デザートは通常、食事の最後に提供されますが、一日中楽しむことができる甘いお菓子もたくさんあります。そして、一口食べるだけで貴重な瞬間や子供時代の思い出を楽しませてくれるものもあります。

あらゆる文化には、さまざまな材料とレシピで作られた独特で楽しいお菓子やスナックが数え切れないほどあります。しかし、この号ではアジアに焦点を当て、特殊な食感と味わいを持ついくつかの特別な甘いスナックやデザートを紹介します。

もち米は、アジアの一部の国でデザート作りによく使われるもので、もちもちした食感が特徴であり、おそらく最も象徴的なものです。 もちを作る方法は2つあります。1つはまず米を蒸してから、粘りが出るまで叩く方法です。もう1つはもち米の粉と水を混ぜて柔らかくて非常に弾力のある「もち生地」を作る方法で、他のデザート作りにもより多くの用途があります。

もちは通常、粉やデンプンなどの薄い層でコーティングされ、くっつかないようにされます。さらに、豆ペースト、カスタード、フルーツ、栗など、さまざまな種類の甘い具材で詰められることもあります。夏にはアイスクリームもちも人気で、これらの柔らかくて粘り気のあるお餅には常に新しい驚きの材料が包まれているようです。

ごま団子の揚げ物

煎堆（ジンディ）とも呼ばれる、広東語では煎堆（ジンディ）とも呼ばれ、または単にゴマ団子とも呼ばれる、中国の茶館で最も人気のある点心の一つです。もち米粉と油を混ぜて生地を作り、それぞれの米の玉に甘いゴマや豆のペーストを詰め、ゴマでコーティングし、サクサクでふんわりとした粘りと甘さのあるパフに揚げます。 ベトナムでは、似たようなスナックは「バン・ラン」と呼ばれ、ココナッツミルクを使用しています（揚げケーキの意味）。そして、緑豆/サツマイモの詰め物のゴマボールはフィリピンでは「ブチ」と呼ばれています。

SD-97シリーズ自動包み機および成形機は、さまざまな種類の餅やごま団子を製造するのにおすすめです。非常に効率的で、製造プロセスは異なるレシピや材料に合わせて調整できます。

湯圓（タンユアン）は、もちもちしたお米の団子で、プレーンで小さなものや、甘いゴマやピーナッツの詰め物が少し大きいものがあります。通常、デザートスープとして茹でて提供されます。これらのお米の団子の食感は、もち米に似ていますが、少し湿り気があり、しっとりとしています。プレーンの種類は甘くもしょっぱくも提供され、時には他の材料も加えられることもあります。

タイでは、小さなカラフルなお米の玉は「ブアロイ」と呼ばれ、それは地元の人々のお気に入りのお菓子の一つです。パンダンの葉からの緑色、エンドウ豆の花からの青色、そしてカボチャからのオレンジ色など、植物からの顔料が天然染料として使用されています。ブアロイは通常、甘いココナッツミルクと一緒に煮て提供されます。

ボバ - 魅力的なタピオカパール

ミルクティーに入れて振ると、世界中で新しい飲み物の現象となった、成功したボバティーの秘密は、もちもちとしたタピオカボールです。最近では、食品科学と技術の進歩により、凍結可能な、そして事前に調理されたタピオカボールが多くの企業によって開発され、アイスクリーム、アイスキャンディー、さまざまな他の製品に追加することができるようになりました。

GD-18B自動切断丸め機は、タンユアン、ブアロイ、タピオカ、またはタロボールなどの球状製品を生産するために設計されています。非常に効率的であり、出力は一貫しています。

グラブジャムンは、小麦粉、乳固形物（またはカード）、ショートニングで作られる、最も甘いインドのデザートの一つです。小さなボール状に形成され、揚げてからシロップに浸されます。伝統的には、シロップは通常ローズウォーターで作られていましたが、現代のレシピではサフランとカルダモンがより一般的です。これらの柔らかく甘いボールは非常に香り高く、印象的に甘いです。

「チャムチャム」はベンガル語の甘味であり、「楽しみの船」とも呼ばれています。 クリームにレモンまたは酢を加えてカードを形成し、洗浄、排水、こねる後、小さな大理石サイズのボールに分割し、スパイス入りのシロップで煮ると、まるで甘いチーズのようなものができます。 チャムチャムは、プレーンで食べることもできますし、ホットドッグのバンのように切り開いてナッツや他の甘い具材で詰めることもできます。より華やかになります。

SD-97シリーズ自動エンクラスティングおよび成形機とRC-180自動ラウンディングコンベアは、分割と成形の手間を省くことができ、高生産性があり、さまざまなサイズの完全に丸い菓子を成形するようにプログラムできます。