Kõndides mööda paljude Ladina-Ameerika riikide tänavaid, on suus sulavate soojade empanaadide lõhn tervitav ja vastupandamatu. Need poolkuu-kujulised naudingud on valmistatud kerge, krõbeda taignaga, mis on täidetud rikkalike ja maitsvate täidistega. Empanadasid saab nautida lihtsa suupistena koos teega või serveerida salsaga osana korralikust eineest. Tagasihoidlik empanada haarab endasse Ladina-Ameerika kultuuri maitse ja autentsuse, sarnaselt pelmeenidele paljudes Aasia riikides. Kui president Salvador Allende valiti Tšiili presidendiks 1970. aastal, teatas ta oma ametisseastumiskõnes: "Oluline pole mitte vägivald, vaid punane vein ja empanadad, mis tähistavad meie revolutsiooni." Nende lihtsate ja maitsvate küpsetiste tähtsus on sügavalt juurdunud paljudes Ladina-Ameerika riikides.

Empanadas mainiti esmakordselt Kataloonia retseptis aastal 1520. Nimi pärineb hispaania sõnast "empanar", mis tähendab mähkida ja ümbritseda, ning lõpuks hakati neid pirukaid nimetama sõnaga "Empanada". Empanadas on Argentina, Colombia, Tšiili ja paljudes Ladina-Ameerika riikides peetud rahvuslikuks delikatessiks; on olemas piirkondlikud eriretseptid, mida paljud riigid uhkusega oma loominguks peavad. Nendel poolkuukujulistel küpsetistel on perekondlikud traditsioonid, salajased retseptid ja klassikalised kombinatsioonid, mis aitavad kaasa nende suurepäraste maitsete tekkele. Kanaga Empanadas on populaarsed Dominikaani Vabariigis, Argentiina on tuntud oma traditsiooniliste Veise Empanadade poolest ning mereannid Empanadad võib leida kogu Ladina-Ameerika riikide rannikul.

Empanadas saab valmistada soolaste ja magusate variantidena; need on maitsvad ja veelgi mugavamad süüa ja reisida kui pitsad. Sõltuvalt Empanada suurusest võib seda müüa suurepärase tänavatoiduna, suurepärase eelroana baaris või restoranis ning seda võib lihtsalt nautida koduse einega. Külmutatud empanaadid on tavaliselt valmistatud 100g tükina, nii et neid saab hõlpsasti säilitada ja uuesti soojendada. Enamiku Empanada tootjate jaoks on oluline omada sobivaid retsepte, et vältida Empanada taigna pragunemist külmutamisprotsessi ajal. See tagab ka selle, et tooteid saab küpsetada või praadida konkreetseteks soovitud maitseteks ja tekstuurideks, järgides samal ajal erinevate riikide tervisenõudeid ja -eeskirju.

Lõuna-Ameerika reisijad ja sisserändajad on tutvustanud empanadasid Ameerika Ühendriikide tarbijatele ning need elavad maitsed on võitnud paljude millennialide ja Z-põlvkonna klientide südamed.Aastal 2021 Grubhubi aastane taldrikuraport, Veiseempanadad olid nimekirjas kaheksandal kohal.Ameerika Ühendriikides kuulutati välja rahvuslik empanada päev 8. aprillil, tähistades selle toidu rikkalikku ajalugu Ameerika Ühendriikides.Vastavalt Newswire'i aruandele oli Ladina-Ameerika kiirtoiduturg 2021. aastal 64,5 miljardit USA dollarit ja selle prognoositakse kasvavat 2022. kuni 2027. aastani kaalutud aastase kasvumääraga (CAGR) 4,5%.

Lõuna-Ameerika köögid on rikkalikud, maitsvad ja eksootilised ning need on maailmas populaarsed. Sellest kõige populaarsemad on Mehhiko köök ja toidutooted. Lõuna-Ameerika toidukultuurid on oluliselt mõjutanud tarbijaid Ameerika Ühendriikides, eriti nende valikutes suupistete ja magustoitude osas. See, et Lõuna-Ameerika köök on kiire ja vabaaja stiilis, muudab selle veelgi atraktiivsemaks üldisele avalikkusele ja nende valmisolekule proovida midagi uut selles toiduvalmistamise stiilis.

Empanadas ja mõned Ladina-Ameerika toidud on kiiresti äratuntavad, rikkalikud ja mugavad suupisted, mida sageli peetakse ebatervislikuks. Seetõttu uurivad ja arendavad paljud tootjad ja tootjad tooteid, mis on toitainerikkamad ja kasutavad maitsvaid ja tervislikke kohalikke koostisosi erinevatest piirkondadest. Paljud gluteenivabad koostisosad, nagu juurviljad nagu yuca, erinevat tüüpi mais ja kinoaa, kasutatakse taignas ja/või täidistes traditsiooniliste maitsete loomiseks, mis on maitsvad ja tervislikud.

Toitumise ja erinevate toiduainete tervisemõjudele pööratakse üha suuremat tähelepanu, samuti keskendutakse populaarsetele taimsetele dieetidele.Aastal 2022 teatas maitsestatistika, et 6% vegan tarbijatest kaalub Empanadas peamise toiduvaliku hulka, näidates selle suurt kasvupotentsiaali.Tulevikus ootame erinevaid tootjaid ja kaubamärke looma veel maitsvamaid, magusaid või soolaseid vegan- või lihasõprade empanadasid, mis on tervislikumad, et pakkuda maitsvamaid ja paremaid tooteid ülemaailmsele turule.

ANKO EMP-900 Empanada masin on loodud kõrge rasvasisaldusega taigna käitlemiseks, et valmistada kuldseid ja purutaignast pirukaid, kus vee ja rasva segu maksimaalne kaal ulatub kuni 75% kuivainete kogumassist.ANKO HLT-700 seeria masinad on mõeldud suurte koguste Empanada-de tootmiseks;neil on palju pöörlevaid vorme, mille seast valida.Need vahetatavad vormid saab kohandada erinevate täidistega küpsetiste valmistamiseks.ANKO pakub ka professionaalset retseptikonsultatsiooni, tootmistehnilist tuge ja turuülevaateid.Kui plaanite empanadasid toota, ärge kartke meiega ühendust võtta.