ডেজার্ট সাধারণত খাবারের শেষে পরিষ্কার করার জন্য পরিষ্কার করা হয়, তবে এমন অনেক মিষ্টি খাবার আছে যা পুরো দিন উপভোগ করা যায়, এবং কিছু খাবার একটি সহজ চুম্বন দিয়ে আমাদেরকে সুন্দর মুহূর্তে এবং শিশুতের স্মৃতিগুলি ফিরিয়ে আনতে পারে।

প্রতিটি সংস্কৃতিতে অসংখ্য প্রকারের মিষ্টি ও নাস্তা রয়েছে, যা বিভিন্ন উপাদান এবং রেসিপি দিয়ে একটি অনন্য এবং আনন্দদায়ক জিনিসে পরিণত হয়। তবে, এই সমস্যায় আমাদের ফোকাস এশিয়ায় থাকবে, কিছু বিশেষ মিষ্টি নাস্তা এবং ডেজার্ট পরিচিত করানোর জন্য যা অদ্ভুত বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ রয়েছে।

গ্লুটিনাস চাল, যা স্টিকি চাল বা মিষ্টি চাল হিসেবেও পরিচিত, এশিয়ার কিছু দেশে মিষ্টি তৈরির জন্য অধিকাংশই ব্যবহৃত হয়, এবং মোচি সম্ভবত সবচেয়ে প্রতীকীয়। মচি তৈরি করার দুটি ভিন্ন উপায় আছে, একটি হলো প্রথমে চালটি ভাপ দিয়ে সেদ্ধ করা এবং তারপর এটি চেপে মাখা হয়ে যায় যা স্টিকি এবং চিউই; অন্য পদ্ধতি হলো মচি তৈরির জন্য গ্লুটিনাস চালের ময়দা সঙ্গে পানি মিশিয়ে একটি নরম এবং অত্যন্ত স্প্রিংকলিক "চাল ডো" তৈরি করা, যা অন্যান্য ডেজার্ট তৈরির জন্য বেশ বহুল।

মোচি সাধারণত স্টার্চ বা কোন প্রকার পাউডারের একটি স্লিম স্তর দিয়ে পরিবেশন করা হয় যাতে এটি সংলগ্ন হওয়ার সময় স্টিক না হয়, এবং এটি বিভিন্ন প্রকারের মিষ্টি ভর্তা, যেমন বিন পেস্ট, কাস্টার্ড, ফল, বা সিংগাড়া দিয়ে ভরা হতে পারে। গরমে জনপ্রিয় হয় আইসক্রিম মোচি এবং এই নরম এবং চিপচিপে ভরা চালে প্রতিবেশী নতুন এবং আশ্চর্যজনক উপকরণগুলি সম্পূর্ণ বাধ্যতামূলক হয়।

তেলে ভাজা টিলের গোলাপি

ক্যান্টনিজে জিন দুই (煎堆) হিসাবেও পরিচিত, বা শুধুমাত্র তিলের গোলাপি, এটি চীনা চা ঘরের সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিম সাম আইটেমগুলির মধ্যে একটি; এটি প্রথমে স্টিকি রাইস ফ্লোর এবং কিছু তেলে ডো হিসাবে তৈরি করা হয়, তারপর প্রতিটি চালের গোলা মিষ্টি তিল বা বিন পেস্ট দিয়ে পূর্ণ করা হয়, তিলের সাথে পরিচ্ছেদ করা হয় এবং তারপর গভীর ভাবে ভাজা হয় যাতে তা কাঠামোয়, আবহাওয়ায়, স্টিকি এবং মিষ্টি পাফ হয়। ভিয়েতনামে, একটি অনুরূপ স্ন্যাক কে 'বান রান' বলা হয় যা নারিকেলের দুধ দিয়ে তৈরি হয় (এর অর্থ ভাজা কেক), এবং মুং ডাল / মিষ্টি আলু ভর্তা সেসাম বলগুলি ফিলিপাইনে 'বুচি' বলা হয়।

SD-97 সিরিজ স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন বিভিন্ন প্রকারের মোচি এবং তিলের বল তৈরি করার জন্য প্রস্তাবিত হয়, এটি অত্যন্ত দক্ষ এবং উৎপাদন প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন রেসিপি এবং উপাদানের অনুযায়ী সাজানো যেতে পারে।

