Az édességek gyakran a fogások befejezésére szolgálnak, azonban sok édes finomság van, amelyet egész nap élvezhetünk, és néhány közülük egyetlen harapással visszarepíthet minket a drága pillanatokba és gyermekkorunk emlékeibe.

Minden kultúrában számtalanféle édesség és snack található, különböző összetevőkből és receptekből készítve, ami egyedi és élvezetes. Azonban ebben a számban Ázsiára fogunk összpontosítani, bemutatva néhány különleges édes snacket és desszertet, amelyek rendkívüli textúrával és ízekkel rendelkeznek.

A ragasztós rizs, más néven ragacsos rizs vagy édes rizs, gyakran használatos desszertek készítéséhez bizonyos ázsiai országokban, és a mochi valószínűleg a legikonikusabb közülük. Két különböző módszer létezik a mochi készítésére. Az egyik a rizs gőzölése előtt történő főzése, majd addig ütése, amíg ragadós és rágós lesz. A másik módszer egyszerűen a rizsliszt és víz kombinálása, hogy puha és nagyon rugalmas „rizs tésztát” hozzunk létre, amely sokoldalúbb a más desszertek készítéséhez.

A mochi általában vékony réteg keményítővel vagy valamilyen porral van bevonva, hogy ne ragadjon össze, és különböző édes töltelékekkel lehet megtölteni, például babkrémekkel, pudingokkal, gyümölcsökkel vagy gesztenyével. Van még fagylalt mochi is, ami népszerű nyáron, és mindig új és meglepő összetevők vannak ezekben a puha és ragadós rizstortákban csomagolva.

Szezámmagos sült golyó

A Jin Duei (煎堆) néven ismerték a kantoniak, vagy egyszerűen szezámgolyók, ezek a legnépszerűbb dim sum ételek a kínai teaházakban; ragacsos rizslisztből és olajból készül először tészta, majd minden rizsgolyó édes szezámmal vagy babpasztával van töltve, szezámmal bevonva, majd ropogósra, levegősre, ragacsosra és édesre sütve. Vietnámban hasonló rágcsálnivalót neveznek “banh ran”-nak kókusztejjel (ami sült süteményt jelent), és a mungóbab/édesburgonyával töltött szezámgolyókat “buchi”-nak hívják a Fülöp-szigeteken.

A SD-97 sorozatú automatikus töltő- és formázógépek ajánlottak különféle mochi és szezámgolyók előállítására, nagyon hatékonyak, és a termelési folyamatot különböző receptek és összetevők szerint lehet beállítani.

A tangyuang (湯圓) egyfajta ragacsos rizsgolyó, amely vagy egyszerű és kicsi, vagy kissé nagyobb édes szezám- vagy mogyorótöltelékkel, általában főzve és desszert levesként tálalva. Ezeknek a rizsgolyóknak a textúrája hasonló a mochihoz, de kissé nedvesebb és selymesebb; az egyszerű változatot édesen vagy sósan is tálalhatják, és néha más hozzávalókkal is kiegészíthetik.

Thaiföldön a kis színes rizsgolyókat “bua loi”-nak nevezik, ami azt jelenti, hogy “lebegő lótuszvirágok”, ez az egyik helyiek kedvenc édessége. Növényekből származó pigmenteket használnak természetes festéknek, például a zöldet pandán levelekből, a kéket borsóvirágból és az narancssárgát tököt. A bua loi általában főzve és édes kókusztejjel tálalják.

Boba - A vonzó Tapióka gyöngyök

A világban új ital jelenséggé vált a tejes teákba kevert, rázott tapióka golyók, a sikeres boba teák titka a rágós tapióka golyókban rejlik. Az élelmiszertudomány és technológia fejlődésével egyre több cég fejlesztett fagyasztásra alkalmas, sőt előfőzött tapióka golyókat, amelyeket fagyikba, jégkrémekbe és számos más termékbe lehet adni.

A GD-18B Automata Vágó és Kerekítő Gép olyan gömb alakú termékek előállítására lett tervezve, mint a tangyuang, bua loi, tapioca vagy taró golyók.Nagyon hatékony és az eredmény következetes.

A Gulab Jamun az egyik legédesebb indiai desszert, amely lisztből, tejszilárdítóból (vagy túróból) és zsiradékból készül. Kis golyókká formálják és olajban kisütik, mielőtt szirupba áztatják. Hagyományosan a szirupot rózsavízzel készítették, de manapság gyakrabban található benne sáfrány és kardamom a modern receptekben. Ezek a puha és édes golyók rendkívül illatosak és lenyűgözően édesek.

A „cham cham” egy bengáli édességfajta, amit „örömcsónakoknak” is neveznek. Ez majdnem olyan, mint egy édes sajt, amely tejszínnel készül, citrommal vagy ecettel hozzáadott savóval, majd öblítés, lecsöpögtetés és gyúrás után kis márvány méretű golyókká osztják és fűszeres szirupban főzik. A cham chamot lehet simán enni, vagy felvágni, mint egy hotdog zsemlét, és megtölteni dióval vagy más édes töltelékkel, hogy még csábítóbb legyen.

SD-97 sorozatú automatikus kérgező és formázó gépek és RC-180 automatikus lekerekítő szállítószalag megkímélheti Önt a szeletelés és hengerítés minden kellemetlenségétől, rendkívül termelékenyek és programozhatók különböző méretű tökéletesen gömbölyű desszertgolyók formázására.