Десертите често се сервират за да приключи едно ястие, но има много сладки изкушения, които могат да се наслаждават през целия ден и някои от тях могат да ни върнат към скъпи моменти и детски спомени с едно просто хапване.

Във всяка култура има безброй видове сладкарски изделия и закуски, приготвени с различни съставки и рецепти, които се превръщат в нещо уникално и приятно. Въпреки това, в този брой ще се фокусираме върху Азия и ще ви представим няколко специални сладки закуски и десерти с необичайни текстури и вкусове.

Клейки ориз, известен също като сладък ориз или сладък ориз, често се използва за приготвяне на десерти в някои страни в Азия, а мочи е вероятно най-иконичният от всички. Има два различни начина за приготвяне на мочи, единият е да се вари рицата първо и след това да се тъпче, докато стане лепкава и жуваема; другият метод е просто смесване на глутинов оризово брашно с вода, за да се получи меко и изключително еластично "оризово тесто", което е по-универсално за приготвяне на други десерти.

Мочи обикновено се покрива с тънък слой нишесте или някакъв вид прах, за да не залепва, и може да се пълни с различни видове сладки плънки, като паста от боб, кремове, плодове или кестени. Има също морожено мочи, което е популярно през лятото, и винаги изглежда, че има нови и изненадващи съставки, обвити в тези меки и лепкави оризови торти.

Пържени сусамови топчета

Познати още като Джин Дуей (煎堆) на кантонски или просто сусамови топчета, те са едни от най-популярните дим съм ястия в китайските чайни къщи; те се правят от лепливо оризово брашно и малко масло, които се смесват в тесто, след което всяко топче се пълни със сладък сусам или паста от боб, се обвива със сусам и се пържи в дълбоко масло, докато станат хрупкави, въздушни, лепкави и сладки пухкавки. Във Виетнам подобна закуска се нарича „бан ран“ с кокосово мляко (което означава пържен кекс), а сусамовите топчета с пълнеж от маш и сладък картоф се наричат „бучи“ на Филипините.

Автоматичните машини за оформяне и пълнене от серия SD-97 се препоръчват за производство на различни видове мочи и сусамови топчета, те са изключително ефективни и производственият процес може да бъде настроен според различни рецепти и съставки.

Тангюан (湯圓) е вид лепкави оризови топчета, които могат да бъдат правени или прости и малки, или по-големи със сладки сусамови или фъстъчени плънки, обикновено варени и сервирани като десертна супа. Текстурата на тези оризови топчета е подобна на мочи, но по-влажна и по-мека; простият вид може да бъде сервиран както сладък, така и солен, а понякога се добавят и други съставки.

В Тайланд, малките цветни оризови топчета се наричат „буа лой“, което означава „плаващи лотосови цветове“ и е една от любимите сладкиши на местните жители. За природен багрилник се използват пигменти от растения, като зеленото от листата на пандан, синьото от грахови цветове и оранжевото от тиквички. Буа лой обикновено се вари и сервира със сладко кокосово мляко.

Боба - Неподозираните тапиока перли

Разклатени в млечни чайове и станаха нов феномен в света на напитките, тайната на успешните боба чайове са жулива тапиока топчета. Наскоро, с развитието на хранителната наука и технологията, много компании са разработили замразяеми, а дори и предварително готови тапиока топчета, които могат да бъдат добавени към сладоледи, ледени бонбони и множество други продукти.

Автоматичната машина за рязане и закръгляне GD-18B е предназначена за производство на сферични продукти като тангуан, буа лой, тапиока или таро топчета.Това е изключително ефективно и изходът е последователен.

Гулаб Джамун е един от най-сладките индийски десерти, приготвен с брашно, млечни твърди вещества (или кисело мляко) и мазнина, които се оформят на малки топчета и се пържат в дълбоко масло, преди да се потопят в сироп. Традиционно сиропът се правеше с розова вода, но сега е по-често да се използва шафран и кардамон за модерните рецепти. Тези меки и захарни топчета са изключително ароматни и впечатляващо сладки.

„Чам чам“ е вид бенгалска сладост, известна още като „плезирни лодки“. Това е почти като сладък сирене, направено със сметана, която се добавя лимон или оцет, за да се образува сърми, след което след измиване, отцеждане и месене, се разделя на малки топчета с размер на мрамор и се вари в подправена сироп. Чам чам може да се яде наравно или да се разреже като хотдог хлебче и да се напълни с ядки или други сладки плънки за повече блясък.

Серия SD-97 Автоматични машини за обвиване и формиране и RC-180 Автоматичен закръглящ конвейер могат да ви спестят всички грижи за разделяне и валиране, те са изключително производителни и могат да бъдат програмирани да формират перфектно кръгли десертни топки в различни размери.