Desery często podaje się na zakończenie posiłku, ale istnieje wiele słodkich przysmaków, które można delektować się przez cały dzień, a niektóre z nich mogą przywoływać piękne chwile i wspomnienia z dzieciństwa za pomocą jednego kęsa.

W każdej kulturze istnieje niezliczona ilość rodzajów słodyczy i przekąsek, wykonanych z różnych składników i przepisów, tworzących coś wyjątkowego i przyjemnego. Jednak w tym wydaniu skupimy się na Azji, gdzie przedstawimy kilka specjalnych słodkich przekąsek i deserów o niezwykłych teksturach i smakach.

Kleisty ryż, znany również jako ryż kleisty lub słodki ryż, często jest używany do przygotowywania deserów w niektórych krajach Azji, a mochi jest prawdopodobnie najbardziej charakterystycznym z nich wszystkich. Istnieją dwie różne metody przygotowywania mochi, jedna polega na gotowaniu ryżu na parze, a następnie tłuczeniu go, aż stanie się lepki i żujący; druga metoda polega po prostu na połączeniu mąki kleistego ryżu z wodą, aby stworzyć miękkie i bardzo elastyczne "ciasto ryżowe", które jest bardziej wszechstronne do przygotowywania innych deserów.

Mochi jest zazwyczaj pokrywane cienką warstwą skrobi lub jakiegoś rodzaju proszku, aby zapobiec przyklejaniu się, a może być wypełnione różnymi rodzajami słodkich nadzień, takimi jak pasty z fasoli, kremy, owoce lub kasztany. Istnieje również mochi z lodami, które są popularne latem, i zawsze wydaje się być nowe i zaskakujące składniki zawinięte w te miękkie i lepkie ciastka ryżowe.

Głęboko smażona kulka sezamowa

Znane również jako Jin Duei (煎堆) w kantońskim, lub po prostu kulki sezamowe, są jednym z najpopularniejszych dań dim sum w chińskich herbaciarniach; są one wykonane z kleistego mąki ryżowej i oleju, które najpierw tworzą ciasto, a następnie każda kulka ryżowa jest wypełniana słodkimi pastami sezamowymi lub fasolowymi, obtaczana w sezamie, a następnie głęboko smażona na chrupiące, puszyste, kleiste i słodkie pączki. W Wietnamie podobna przekąska nazywa się „banh ran” z mlekiem kokosowym (co oznacza smażone ciasto), a kulki sezamowe wypełnione mungo/ziemniakiem słodkim nazywane są „buchi” na Filipinach.

Automatyczne maszyny do formowania i obtaczania serii SD-97 są polecane do produkcji różnych rodzajów mochi i kulek sezamowych, są wysoce wydajne, a proces produkcji można dostosować do różnych przepisów i składników.

Tangyuang (湯圓) to rodzaj kleistych kul ryżowych, które są albo proste i małe, albo nieco większe z nadzieniem z słodkich nasion sezamu lub orzeszków ziemnych, zazwyczaj gotowane i podawane jako zupa deserowa. Tekstura tych kul ryżowych jest podobna do mochi, ale nieco bardziej wilgotna i jedwabista; prosta odmiana może być podawana zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej, a czasami z dodatkowymi składnikami.

W Tajlandii małe kolorowe kulki ryżowe nazywane są „bua loi”, co oznacza „pływające kwiaty lotosu” i są jednym z ulubionych słodyczy miejscowych mieszkańców. Do naturalnego barwienia używa się barwników roślinnych, takich jak zielony z liści pandanu, niebieski z kwiatów groszku i pomarańczowy z dyni. Bua loi zazwyczaj gotuje się i podaje z słodkim mlekiem kokosowym.

Boba - Nieodparty Tapioka Perły

Wstrząśnięte w mleczne herbaty i stały się nowym fenomenem napojowym na świecie, sekretem udanych herbat boba są żujące kulki z tapioki. Ostatnio, dzięki postępowi nauki i technologii żywnościowej, wiele firm opracowało zamrażalne, a nawet gotowane wcześniej kulki z tapioki, które można dodać do lodów, lizaków i licznych innych produktów.

Automatyczna maszyna do cięcia i zaokrąglania GD-18B jest przeznaczona do produkcji kulistych produktów, takich jak tangyuang, bua loi, tapioka czy kule z taro.Jest bardzo wydajny, a wynik jest spójny.

Gulab Jamun to jedne z najbardziej słodkich indyjskich deserów, wykonanych z mąki, stałych składników mleka (lub jogurtu) i tłuszczu, formowanych w małe kulki i głęboko smażonych, zanim zostaną nasączone syropem. Tradycyjnie syrop był zazwyczaj robiony z wody różanej, ale teraz bardziej powszechne jest stosowanie szafranu i kardamonu w nowoczesnych przepisach. Te miękkie i słodkie kuleczki są niezwykle aromatyczne i imponująco słodkie.

„Cham cham” to rodzaj bengalskiego słodkiego, znany również jako „łodzie rozkoszy”. To jest prawie jak słodki ser, wykonany z kremu z dodatkiem cytryny lub octu, aby utworzyć twaróg, a następnie po spłukaniu, odsączeniu i ugniataniu, jest on podzielony na małe kulki o wielkości marmuru i gotowany w przyprawionym syropie. Cham cham można jeść na surowo lub przekroić jak bułkę do hot doga i nadziać orzechami lub innymi słodkimi nadzieniami, aby nadać mu więcej blasku.

Automatyczne maszyny do oblepiania i formowania serii SD-97 i Automatyczny przenośnik okrągły RC-180 mogą zaoszczędzić Ci całego kłopotu z dzieleniem i wałkowaniem, są wysoce wydajne i można je zaprogramować do formowania idealnie okrągłych kulek deserowych w różnych rozmiarach.