全新自动化厚皮春卷机械与生产解决方案 | 安口食品機械股份有限公司

厚皮春卷生产规划提案及设备

厚皮春卷

厚皮春卷生产线规划及厚皮春卷配方咨询的专业顾问

案号 : SOL-EGR-S-1

安口提供的「美式厚皮春卷(Egg Roll)生产解决方案」，从设备采购、整厂规划到人员配置等等，一站式地满足您生产美式春卷的所有需求。累积多年客服及市场经验，安口的业务工程师，不只为您量身规划从面皮、成型、到包装等等，所有美式春卷所需的生产设备，也提供生产动线、空间配置、配方应用等，全方位的咨询服务。下方的解决方案说明，可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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食品运作展示

关于厚皮春卷生产解决方案

全自动下馅料到卷包成型，让您快速量产美式春卷。安口「全自动美式春卷生产线」，模拟人工卷包程序，自动翻折卷包，生产出媲美手工制作的春卷外观及口感。制作步骤简单好上手，只要将备好的馅料及面带放入机器，即可自动将面带裁切成片、下馅并卷包成品质扎实、一致的美式厚皮春卷。搭配特制的下馅功能，使春卷内馅保有蔬菜的清脆口感。

成型食品照

内馅破坏率低
内馅破坏率低
厚皮春卷侧边收口...
厚皮春卷侧边收口完整

整厂与生产计画

厚皮春卷生产规划提案及设备

1

备料

筛粉: 筛粉
面皮准备方面，利用筛粉机初步处理面粉避免结块。
搅拌: 搅拌
接着使用搅拌机制作面团。
洗菜: 洗菜
馅料方面，可透过洗菜机快速将蔬菜进行洗涤处理。
切菜: 切菜
切菜机快速处理大量蔬菜内馅。
脱水: 脱水
使用脱水机将蔬菜除去多余汁水。
绞肉: 绞肉
绞肉机则将肉品处理为适当的大小。
调味: 调味
调味机均匀搅拌馅料让馅料品质稳定一致。
压面: 压面
透过筛粉机、搅拌机，制作不结块的细致面团。将面团放入压面机，经由多道杆、揉、压平程序，制成面带。

2

皮类/ 卷包

春卷成型: 春卷成型
本阶段是生产美式春卷的核心关键。将备妥的面带及馅料放入本阶段设备后，即可自动裁切、下馅、卷包成一条条品质稳定扎实的厚皮春卷。

3

烹调

油炸: 油炸
依据产量需求，安口有多款油炸机供您选择。安口的油炸机含有数位温控设计，让每批春卷皆有一致的油炸品质。炸好的春卷，经由金属铁网输送带自动送出油槽，便于后续捡料、包装处理。

4

扩充方案

包装: 包装
本生产线也提供专业包装机，让您完成生产后，能加速出货至通路贩售。若有更多的需求，就交由安口的业务工程师，规划最适合您的设备选购及解决方案。
品管: 品管
延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。

方案最佳核心机种

全自动美式春卷生产线

ER-24

全自动美式春卷生产线可搭配不同的下馅设备，生产不同口味的美式春卷。只需备妥面皮，经自动化打薄、切割、旋转、下馅和卷包的生产程序，每小时能生产出多达2,400个美式春卷。 ER-24是协助您做出品质稳定，且口感足以媲美手工春卷的最佳利器。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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生产规格

产能：高达156公斤/小时相当于2,400张/小时
※每个约65克为参考依据

特色说明

入电电压可依客户需求调整
切菜机支援切条、切丝、切丁等多款功能
特殊下馅机构设计，能使用切丁尺寸大的蔬菜馅料，维持美式春卷的美味口感。
特殊下馅机构设计，支援熟馅料处理，即使是松散的熟肉馅也能流畅处理。
机械设备皆符合食品安全生产规范
可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议

适用对象

中央厨房
须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
食品厂
需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、即时餐食食品厂等。
厨房规划、食品厂房整合设备商
专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
机器代理商
代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
有投资食品事业意愿的业者
需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
云端厨房/虚拟餐厅
专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
餐厅/饭馆
欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
酒店
会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
学校
拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。

选择解决方案有什么服务与好处？

量身订制厚皮春卷生产解决方案，免除耗时询问，一站购足所需设备

一套完整的全自动厚皮春卷生产线包含从面团制作、成型处理到包装冷冻等各式不同制程的专业设备，安口提供的解决方案服务为您省去搜寻与询价各种不同设备所需繁琐过程。为确保能提供从头到尾的最适合您的整厂设备规划，现场更备有高规格的食品测试室，让您确认机器运作与食品生产状况。在机器交货后，也另可提供安装教机的服务，节省与不同厂商合作而产生的沟通成本及整体费用。

厚皮春卷设备整合问题、整体效益评估，皆由专业人员为您咨询服务

累积40多年为无数食品厂及中央厨房服务的经验，安口可担任您厚皮春卷生产的整厂规画顾问。根据厂房大小、人力配置，提供最适合您的厚皮春卷机搭配及整合建议，以及配电及产量计画等大小细节。除了生产线建置，也将为您评估本厚皮春卷生产解决方案可创造的整体效益，预估能精简的人力及时间，让您更能全力投入营运及冲刺市场开发。

单一售服窗口，统一专人服务，让厚皮春卷机维修变得更放心轻松

若采购及整合自多家不同厂商的厚皮春卷生产设备，日后维修也将增加沟通的复杂及时间成本；长期下来，更会累积成管理上的负担。提供完整厚皮春卷生产设备及完善售后服务的安口，从食材前处理、成型设备、烹饪设备，包装设备到各种维修的咨询及服务，皆能透过单一窗口，由同一专人为您处理售前售后的大小事。使您的设备维护工作，变得更放心，更轻松。