Sétálva a latin-amerikai országok utcáin, a szájat összefutó meleg empanadák illata üdvözlő és ellenállhatatlan. Ezek a félhold alakú finomságok könnyű, ropogós tésztával készülnek, gazdag és ízletes töltelékkel töltve. Az empanadák egyszerű snackként élvezhetők egy kis teával, vagy salsával tálalva részei lehetnek egy igazi étkezésnek. Egy szerény Empanada magában hordozza a latin-amerikai kultúra ízét és autenticitását, hasonlóan a gombóchoz, ami sok ázsiai országban megtalálható. Amikor Salvador Allende elnök lett Chile elnöke 1970-ben, beiktatási beszédében kijelentette: "Nem a erőszak, hanem a vörösbor és az empanadák fontosak a forradalmunk ünneplésében." Ezeknek az egyszerű és ízletes péksüteményeknek nagy jelentősége van a latin-amerikai országokban.

Az empanadák először említést kaptak egy katalán receptben 1520-ban. A név eredete a spanyol "empanar" szóból származik, ami azt jelenti, hogy becsomagol és bezár, és végül a "Empanada" szó használata lett ezekre a péksüteményekre. Az empanadák Argentínában, Kolumbiában, Chileben és sok latin-amerikai országban nemzeti csemegének számítanak; vannak régiós specialitások, amelyeket sok ország büszkén saját kreációiként tart számon. Vannak családi hagyományok, titkos receptek és klasszikus kombinációk, amelyek hozzájárulnak ezeknek a félhold alakú süteményeknek a nagyszerű ízéhez. A csirke empanadák népszerűek a Dominikai Köztársaságban, Argentína híres hagyományos marhahús empanadáiról, és a tenger gyümölcsei empanadái megtalálhatók a latin-amerikai országok partvidékén.

Az empanadák sós és édes változatokban is elkészíthetők; finomak és még kényelmesebbek a pizzánál, hogy egyenek és utazás közben is fogyasszák. A méretétől függően az Empanada lehet egy ínycsiklandó utcai étel, egy kiváló előétel egy bárban vagy étteremben, és egyszerűen élvezhető házi ételként is. A fagyasztott empanadák általában 100g-osak, így könnyen tárolhatók és újra felmelegíthetők. A legtöbb Empanada gyártónak kulcsfontosságú, hogy megfelelő receptekkel rendelkezzenek, hogy megakadályozzák az Empanada tésztát a fagyasztási folyamat során történő repedést. Ez azt is biztosítja, hogy a termékeket sütésre vagy sütésre lehet alakítani a kívánt ízek és textúrák eléréséhez, miközben betartják a különböző országok egészségügyi szabályait és előírásait.

Az utazók és bevándorlók Latin-Amerikából bemutatták az empanadát az amerikai fogyasztóknak, és ezek a vibráló ízek meghódították a sok milleniális és Z generációs vásárlót.2021-ben a Grubhub éves tányérjelentésében a Beef Empanadas a lista nyolcadik helyén szerepelt.A Nemzeti Empanada Napot április 8-án hirdették ki az Egyesült Államokban, amely ünnepli ennek az ételnek a gazdag történelmét az Egyesült Államokban.A Newswire jelentése szerint a latin-amerikai gyorséttermi piac 2021-ben 64,5 milliárd amerikai dollár volt, és várhatóan 4,5%-os összetett éves növekedési ütemmel (CAGR) fog növekedni 2022 és 2027 között.

A latin-amerikai konyhák gazdagok, ízletesek és exotikusak, és világszerte trendi, amelyek közül a mexikói konyha és élelmiszerek a legnépszerűbbek. A latin-amerikai ételek kultúrája nagy hatással volt az amerikai fogyasztókra, különösen az étkezési szokásaikra és desszertválasztásukra. Az a benyomás, hogy a latin-amerikai konyha gyors és lezser, még vonzóbbá teszi a nagyközönség számára, és hajlandóak kipróbálni valami újat ebben a főzési stílusban.

Az empanadák és néhány latin-amerikai étel gyors, gazdag és kényelmes snackként ismertek, amelyek gyakran egészségtelennek tartanak. Ezért sok gyártó és termelő kutat és fejleszt olyan termékeket, amelyek táplálóbbak és ízletesek, és egészséges helyi összetevőket használnak különböző régiókból. Sok gluténmentes összetevőt, mint például a gyökérzöldségeket, mint a yuca, különböző típusú kukoricát és quinoát használnak a tésztában és/vagy a töltelékbe keverve, hogy hagyományos ízeket hozzanak létre, amelyek finomak és egészségesek.

Egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a különböző élelmiszerek táplálkozási és egészségügyi aggályai, valamint a divatos növény alapú étrendekre való összpontosítás.2022-ben a tastewise statisztikák szerint a vegán fogyasztók 6%-a Empanadát tekintené elsődleges élelmiszer-választásnak, ami nagy növekedési potenciált mutat.A jövőben arra számítunk, hogy különböző gyártók és márkák még finomabb, édes vagy sós vegán vagy húsimádó empanadákat fognak létrehozni, amelyek egészségtudatosabbak, hogy ízletesebb és jobb termékeket kínáljanak a globális piacnak.

Az EMP-900 Empanada gép a ANKO-nak arra lett tervezve, hogy kezelje a magas zsírtartalmú tésztát, aranybarna és roppanós leveles tészták készítéséhez, a víz és zsír keverékének maximális súlya akár elérheti a száraz hozzávalók teljes súlyának 75%-át is.Az ANKO HLT-700 sorozatú gépei nagy mennyiségű empanada gyártására használatosak;sok forgóformát választhatnak.Ezek a cserélhető formák testreszabhatók, hogy különböző töltött süteményeket állítsanak elő.ANKO továbbá szakmai recept tanácsadást, termelési technikai támogatást és piaci információkat is kínál.Ha tervezi, hogy empanadát készítsen, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk.