Caminando por las calles de muchos países de América Latina, el olor de las irresistibles y deliciosas empanadas calientes es acogedor e irresistible. Estas delicias en forma de media luna están hechas con pastas ligeras y crujientes rellenas de sabrosos y deliciosos ingredientes. Las empanadas se pueden disfrutar como un simple tentempié con un poco de té o servidas con salsa como parte de una comida completa. Una humilde Empanada captura el sabor y la autenticidad de la cultura latinoamericana, similar a los Dumplings en muchos países asiáticos. Cuando el presidente Salvador Allende fue elegido como presidente de Chile en 1970, en su discurso de inauguración, anunció: "No es la violencia, sino el vino tinto y las empanadas lo que es importante para celebrar nuestra revolución." La importancia de estos pasteles simples y deliciosos está profundamente arraigada en muchos países de América Latina.

Las empanadas fueron mencionadas por primera vez en una receta catalana en 1520. El nombre se originó de la palabra española "empanar", que significa envolver y encerrar, y eventualmente, la palabra "Empanada" se utilizó para estos pasteles. Las empanadas son consideradas una delicia nacional en Argentina, Colombia, Chile y muchos países de América Latina; existen recetas de especialidades regionales que muchos países se enorgullecen de considerar como sus propias creaciones. Existen tradiciones familiares, recetas secretas y combinaciones clásicas que contribuyen a los grandes sabores de estos pasteles en forma de media luna. Las Empanadas de Pollo son populares en la República Dominicana, Argentina es conocida por sus tradicionales Empanadas de Carne, y las Empanadas de Mariscos se pueden encontrar a lo largo de la costa de los países latinoamericanos.

Las empanadas se pueden hacer en variedades saladas y dulces; son deliciosas e incluso más convenientes para comer y viajar que las pizzas. Dependiendo del tamaño de la Empanada, se puede vender como una deliciosa comida callejera, un excelente aperitivo para un bar o restaurante, y simplemente se puede disfrutar como una comida casera. Las empanadas congeladas suelen ser de 100g por pieza, por lo que se pueden almacenar y recalentar fácilmente. Para la mayoría de los fabricantes de Empanadas, es crucial tener recetas adecuadas para evitar que la masa de Empanada se agriete durante el proceso de congelación. Esto también garantiza que los productos puedan ser horneados o fritos en sabores y texturas específicas deseadas, cumpliendo con las normas y regulaciones de diferentes países en materia de salud.

Los viajeros e inmigrantes de América Latina han introducido las Empanadas a los consumidores en los Estados Unidos, y estos sabores vibrantes han cautivado a muchos clientes de la Generación del Milenio y la Generación Z.En el informe anual del estado del plato de Grubhub de 2021, las Empanadas de Carne ocuparon el octavo lugar en la lista.El Día Nacional de la Empanada fue anunciado en los Estados Unidos el 8 de abril, celebrando la rica historia de esta comida en los Estados Unidos.Según el informe de Newswire, el mercado de comida rápida en América Latina alcanzó los 64.5 mil millones de dólares estadounidenses en 2021 y se estima que crecerá a una Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (TCAC) del 4.5% de 2022 a 2027.

Las cocinas latinoamericanas son ricas, sabrosas y exóticas, y están en tendencia en todo el mundo, de las cuales la cocina y los productos alimenticios mexicanos son los más populares. Las culturas alimentarias latinoamericanas han influido en gran medida en los consumidores en Estados Unidos, especialmente en su elección de aperitivos y postres. La impresión de que la cocina latinoamericana es rápida y casual la hace aún más atractiva para el público en general y su disposición a probar algo nuevo en este estilo de cocina.

Las empanadas y algunos alimentos latinoamericanos son reconocidos como bocadillos rápidos, sabrosos y convenientes que a menudo se consideran poco saludables. Por lo tanto, muchos fabricantes y productores están investigando y desarrollando productos que son más nutritivos y utilizan ingredientes locales sabrosos y saludables de diferentes regiones. Muchos ingredientes sin gluten como las verduras de raíz como la yuca, diferentes tipos de maíz y quinoa se están utilizando en la masa y/o mezclados en los rellenos para crear sabores tradicionales que son deliciosos y saludables.

Existe un creciente énfasis en la nutrición y las preocupaciones de salud de diversos productos alimenticios, así como en la tendencia hacia dietas basadas en plantas.En 2022, las estadísticas de tastewise informaron que el 6% de los consumidores veganos considerarían las Empanadas como su elección de comida principal, mostrando su gran potencial de crecimiento.En el futuro, esperamos que diferentes fabricantes y marcas creen Empanadas veganas o para amantes de la carne más deliciosas, dulces o saladas, que sean más conscientes de la salud para ofrecer productos más sabrosos y mejores al Mercado Global.

La máquina de empanadas EMP-900 de ANKO está diseñada para manejar masa con alto contenido de grasa para hacer pasteles hojaldrados dorados y escamosos, con un peso máximo de la mezcla de agua y grasa que alcanza hasta el 75% de los ingredientes secos totales.Las máquinas de la Serie HLT-700 de ANKO se utilizan para fabricar grandes cantidades de Empanadas;tienen muchos moldes rotativos para elegir.Estos moldes intercambiables se pueden personalizar para producir una variedad de pasteles rellenos.ANKO también ofrece consultoría profesional de recetas, soporte técnico de producción e información de mercado.Si planeas producir Empanadas, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.