Desertai dažnai patiekiami pabaigti valgymą, tačiau yra daug saldžių skanėstų, kuriais galima mėgautis visą dieną, ir kai kurie iš jų gali maloniai sugrąžinti mus į brangius momentus ir vaikystės prisiminimus su paprastu kąsniu.

Kiekvienoje kultūroje yra begalė saldumynų ir užkandžių rūšių, pagamintų iš skirtingų ingredientų ir receptų, kurie sukuria kažką unikalaus ir malonaus. Tačiau šioje temoje mes sutelksime dėmesį į Aziją, pristatydami keletą specialių saldžių užkandžių ir desertų, turinčių savitų tekstūrų ir skonių.

Klevo ryžiai, dar žinomi kaip lipnūs ryžiai arba saldūs ryžiai, dažnai naudojami desertų gamybai tam tikrose Azijos šalyse, o mochi greičiausiai yra ikoniškiausias iš visų. Yra du skirtingi mochi gaminimo būdai: vienas yra pirmiausia garinti ryžius, o tada juos mušti, kol jie taps lipnūs ir kramtomi; kitas metodas yra tiesiog sumaišyti glitų ryžių miltus su vandeniu, kad gautume minkštą ir labai elastingą „ryžių tešlą“, kuri yra universalesnė kitų desertų gaminimui.

Mochi paprastai būna padengtas plonu krakmolo arba kažkokio miltelių sluoksniu, kad nepriliptų, ir jį galima užpildyti įvairiais saldžiais įdarais, tokiais kaip pupelių pasta, kremas, vaisiai ar kaštonai. Taip pat yra ledų mochi, kuris vasarą yra populiarus, ir atrodo, kad visada yra naujų ir netikėtų ingredientų, suvyniotų į šiuos minkštus ir lipnius ryžių pyragus.

Giliai kepta sezamo kamuoliukas

Taip pat žinomi kaip Jin Duei (煎堆) kantoniečių kalba, arba tiesiog sezamo kamuoliukai, jie yra vienas populiariausių dim sum patiekalų kinų arbatos namuose; jie gaminami iš lipnių ryžių miltų ir šiek tiek aliejaus, pirmiausia sumaišomi į tešlą, tada kiekvienas ryžių kamuoliukas užpildomas saldžiais sezamo arba pupelių pasta, apvoliojami sezamo sėklose ir tada kepami gilioje aliejuje, kol tampa traškūs, oro prisotinti, lipnūs ir saldūs. Vietnamietiškas užkandis vadinamas „banh ran“ su kokosų pienu (reiškia kepta pyragaitis), o Filipinuose mung pupelių/saldžiųjų bulvių įdaryti sezamo kamuoliukai vadinami „buchi“.

SD-97 serijos automatinės įdaro ir formavimo mašinos rekomenduojamos gaminti įvairius mochi ir sezamų kamuoliukus, jos yra labai efektyvios, o gamybos procesas gali būti pritaikytas skirtingiems receptams ir ingredientams.

Tangyuang (湯圓) yra lipnių ryžių kamuoliukų rūšis, jie gali būti gaminami paprasti ir maži, arba šiek tiek didesni su saldžiais sezamo ar žemės riešutų įdarais, paprastai virti ir patiekiami kaip desertinė sriuba. Šių ryžių kamuoliukų tekstūra panaši į mochi, tačiau šiek tiek drėgnesnė ir švelnesnė; paprasta rūšis gali būti patiekiama tiek saldi, tiek sūri, o kartais ir su kitais priedais.

Tailande mažieji spalvingi ryžių kamuoliukai vadinami „bua loi“, reiškiančiu „plaukiojančios lotoso gėlės“, tai yra vienas iš vietinių mėgstamiausių saldumynų. Natūraliems dažams naudojami augalų pigmentai, tokie kaip žalia iš pandanų lapų, mėlyna iš žirnių gėlių ir oranžinė iš moliūgo. Bua loi paprastai verdama ir patiekiama su saldžiu kokosų pienu.

Boba – Neatsispiriamos Tapiokos Perliukai

Supurtyti į pieno arbatas ir tapo nauju gėrimų fenomenu pasaulyje, sėkmingų boba arbatų paslaptis yra kramtomos tapiokos rutuliukai. Pastaruoju metu, su maisto mokslo ir technologijų pažanga, daugelis įmonių sukūrė šaldomas, o net ir iš anksto virtas tapiokos rutuliukus, kurie gali būti pridedami prie ledų, ledinukų ir daugelio kitų produktų.

GD-18B Automatinė pjovimo ir apvalinimo mašina yra skirta gaminti sferinius produktus, tokius kaip tangyuang, bua loi, tapioka arba bulvės kamuoliai.Tai yra labai efektyvu, o rezultatai nuoseklūs.

Gulab Jamun yra vienas saldžiausių Indijos desertų, pagamintas iš miltų, pieno kietųjų medžiagų (arba varškės) ir riebalų, jis formuojamas į mažus kamuoliukus ir kepamas aliejuje, prieš tai mirkant sirupe. Tradiciškai sirupas dažniausiai buvo gaminamas su rožių vandeniu, tačiau dabar dažniau galima rasti šafrano ir kardamono šiuolaikiniuose receptuose. Šie minkšti ir saldūs kamuoliukai yra itin kvapnūs ir nepaprastai saldūs.

„Cham cham“ yra bengalų saldumynų rūšis, dar žinoma kaip „malonumo laivai“. Tai beveik kaip saldus sūris, pagamintas iš grietinėlės, su pridėtu citrinos sultimis arba actu, kad susidarytų varškė, tada po skalavimo, nusausinimo ir minkyjimo, jis padalijamas į mažus marmuro dydžio kamuoliukus ir verdamas prieskoniuotoje sirupe. Cham cham galima valgyti paprastai arba perpjauti kaip karštą šunį ir įdaryti riešutais ar kitais saldžiais įdarais, kad būtų daugiau žavesio.

SD-97 serijos automatinės įdėklų ir formavimo mašinos ir RC-180 automatinis apvalinimo konvejeris gali sutaupyti jums visą rūpestį dalijant ir ritinant, jis yra labai produktyvus ir gali būti suprogramuotas formuoti tobulai apvalias deserto rutuliukus įvairiuose dydžiuose.