自动化生产行列，开创业绩新高峰。
成型食品照
机器高速量产上海式春卷
可填充各式内馅
大颗苹果颗粒甜馅
馅料饱满度可依需求自行调整
扎实或是松散的内馅口感，可依客户需求自行调整
菜肉馅混和，吃得到蔬菜的清脆及肉馅的颗粒口感
纯菜馅上海式春卷，配合特殊下馅机构，豆芽菜的口感爽脆
机器生产的上海式春卷，口感犹如手工
上海式春卷外皮紧密黏合
成品如手工卷包
内馅卷包扎实、侧边收口完整
尺寸可客制化调整
整厂与生产计画
上海式春卷生产规划提案及设备
1
备料
- 筛粉
筛粉
面皮准备方面，利用筛粉机初步处理面粉避免结块。
- 搅拌
搅拌
接着使用搅拌机制作面浆。
- 洗菜
洗菜
馅料方面，可透过洗菜机快速将蔬菜进行洗涤处理。
- 切菜
切菜
切菜机快速处理大量蔬菜内馅。
- 脱水
脱水
使用脱水机将蔬菜除去多余汁水。
- 绞肉
绞肉
绞肉机则将肉品处理为适当的大小。
- 调味
调味
调味机均匀搅拌馅料让馅料品质稳定一致。
2
皮类/ 卷包
- 春卷成型
春卷成型
本阶段的设备是生产上海式春卷的关键。将面浆涂抹于烤轮烘烤，制成薄透的上海式春卷皮带；再经切割成为大小一致的上海式春卷皮。搭配自动下馅，以及翻折功能卷包成型，快速完成品质稳定的上海式春卷。
3
烹调
- 油炸
油炸
针对上海式春卷油炸流程，提供各式油炸机。依照不同的产量需求，提供不同的机款选择。全程以数位控温功能维持油温，保持每一批上海式春卷皆稳定受热。油槽配有金属铁网输送带，将炸好的上海式春卷自动送出油槽，方便后续捡料、包装处理。
4
扩充方案
- 包装
包装
安口上海式春卷生产线解决方案也有专业包装机可供选择，让您从生产到包装，一路不卡关；可快速出货至贩卖通路。其他配套设备也可包含：排盘、蒸、冷冻等等服务。无论何种需求，就交给安口的业务工程师，为您提供最实用实惠的解决方案。
- 品管
品管
延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。
方案最佳核心机种
春卷生产线
春卷产量大跃升！安口SR-27 春卷机拥有「超高效能」及「独家机构」的双重机能，只需1.4 秒即可秒速生产一条春卷，自动化设备大幅降低人力需求，维持春卷成品的高品质。整机采全新机构设计，机器作动稳定且使用寿命长，新式输馅系统可容许的馅料范围更广，例如纯菜馅、熟肉馅、马铃薯馅等皆适用，保留蔬菜的清脆及肉馅的颗粒口感。可依据客户需求，调整春卷长度，目前最小可生产7 公分的迷你春卷。另外还可调整外皮软硬度、内馅的扎实度，制作多样化的贩售种类成品，以利于后续冷冻或油炸的制程。与食材接触部位可直接水洗，快速缩短日常清洁时间，提升工作效率。 SR-27 春卷机每小时生产2,700 条，适合大型的食品工厂、中央厨房、大产量需求者或取代旧有设备。
了解更多 核心机种比较核心机种比较
生产规格
产能：高达2,700 pcs/hr
特色说明
- 入电电压可依客户需求调整
- 切菜机支援切条、切丝、切丁等多款功能
- 特制搅拌设备保持备用的制皮面浆稳定流动、不沉淀
- 菜馅颗粒最大可达3公分，熟化后搭配特殊机构可沥干水分，保留口感
- 肉馅颗粒最大可达1公分，本生产线支援熟馅料处理，即使是松散的熟肉馅也能流畅处理。
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
适用对象
-
中央厨房须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
-
食品厂需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、 即时餐食食品厂等。
-
厨房规划、食品厂房整合设备商专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
-
机器代理商代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
-
有投资食品事业意愿的业者需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
-
云端厨房/虚拟餐厅专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
-
餐厅/饭馆欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
-
酒店会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
-
学校拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。
选择解决方案有什么服务与好处？
想开拓上海式春卷商机？让最了解食品机械的安口团队助你一臂之力
不熟悉上海式春卷生产线? 厂房规划没经验? 担心咨询上海式春卷设备商太耗时或是没有操作训练与可信任的售后服务？以上问题，请放心交给拥有45 年专业经验的安口团队。为解决全球客户在采购时都会面临的困难，安口建立了「一站式」全方位服务－ 专人配置前后端设备、客制整厂规划、安排试机服务，安装教机训练。安口顾问团队已累积了114 国的口碑证明，随时准备好帮助贵公司提升绩效，开拓无限商机。
安口将提供您领先业界的上海式春卷设备整合服务
安口顾问团队可依照您的上海式春卷生产需求和预计产能，协助您比较各款型号，找到最合适的上海式春卷设备，配置符合预算的生产线；并针对厂房现况分析、人员动线配置、整厂基础规划、投产时间预估和食品配方问题等，给予客制化的评估与整合建议。安口团队所提供的整合式专家服务，能大幅降低您的采购风险；并依照您的需求，提供最佳解决方案，随时保持运作顺利。
上海式春卷机设备的售后维修服务，单一窗口，统一服务
放眼厂房里各式制作上海式春卷的机器，遇到维修问题时，你是否得辛苦地连络不同供应商呢？安口保证，所有经由安口出货的设备产品，都能获得安口专业服务。从切菜机、搅拌机、上海式春卷机到包装设备等等，只要是透过安口购买的产品，不必担心需要联系繁多的窗口检修，就交由安口统一解决您的维修需求吧。
45年的全球销售经验，提供您最优质的上海式春卷配方及调配建议
如何使机器制作的上海式春卷跟手工的一样美味？安口拥有专业的团队，及食品配方研究员，可提供客户最佳的配方及调配建议；目前已经累积服务至全球超过100个国家。安口机器设备能生产的产品多达上百种，包含中式、印度、中东、拉丁和欧洲等多元种族食品。藉由丰富的市场经验，安口有自信能为您的上海式春卷产品提供最适切的配方建议，协助您抓住市场的拓销竞争力。
如何获得解决方案提案？
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求，安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽，深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题，欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
安口提供单机设备以及大型整合式产线
相关新闻
您可能有兴趣
- 热销国家
-
- 相关食品解决方案(类别)
