ของหวานมักจะเสิร์ฟเพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร แต่ยังมีขนมหวานมากมายที่สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งวัน และบางอย่างสามารถนำเรากลับสู่ช่วงเวลาที่มีค่าและความทรงจำในวัยเด็กด้วยการกัดเพียงคำเดียว.

มีขนมและของว่างหลากหลายประเภทในแต่ละวัฒนธรรม ทำจากวัตถุดิบและสูตรที่แตกต่างกันออกไปจนกลายเป็นสิ่งที่มีเอกลักษณ์และน่าพอใจ อย่างไรก็ตาม ในฉบับนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่เอเชีย โดยแนะนำขนมหวานและของว่างพิเศษบางชนิดที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แปลกใหม่.

ข้าวเหนียว ซึ่งรู้จักกันในชื่อข้าวเหนียวหรือข้าวหวาน มักถูกใช้ในการทำขนมหวานในบางประเทศในเอเชีย และโมจิอาจเป็นขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาทั้งหมด. มีสองวิธีในการทำโมจิ วิธีหนึ่งคือการนึ่งข้าวก่อนแล้วจึงตำจนเหนียวและเคี้ยวได้; อีกวิธีคือการผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเพื่อสร้าง "แป้งข้าว" ที่นุ่มและยืดหยุ่นสูง ซึ่งเหมาะสำหรับการทำขนมหวานอื่นๆ มากกว่า.

โมจิ通常被涂上一层薄薄的淀粉或某种粉末，以防止粘连，并且可以填充不同类型的甜馅料，如豆沙、奶油、果实或栗子。还有冰淇淋โมจิ，在夏天很受欢迎，似乎总是有新的和令人惊讶的成分包裹在这些柔软和粘稠的米糕中。

ขนมทอดงา

ที่รู้จักกันในชื่อ จินตวย (煎堆) ในภาษากวางตุ้ง หรือเรียกง่ายๆ ว่าลูกชิ้นงา พวกมันเป็นหนึ่งในเมนูติ่มซำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านชาแบบจีน; ทำจากแป้งข้าวเหนียวและน้ำมันจนเป็นแป้งก่อน จากนั้นแต่ละลูกข้าวจะถูกเติมด้วยงาหรือถั่วหวาน เคลือบด้วยงาแล้วทอดจนกรอบ ฟู เหนียว และหวาน. ในเวียดนาม ขนมขบเคี้ยวที่คล้ายกันเรียกว่า “บานรัน” ที่มีนมมะพร้าว (หมายถึงเค้กทอด) และลูกบอลงาข้าวที่มีถั่วเขียว/มันหวานอยู่ข้างในเรียกว่า “บูชิ” ในฟิลิปปินส์.

เครื่องอัดและจัดรูปอัตโนมัติรุ่น SD-97 ซีรีส์ แนะนำสำหรับการผลิตขนมหยาบและลูกเซซามิชนิดต่าง ๆ มีประสิทธิภาพสูงและสามารถปรับกระบวนการผลิตตามสูตรอาหารและส่วนผสมต่าง ๆ ได้

ตังหยวน (湯圓) เป็นประเภทของข้าวเหนียวปั้นกลม ซึ่งทำได้ทั้งแบบธรรมดาขนาดเล็ก หรือขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยที่มีไส้เป็นงาหรือถั่วลิสงหวาน มักจะต้มและเสิร์ฟเป็นซุปของหวาน เนื้อสัมผัสของข้าวเหนียวเหล่านี้คล้ายกับโมจิ แต่จะมีความชื้นและนุ่มนวลมากกว่าเล็กน้อย ประเภทธรรมดาสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบหวานหรือเค็ม และบางครั้งก็มีส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติมด้วย.

ในประเทศไทย ลูกข้าวเหนียวสีสันสดใสเรียกว่า “บัวลอย” ซึ่งหมายถึง “ดอกบัวลอยน้ำ” เป็นหนึ่งในขนมที่ชาวบ้านชื่นชอบ สีจากพืชถูกใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติ เช่น สีเขียวจากใบเตย สีฟ้าจากดอกอัญชัน และสีส้มจากฟักทอง บัวลอยมักจะถูกต้มและเสิร์ฟพร้อมกับกะทิหวาน.

บัวลอย – เพชรทาโพคาที่ไม่สามารถต้านทานได้

ถูกเขย่าเป็นชานมและกลายเป็นปรากฏการณ์เครื่องดื่มใหม่ในโลก ความลับของชานมบุกที่ประสบความสำเร็จคือบอลทาเปียกาที่เคี้ยวได้ เมื่อเร็วๆ นี้ ด้วยความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร บริษัทหลายแห่งได้พัฒนาบอลทาเปียกาที่แช่แข็งได้ และแม้กระทั่งบอลทาเปียกาที่ปรุงสุกแล้ว ซึ่งสามารถนำไปเพิ่มในไอศกรีม, น้ำแข็งใส, และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย.

เครื่องตัดและทำรูปอัตโนมัติ GD-18B ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ทรงกลม เช่น ทังหยาง, บัวลอย, ทาปิโอก้า, หรือลูกเผือก.มันมีประสิทธิภาพสูงและผลลัพธ์มีความสม่ำเสมอ.

กุหลาบจามุนเป็นหนึ่งในขนมหวานอินเดียที่หวานที่สุด ทำจากแป้ง นมแข็ง (หรือนมเปรี้ยว) และไขมัน มันถูกปั้นเป็นลูกกลมเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันก่อนที่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อม โดยปกติแล้วน้ำเชื่อมจะทำจากน้ำกุหลาบ แต่ตอนนี้พบว่ามักใช้หญ้าฝรั่นและการ์ดามอมในสูตรสมัยใหม่ ลูกกลมที่นุ่มและหวานเหล่านี้มีกลิ่นหอมมากและหวานอย่างน่าประทับใจ.

“Cham cham” เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งจากเบงกอล ซึ่งยังเป็นที่รู้จักในชื่อ “เรือแห่งความสุข”. มันเกือบจะเหมือนกับชีสหวาน ทำจากครีมที่มีมะนาวหรือ vinegar เพิ่มเติมเพื่อทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน จากนั้นหลังจากล้าง ระบายน้ำ และนวด มันจะถูกแบ่งออกเป็นก้อนขนาดลูกมาร์เบิลเล็ก ๆ และต้มในน้ำเชื่อมที่มีเครื่องเทศ. ชามชามสามารถรับประทานแบบธรรมดาหรือผ่าครึ่งเหมือนขนมปังฮอทดอกแล้วใส่ถั่วหรือไส้หวานอื่น ๆ เพื่อความหรูหรายิ่งขึ้น.

เครื่องขึ้นรูปและเคลือบอัตโนมัติ SD-97 Series และ สายพานขึ้นรูปอัตโนมัติ RC-180 สามารถช่วยคุณจัดการกับการแบ่งและการกลิ้งได้อย่างง่ายดาย มีประสิทธิภาพสูง และสามารถโปรแกรมให้ขึ้นรูปลูกกวาดที่มีรูปทรงกลมสมบูรณ์ในขนาดต่างๆ ได้