많은 라틴 아메리카 국가의 거리를 걷다 보면, 입맛 돋우는 따끈한 엠파나다의 향기가 맞이하며 저항할 수 없습니다. 이 반달 모양의 맛난 디저트는 가벼운 바삭한 피자에 풍부하고 맛있는 재료로 채워져 있습니다. 에머파나다는 간단한 간식으로 차와 함께 즐길 수도 있고, 살사와 함께 제대로 된 식사의 일부로 제공될 수도 있습니다. 한국의 많은 아시아 국가들과 마찬가지로, 겸손한 엠파나다는 라틴 아메리카 문화의 맛과 정통성을 담고 있습니다. 1970년에 칠레의 대통령으로 살바도르 알렌데가 당선되었을 때, 취임 연설에서 그는 "우리의 혁명을 축하하는 데 중요한 것은 폭력이 아니라 레드 와인과 엠파나다"라고 발표했습니다. 이 간단하고 맛있는 페이스트리의 중요성은 많은 라틴 아메리카 국가에서 깊이 뿌리를 내리고 있습니다.

1520년에 카탈로니아 요리법에서 처음으로 엠파나다가 언급되었습니다. 이름은 스페인어로 '감싸고 덮다'라는 뜻인 'empanar'에서 유래되었으며, 결국 이러한 페이스트리를 위해 'Empanada'라는 단어가 사용되었습니다. 에스파나다는 아르헨티나, 콜롬비아, 칠레 및 많은 라틴 아메리카 국가에서 국가적인 대표 요리로 간주되며, 많은 국가들이 자신들의 창작물로 자랑스러워하는 지역 특산 레시피가 있습니다. 이 반달 모양의 과자의 훌륭한 맛에 기여하는 가족 전통, 비밀 레시피, 그리고 클래식한 조합이 있습니다. 치킨 엠파나다는 도미니카 공화국에서 인기가 있으며, 아르헨티나는 전통적인 쇠고기 엠파나다로 유명하며, 해산물 엠파나다는 라틴 아메리카 국가들의 해안 전역에서 찾아볼 수 있습니다.

에머파나다는 맛있고 피자보다 더 편리하게 먹고 여행할 수 있는 맛있는 고기나 과일로 만들 수 있습니다. 에머파다의 크기에 따라, 그것은 물과 입에 살살 녹는 길거리 음식으로 판매될 수도 있고, 바나 레스토랑의 훌륭한 전채로 제공될 수도 있으며, 집에서 간단히 즐길 수도 있습니다. 냉동 엠파나다는 보통 한 조각당 100g로 만들어져서 쉽게 보관하고 다시 데울 수 있습니다. 대부분의 엠파나다 제조업체에게는 엠파나다 반죽이 동결 과정에서 깨지지 않도록 적절한 레시피가 필수적입니다. 이는 또한 제품이 특정한 원하는 맛과 질감으로 구워지거나 튀겨질 수 있으며, 다른 국가의 건강 규정을 준수하는 것을 보장합니다.

라틴 아메리카에서 온 여행객과 이민자들은 에머파나다를 미국 소비자에게 소개했으며, 이 활기찬 맛은 많은 밀레니얼과 Z세대 고객들에게 매료시켰습니다.2021년 Grubhub의 연례 식판 보고서에서, 소고기 엠파나다가 목록에서 상위 8위에 랭크되었습니다.미국에서는 4월 8일에 국가 엠파나다의 날이 발표되었으며, 이 음식의 미국 내에서의 풍부한 역사를 축하합니다.뉴스와이어의 보고서에 따르면, 2021년 라틴 아메리카 패스트푸드 시장 규모는 645억 달러였으며, 2022년부터 2027년까지 연평균 복합 성장률(CAGR)이 4.5%로 추정됩니다.

라틴 아메리카 요리는 풍부하고 맛있으며 독특하며, 전 세계적으로 인기가 있으며, 그 중에서도 멕시코 요리와 식품이 가장 인기가 있습니다. 라틴 아메리카 음식 문화는 미국 소비자들에게 큰 영향을 미치고 있으며, 특히 간식과 디저트 선택에 영향을 미치고 있습니다. 라틴 아메리카 요리가 빠르고 캐주얼한 인상을 주어 일반 대중에게 더욱 매력적으로 다가가며, 이 요리 스타일에서 새로운 것을 시도하는 의지를 높입니다.

엠파나다와 일부 라틴 아메리카 음식은 빠르고 풍부하며 편리한 간식으로 알려져 있으며 종종 건강에 좋지 않다고 생각됩니다. 그래서 많은 제조업체와 생산자들은 더 많은 영양을 가진 제품을 연구하고 개발하며, 다양한 지역의 맛있고 건강한 현지 재료를 활용하고 있습니다. 많은 글루텐 프리 재료들이 유카, 다양한 종류의 옥수수, 그리고 퀴노아와 같은 뿌리 채소들과 함께 반죽에 사용되거나 속에 섞여 전통적인 맛을 만들어내고 있습니다. 이는 맛있고 건강한 요리를 만들어냅니다.

다양한 식품 제품의 영양 및 건강에 대한 관심이 증가하고, 트렌디한 식물 기반 식단에 초점이 맞춰지고 있습니다.2022년에 tastewise 통계에 따르면, 비건 소비자 중 6%가 엠파나다를 주요 식품 선택지로 고려할 것이라고 보고되어, 성장 잠재력을 보여주고 있습니다.앞으로 우리는 다양한 제조업체와 브랜드가 더 맛있고 달콤하거나 매운 비건 또는 고기 애만파다를 만들어 더 건강을 고려한 맛있고 좋은 제품을 세계 시장에 제공할 것으로 기대합니다.

ANKO의 EMP-900 엠파나다 기계는 황금색과 바삭바삭한 퍼프 파이를 만들기 위해 고지방 도우를 다룰 수 있도록 설계되었으며, 물과 지방 혼합물의 최대 중량은 총 건조 재료 중 75%까지 도달할 수 있습니다.ANKO의 HLT-700 시리즈 기계는 대량의 엠파나다를 제조하는 데 사용됩니다;그들은 선택할 수 있는 많은 회전형 금형을 가지고 있습니다.이 교환 가능한 성형은 다양한 채워진 빵을 생산하기 위해 맞춤 설정할 수 있습니다.ANKO는 전문 레시피 상담, 생산 기술 지원 및 시장 인사이트도 제공합니다.에만 파다를 생산할 계획이 있다면, 언제든지 저희에게 연락해 주세요.