디저트는 종종 식사를 마무리할 때 제공되지만, 하루 종일 즐길 수 있는 많은 달콤한 간식들이 있으며, 그 중 일부는 단 한 입으로 소중한 순간과 어린 시절의 추억을 상기시켜줄 수 있습니다.

모든 문화에서는 다양한 재료와 레시피로 만들어진 다양한 종류의 과자와 간식이 있습니다. 이들은 독특하고 즐거운 맛을 가지고 있습니다. 그러나 이번 이슈에서는 아시아에 초점을 맞추어 특이한 질감과 맛을 가진 몇 가지 특별한 달콤한 간식과 디저트를 소개하겠습니다.

찹쌀은 아시아의 특정 국가에서는 디저트를 만드는 데 자주 사용되는데, 떡은 아마도 그 중에서 가장 상징적인 것입니다. 떡을 만드는 두 가지 다른 방법이 있습니다. 첫 번째는 먼저 쌀을 증기로 익힌 다음 끈적하고 쫄깃하게 빻아내는 것이고, 두 번째 방법은 찹쌀가루와 물을 섞어 부드럽고 매우 탄력 있는 '쌀 반죽'을 만드는 것입니다. 이 방법은 다른 디저트를 만드는 데 더욱 다용도로 사용됩니다.

모찌는 일반적으로 가루나 전분으로 얇게 코팅되어 붙지 않도록 하며, 다양한 종류의 달콤한 충전재로 채워질 수 있습니다. 예를 들어, 콩 팥, 커스터드, 과일 또는 밤 등이 있습니다. 여름에는 인기 있는 아이스크림 모찌도 있으며, 이 부드럽고 끈적한 떡에는 항상 새롭고 놀라운 재료가 포장되어 있습니다.

깊은 기름에 튀긴 참깨볼

진두이(煎堆)라고도 하는 국어로는 깨볼이라고도 하는데, 중국의 차집에서 가장 인기 있는 딤섬 메뉴 중 하나입니다. 찹쌀가루와 기름을 섞어 반죽을 만든 다음, 각각의 찹쌀 공에 달콤한 깨 또는 콩 페이스트를 넣고 깨로 코팅한 후 깊게 튀겨 바삭하고 공기가 많이 들어가며 끈적하고 달콤한 퍼프로 만듭니다. 베트남에서는 비슷한 간식을 "반란"이라고 부르며, 코코넛 밀크로 만든 녹두/고구마 속 깨볼은 필리핀에서는 "부치"라고 불립니다.

SD-97 시리즈 자동 채움 및 형성 기계는 다양한 종류의 떡과 참깨볼을 생산하는 데 권장되며, 매우 효율적이며 생산 과정은 다양한 레시피와 재료에 따라 조절할 수 있습니다.

탕유앙(湯圓)은 떡처럼 끈적이는 찹쌀볼로, 플레인하고 작게 만들거나, 달콤한 참깨나 땅콩으로 채워진 약간 큰 크기로 만들어지며, 일반적으로 삶아서 디저트 수프로 제공됩니다. 이 찹쌀볼의 질감은 모찌와 비슷하지만 약간 더 촉촉하고 매끄럽습니다. 플레인 종류는 달콤하거나 짭짤하게 제공되며 때로는 다른 재료도 추가됩니다.

태국에서는 작고 다채로운 쌀 공을 '부아 로이'라고 부르며, 이는 현지인들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 식물에서 추출한 색소로 자연적으로 염색되며, 판단잎에서 나오는 녹색, 완두콩 꽃에서 나오는 파란색, 호박에서 나오는 주황색 등이 사용됩니다. 부아 로이는 일반적으로 끓여서 달콤한 코코넛 밀크와 함께 제공됩니다.

바바 - 매력적인 타피오카 펄

우유 티에 흔들어 넣어 세계적인 음료 현상이 된 바바 티의 성공 비결은 쫄깃한 타피오카 볼입니다. 최근에는 식품 과학과 기술의 발전으로 많은 회사들이 얼릴 수 있는, 심지어 미리 요리된 타피오카 볼을 개발하여 아이스크림, 얼음과자 및 다양한 다른 제품에 추가할 수 있게 되었습니다.

GD-18B 자동 절단 및 둥글게 만드는 기계는 탕유앙, 부아 로이, 타피오카 또는 토로 볼과 같은 구 형상 제품을 생산하기 위해 설계되었습니다.이는 매우 효율적이며 출력이 일관적입니다.

굴라브 자문은 가장 달콤한 인도 디저트 중 하나로, 밀가루, 우유 고체물(또는 요구르트) 및 단백질이 혼합되어 작은 공 모양으로 만들어지고 깊게 튀겨진 후 시럽에 담그게 됩니다. 전통적으로 시럽은 보통 장미물로 만들었지만, 현대적인 레시피에서는 사프란과 카르다몬을 더 자주 사용합니다. 이 부드럽고 달콤한 공은 굉장히 향기롭고 인상적으로 달콤합니다.

“참 참”은 벵갈어로 된 달콤한 종류의 과자로, 또한 “즐거움의 배들”로도 알려져 있습니다. 크림에 레몬이나 식초를 첨가하여 치즈처럼 달콤한 맛이 나는 것이 거의 비슷하게 만들어집니다. 그런 다음 세척, 배수 및 반죽을 거친 후 작은 구슬 모양으로 나누어 향신료 시럽에 끓입니다. 참참은 맛있게 먹을 수 있으며, 핫도그 빵처럼 썰어서 견과류나 다른 달콤한 재료로 채워 더욱 화려하게 즐길 수 있습니다.

SD-97 시리즈 자동 엔크러스팅 및 성형 기계 및 RC-180 자동 라운딩 컨베이어를 사용하면 분할 및 롤링의 모든 문제를 해결할 수 있습니다. 이 기계는 생산성이 매우 높고 다양한 크기의 완벽한 원형 디저트 볼을 성형하도록 프로그래밍할 수 있습니다.