Terwijl je door de straten van veel Latijns-Amerikaanse landen loopt, is de geur van overheerlijke warme empanadas uitnodigend en onweerstaanbaar. Deze halvemaanvormige lekkernijen zijn gemaakt van lichte, knapperige deegwaren gevuld met rijke en heerlijke vullingen. Empanadas kunnen genoten worden als een eenvoudige snack met wat thee of geserveerd worden met salsa als onderdeel van een volledige maaltijd. Een bescheiden Empanada vangt de smaak en authenticiteit van de Latijns-Amerikaanse cultuur, vergelijkbaar met Dumplings in veel Aziatische landen. Toen President Salvador Allende in 1970 werd gekozen als president van Chili, kondigde hij tijdens zijn inauguratiespeech aan: "Het is niet geweld, maar rode wijn en empanadas die belangrijk zijn bij het vieren van onze revolutie." Het belang van deze eenvoudige en heerlijke gebakjes is diep geworteld in veel Latijns-Amerikaanse landen.

Empanadas werden voor het eerst genoemd in een Catalaans recept in 1520. De naam is afkomstig van het Spaanse woord "empanar," wat inpakken en omhullen betekent, en uiteindelijk werd het woord "Empanada" gebruikt voor deze pasteitjes. Empanadas worden beschouwd als een nationale delicatesse in Argentinië, Colombia, Chili en vele andere Latijns-Amerikaanse landen; er zijn regionale specialiteitenrecepten waar veel landen trots op zijn en die ze als hun eigen creaties beschouwen. Er zijn familietradities, geheime recepten en klassieke combinaties die bijdragen aan de heerlijke smaken van deze halvemaanvormige gebakjes. Kip Empanadas zijn populair in de Dominicaanse Republiek, Argentinië staat bekend om zijn traditionele Rundvlees Empanadas, en Zeevruchten Empanadas zijn te vinden langs de kust van Latijns-Amerikaanse landen.

Empanadas kunnen worden gemaakt in hartige en zoete varianten; ze zijn heerlijk en nog handiger om te eten en mee te nemen dan pizza's. Afhankelijk van de grootte van de Empanada kan het verkocht worden als een smakelijk streetfood, een uitstekend voorgerecht voor een bar of restaurant, en het kan eenvoudig genoten worden als een zelfgemaakte maaltijd. Bevroren empanadas worden meestal gemaakt om 100g per stuk te zijn, zodat ze gemakkelijk kunnen worden bewaard en opgewarmd. Voor de meeste Empanada fabrikanten is het cruciaal om geschikte recepten te hebben om te voorkomen dat het Empanada deeg tijdens het invriesproces barst. Dit zorgt er ook voor dat de producten gebakken of gefrituurd kunnen worden tot specifieke gewenste smaken en texturen, terwijl ze voldoen aan de gezondheidsregels en -voorschriften van verschillende landen.

Reizigers en immigranten uit Latijns-Amerika hebben Empanadas geïntroduceerd bij consumenten in de Verenigde Staten, en deze levendige smaken hebben veel Millennial- en Generatie Z-klanten weten te veroveren.In 2021 Grubhub's jaarlijkse stand van het bord rapport, Beef Empanadas stonden op de achtste plaats op de lijst.Nationale Empanada Dag werd aangekondigd in de VS op 8 april, ter viering van de rijke geschiedenis van dit voedsel in de Verenigde Staten.Volgens het rapport van Newswire was de Latijns-Amerikaanse fastfoodmarkt in 2021 goed voor 64,5 miljard Amerikaanse dollars en wordt verwacht dat deze zal groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 4,5% van 2022 tot 2027.

Latijns-Amerikaanse keukens zijn rijk, smaakvol en exotisch, en het is een trend over de hele wereld, waarbij de Mexicaanse keuken en voedselproducten het meest populair zijn. De Latijns-Amerikaanse voedselculturen hebben consumenten in de Verenigde Staten sterk beïnvloed, vooral in hun keuze voor snacks en desserts. De indruk dat de Latijns-Amerikaanse keuken snel en informeel is, maakt het nog aantrekkelijker voor het grote publiek en hun bereidheid om iets nieuws te proberen in deze kookstijl.

Empanadas en sommige Latijns-Amerikaanse gerechten worden erkend als snelle, rijke en handige snacks die vaak als ongezond worden beschouwd. Daarom zijn veel fabrikanten en producenten bezig met onderzoek en ontwikkeling van producten die voedzamer zijn en gebruik maken van smaakvolle en gezonde lokale ingrediënten uit verschillende regio's. Veel glutenvrije ingrediënten zoals wortelgroenten zoals yuca, verschillende soorten maïs en quinoa worden gebruikt in het deeg en/of gemengd in de vullingen om traditionele smaken te creëren die heerlijk en gezond zijn.

Er is steeds meer nadruk op voeding en gezondheidsproblemen van verschillende voedingsmiddelen, evenals een focus op trendy plantaardige diëten.In 2022 rapporteerden de statistieken van tastewise dat 6% van de veganistische consumenten Empanadas zouden overwegen als een primaire voedselkeuze, wat wijst op zijn grote groeipotentieel.In de toekomst verwachten we dat verschillende fabrikanten en merken meer heerlijke, zoete of hartige veganistische of vleesliefhebbers Empanadas zullen creëren die meer gezondheidsbewust zijn om smakelijkere en betere producten aan de wereldmarkt te leveren.

De EMP-900 Empanada Machine van ANKO is ontworpen om deeg met een hoog vetgehalte te verwerken voor het maken van gouden en krokante bladerdeeggebakjes, waarbij het maximale gewicht van het water- en vetmengsel tot 75% van de totale droge ingrediënten kan bereiken.ANKO's HLT-700 Serie machines worden gebruikt voor het produceren van grote hoeveelheden Empanadas;ze hebben veel roterende mallen om uit te kiezen.Deze uitwisselbare vormen kunnen worden aangepast om een verscheidenheid aan gevulde gebakjes te produceren.ANKO biedt ook professioneel receptadvies, technische ondersteuning bij productie en marktinzichten.Als u van plan bent Empanadas te produceren, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.