Dạo bước trên những con phố của nhiều quốc gia Latinh Mỹ, mùi hương của những chiếc bánh empanadas ấm áp, ngon lành là một lời chào đón không thể cưỡng lại. Những món tráng miệng hình bán nguyệt này được làm từ bánh mì giòn nhẹ, được nhồi với những mứt ngon và đậm đà. Empanadas có thể được thưởng thức như một món nhẹ đơn giản với một chút trà hoặc được phục vụ cùng với salsa như một phần của một bữa ăn đầy đủ. Một chiếc Empanada khiêm tốn lấy cảm hứng từ hương vị và tính chất chân thực của văn hóa Latin Mỹ, tương tự như Bánh bao ở nhiều nước châu Á. Khi Tổng thống Salvador Allende được bầu làm Tổng thống Chile vào năm 1970, trong bài diễn thuyết nhậm chức của mình, ông tuyên bố: "Không phải bạo lực, mà rượu vang đỏ và bánh empanadas mới là quan trọng trong việc kỷ niệm cuộc cách mạng của chúng ta." Sự quan trọng của những bánh ngọt đơn giản và ngon là sâu sắc trong nhiều quốc gia ở Châu Mỹ Latin.

Empanadas được đề cập lần đầu trong một công thức Catalonian vào năm 1520. Tên gốc xuất phát từ từ "empanar" trong tiếng Tây Ban Nha, có nghĩa là gói và bao bọc, và cuối cùng, từ "Empanada" được sử dụng để chỉ những chiếc bánh ngọt này. Empanadas được coi là một món đặc sản quốc gia ở Argentina, Colombia, Chile và nhiều quốc gia Latin khác; có các công thức đặc biệt của từng vùng mà nhiều quốc gia tự hào là sáng tạo của riêng mình. Có những truyền thống gia đình, công thức bí mật và sự kết hợp cổ điển góp phần vào hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh hình trăng này. Empanadas gà phổ biến ở Cộng hòa Dominica, Argentina nổi tiếng với Empanadas bò truyền thống của nước này, và Empanadas hải sản có thể được tìm thấy dọc theo bờ biển của các nước Latin Mỹ.

Empanadas có thể được làm thành các loại mặn và ngọt; chúng ngon và còn tiện lợi hơn để ăn và di chuyển hơn cả Pizza. Tùy thuộc vào kích thước của Empanada, nó có thể được bán như một món ăn đường phố ngon miệng, một món khai vị tuyệt vời cho quán bar hoặc nhà hàng, và nó có thể được thưởng thức như một bữa ăn tự làm đơn giản. Bánh Empanadas đông lạnh thường được làm với trọng lượng 100g mỗi miếng, để dễ dàng lưu trữ và làm nóng lại. Đối với hầu hết các nhà sản xuất Empanada, việc có công thức phù hợp là rất quan trọng để ngăn bánh Empanada bị nứt trong quá trình đông lạnh. Điều này cũng đảm bảo sản phẩm có thể được nướng hoặc chiên thành các hương vị và cấu trúc cụ thể mong muốn trong khi tuân thủ các quy tắc và quy định về sức khỏe của các quốc gia khác nhau.

Các du khách và người nhập cư từ Châu Mỹ Latin đã giới thiệu món Empanadas cho người tiêu dùng tại Hoa Kỳ, và những hương vị sôi động này đã thu hút nhiều khách hàng thuộc thế hệ Millennial và Generation Z.Trong báo cáo hàng năm về tình hình ẩm thực của Grubhub năm 2021, Bánh Empanadas Bò đứng đầu danh sách top 8.Ngày Bánh Empanada Quốc gia được công bố tại Mỹ vào ngày 8 tháng 4, kỷ niệm lịch sử phong phú của món ăn này tại Hoa Kỳ.Theo báo cáo của Newswire, thị trường thức ăn nhanh ở Mỹ Latinh đạt 64,5 tỷ USD vào năm 2021 và được ước tính sẽ tăng trưởng với Tỷ lệ Tăng trưởng Hàng năm Kép (CAGR) là 4,5% từ năm 2022 đến 2027.

Ẩm thực Latin Mỹ phong phú, đậm đà và kỳ lạ, và đang trở thành xu hướng trên toàn thế giới, trong đó ẩm thực và sản phẩm thực phẩm của Mexico là phổ biến nhất. Văn hóa ẩm thực Latin Mỹ đã ảnh hưởng rất lớn đến người tiêu dùng tại Hoa Kỳ, đặc biệt là trong việc lựa chọn các món ăn nhẹ và món tráng miệng. Ấn tượng rằng ẩm thực Latin Mỹ nhanh chóng và không cầu kỳ khiến nó càng hấp dẫn hơn đối với công chúng nói chung và sự sẵn lòng của họ để thử một cái gì đó mới trong phong cách nấu nướng này.

Empanadas và một số món ăn Latinh Mỹ được công nhận là những món nhẹ, giàu dinh dưỡng và tiện lợi thường được coi là không tốt cho sức khỏe. Do đó, nhiều nhà sản xuất và nhà sản xuất đang nghiên cứu và phát triển các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn và sử dụng các nguyên liệu địa phương thơm ngon và lành mạnh từ các vùng khác nhau. Nhiều nguyên liệu không chứa gluten như củ cải như yuca, các loại ngô khác nhau và hạt diêm mạch được sử dụng trong bột và/hoặc trộn vào nhân để tạo ra hương vị truyền thống ngon và lành mạnh.

Hiện nay, có sự tăng cường về việc quan tâm đến dinh dưỡng và vấn đề sức khỏe của các sản phẩm thực phẩm khác nhau, cũng như tập trung vào các chế độ ăn dựa trên thực vật đang trở nên phổ biến.Vào năm 2022, tastewise thống kê cho biết 6% người tiêu dùng chay sẽ xem Empanadas là lựa chọn thực phẩm chính, cho thấy tiềm năng phát triển lớn.Trong tương lai, chúng tôi mong đợi các nhà sản xuất và thương hiệu khác nhau sẽ tạo ra nhiều loại Empanadas Vegan hoặc thịt ngon hơn, ngọt hơn hoặc mặn hơn, đồng thời chú trọng đến sức khỏe hơn để cung cấp những sản phẩm ngon hơn và tốt hơn cho Thị trường Toàn cầu.

Máy Bánh Empanada EMP-900 của ANKO được thiết kế để xử lý bột có hàm lượng chất béo cao để làm bánh ngọt và giòn, với trọng lượng tối đa của hỗn hợp nước và chất béo lên đến 75% so với tổng lượng nguyên liệu khô.Các máy móc dòng HLT-700 của ANKO được sử dụng để sản xuất số lượng lớn Empanadas;họ có nhiều khuôn xoay để lựa chọn.Những khuôn mẫu có thể thay đổi này có thể được tùy chỉnh để sản xuất nhiều loại bánh ngọt nhân.ANKO cũng cung cấp tư vấn công thức chuyên nghiệp, hỗ trợ kỹ thuật sản xuất và thông tin thị trường.Nếu bạn định sản xuất Empanadas, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi.