Makanan penutup sering disajikan untuk mengakhiri makan, namun ada banyak camilan manis yang bisa dinikmati sepanjang hari, dan beberapa di antaranya bisa membawa kita kembali ke momen-momen berharga dan kenangan masa kecil dengan hanya satu gigitan yang sederhana.

Ada banyak jenis permen dan makanan ringan dalam setiap budaya, yang terbuat dari bahan dan resep yang berbeda menjadi sesuatu yang unik dan menyenangkan. Namun, dalam edisi ini, kita akan fokus pada Asia, memperkenalkan beberapa makanan ringan manis khas dan makanan penutup yang memiliki tekstur dan rasa yang unik.

Beras ketan, juga dikenal sebagai beras klepon atau beras manis, sering digunakan untuk membuat makanan penutup di beberapa negara di Asia, dan mochi mungkin adalah yang paling ikonik di antaranya. Ada dua cara berbeda untuk membuat mochi, satu adalah dengan merebus nasi terlebih dahulu, kemudian memukulnya hingga lengket dan kenyal; metode lainnya adalah dengan mencampur tepung beras ketan dengan air untuk membuat adonan beras yang lembut dan sangat elastis, yang lebih serbaguna untuk membuat makanan penutup lainnya.

Mochi biasanya dilapisi dengan lapisan tipis tepung atau bubuk tertentu untuk mencegah lengket, dan bisa diisi dengan berbagai jenis isian manis, seperti pasta kacang, custard, buah-buahan, atau kastanye. Ada juga mochi es krim yang populer di musim panas, dan selalu ada bahan baru dan mengejutkan yang dibungkus dalam kue beras yang lembut dan lengket ini.

Bola Wijen Goreng

Dikenal juga sebagai Jin Duei (煎堆) dalam bahasa Kanton, atau hanya bola wijen, mereka adalah salah satu item dim sum paling populer di rumah teh Tionghoa; dibuat dengan tepung beras ketan dan sedikit minyak menjadi adonan terlebih dahulu, kemudian setiap bola beras diisi dengan pasta wijen manis atau kacang, dilapisi dengan wijen dan kemudian digoreng hingga renyah, berongga, lengket, dan manis. Di Vietnam, makanan ringan serupa disebut “banh ran” dengan santan (berarti kue goreng), dan bola wijen berisi kacang hijau/ubi manis disebut “buchi” di Filipina.

Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis Seri SD-97 direkomendasikan untuk memproduksi berbagai jenis mochi dan bola wijen, sangat efisien dan proses produksinya dapat disesuaikan sesuai dengan resep dan bahan yang berbeda.

Tangyuang (湯圓) adalah jenis bola beras lengket, bisa dibuat polos dan kecil, atau sedikit lebih besar dengan isian wijen manis atau kacang tanah, biasanya direbus dan disajikan sebagai sup penutup. Tekstur bola beras ini mirip dengan mochi, tetapi sedikit lebih lembab dan halus; jenis polos bisa disajikan manis atau gurih, dan kadang-kadang dengan tambahan bahan lain juga.

Di Thailand, bola nasi berwarna-warni kecil disebut “bua loi”, yang berarti “bunga teratai mengapung”, yang merupakan salah satu makanan manis favorit penduduk setempat. Pigmen dari tanaman digunakan sebagai pewarna alami, seperti hijau dari daun pandan, biru dari bunga kacang polong, dan oranye dari labu. Bua loi biasanya direbus dan disajikan dengan santan manis.

Boba - Mutiara Tapioka yang Menggoda

Terhuyung-huyung ke dalam teh susu dan menjadi fenomena minuman baru di dunia, rahasia dari teh boba yang sukses adalah bola tapioka yang kenyal. Baru-baru ini, dengan kemajuan ilmu dan teknologi pangan, banyak perusahaan telah mengembangkan bola tapioka yang dapat dibekukan, bahkan sudah dimasak sebelumnya, yang dapat ditambahkan ke es krim, es lilin, dan berbagai produk lainnya.

GD-18B Mesin Pemotong dan Pembulat Otomatis dirancang untuk memproduksi produk sferis seperti tangyuang, bua loi, tapioka, atau bola talas.Ini sangat efisien dan hasilnya konsisten.

Gulab Jamun adalah salah satu makanan penutup India yang paling manis, terbuat dari tepung, padatan susu (atau dadih), dan lemak, dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digoreng dalam minyak sebelum direndam dalam sirup. Secara tradisional, sirup biasanya dibuat dengan air mawar, tetapi sekarang lebih umum ditemukan saffron dan kapulaga dalam resep modern. Bola-bola lembut dan manis ini sangat harum dan sangat manis.

"Cham cham" adalah jenis makanan manis Bengali, juga dikenal sebagai "perahu kesenangan". Ini hampir seperti keju manis, dibuat dengan krim yang ditambahkan lemon atau cuka untuk membentuk keju, kemudian setelah dibilas, dikeringkan, dan dikempiskan, dibagi menjadi bola kecil seukuran marmer dan direbus dalam sirup berbumbu. Cham cham bisa dimakan polos atau dibelah seperti roti hotdog dan diisi dengan kacang atau isian manis lainnya untuk tampil lebih menarik.

Mesin Pembentuk dan Pelapisan Otomatis Seri SD-97 & Konveyor Pembulatan Otomatis RC-180 dapat menghemat semua masalah membagi dan menggulung, sangat produktif dan dapat diprogram untuk membentuk bola-bola pencuci mulut yang sempurna bulat dalam berbagai ukuran.