টাংয়ুয়াং (তাংয়ুয়াং) হল এক ধরনের চিপস চাউমিন, এটি সাধারণত সাদা এবং ছোট হয় বা মিষ্টি সেসাম বা ময়দা ভর্তি দিয়ে বড় হয়, সাধারণত উবলে পরিবেশন করা হয় একটি ডেজার্ট সুপ হিসেবে। এই চাউমিনের বোলের অবস্থা মোচির মতো, কিন্তু সামান্য আরম্ভিক এবং স্লিকি; সাদা প্রকারটি মিষ্টি বা মসলায় পরিবেশিত হতে পারে, এবং অন্যান্য যোগ করা উপাদানগুলির সাথে কিছুটা পরিবেশিত হতে পারে।

থাইল্যান্ডে, ছোট রঙিন চালের গোলাপী গোলাপী বোণ বুআ লয় বলা হয়, যা স্থানীয়দের প্রিয় মিষ্টির মধ্যে একটি। গাছের পিগমেন্ট হিসাবে প্রাকৃতিক রঙ ব্যবহার করা হয়, যেমন পান্ডান পাতার হলুদ, মটরশুঁটির নীল এবং কুমড়ার কমলা। বুআ লয় সাধারণত উবলিত করে পরিবেশন করা হয় মিষ্টি নারিকেল দুধের সঙ্গে।

বোবা - অপরিহার্য টাপিওকা মুক্তাক্ষী

দুধে ঝুলানো হয়ে নতুন পানীয় প্রবণতা হিসাবে বিশ্বে প্রচলিত হয়েছে বোবা চা, সফল বোবা চা এর গোপন রহস্য হলো চিউই টাপিওকা বল। সাম্প্রতিকতমে খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির উন্নতির সাথে একাধিক কোম্পানি ফ্রিজযোগ্য এবং পূর্ব পরিবেশিত টাপিওকা বল তৈরি করেছে, যা আইসক্রিম, পপসিকেল, এবং অনেক অন্যান্য পণ্যে যোগ করা যায়।

GD-18B স্বয়ংক্রিয় কাটা এবং গোলাকার মেশিন ট্যাঙ্যুয়াং, বুয়া লই, টাপিওকা বা তাল বল প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।এটি অত্যন্ত দক্ষ এবং আউটপুটটি স্থির।

গোলাপ জামুন ভারতীয় মিষ্টির মধ্যে একটি অত্যন্ত মিষ্টি ডিজার্ট, যা ময়দা, দুধের সলিড (বা দই) এবং শর্টেনিং দিয়ে তৈরি হয়, এটি ছোট গোলাকার বল হিসাবে গভীর ভাজা হয় এবং এরপর এটি সিরাপে ভিজিয়ে দেওয়া হয়। ঐতিহাসিকভাবে সিরাপটি সাধারণত গোলাপ পানি দিয়ে তৈরি হয়েছিল, কিন্তু এখন আধুনিক রেসিপিতে সাফরন এবং এলাচ পাওয়া সাধারণ। এই নরম এবং মিষ্টি বলগুলি অত্যন্ত সুগন্ধিত এবং আশ্চর্যজনকভাবে মিষ্টি।

“চম চম” হল একটি বাংলা মিষ্টি, যা প্রচলিতভাবে “আনন্দ নৌকা” হিসাবেও পরিচিত। এটা প্রায় মিষ্টি পনিরের মতো, ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয় যেখানে লেবু বা ভিনেগার যোগ করে দই তৈরি করা হয়, তারপর ধুয়ে পানি দিয়ে ছানা, ঝরানা এবং মালিশ করার পরে এটা ছোট মার্বেল আকারের গোলাকার বল হিসাবে ভাগ করে এবং মসলাযুক্ত চাশনীতে উবালা হয়। চম চম সাধারণত খাওয়া যায় বা এটি হটডগ বানের মত কেটে খোলা হয় এবং এটি বাদাম বা অন্যান্য মিষ্টি ভর্তা দিয়ে আরও আকর্ষণ যুক্ত করা যায়।

SD-97 সিরিজ অটোমেটিক এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন এবং RC-180 অটোমেটিক রাউন্ডিং কনভেয়ার আপনাকে বিভাজন এবং রোলিং করার সমস্যা থেকে বাঁচিয়ে দিতে পারে, এটি অত্যন্ত উৎপাদনশীল এবং বিভিন্ন আকারের সুন্দর গোলাকার ডেজার্ট বল তৈরি করতে প্রোগ্রাম করা যেতে পারে।