Hodajući ulicama mnogih latinoameričkih zemalja, miris ukusnih toplih empanada je dobrodošao i neodoljiv. Ovi polukružni užitci napravljeni su od laganih, hrskavih tijesta punjenih bogatim i ukusnim nadjevima. Empanade se mogu uživati kao jednostavan snack uz malo čaja ili poslužiti salsom kao dio pravog obroka. Skromna empanada zahvaća okus i autentičnost latinoameričke kulture, slično kao i knedle u mnogim azijskim zemljama. Kada je predsjednik Salvador Allende izabran za predsjednika Čilea 1970. godine, u svom inauguracijskom govoru je izjavio: "Važno je slaviti našu revoluciju ne nasiljem, već crvenim vinom i empanadama." Važnost ovih jednostavnih i ukusnih peciva duboko je ukorijenjena u mnogim latinoameričkim zemljama.

Empanade su prvi put spomenute u katalonskom receptu iz 1520. godine. Ime potječe od španjolske riječi "empanar", što znači zamotati i zatvoriti, a kasnije se riječ "Empanada" koristila za ove pekarske proizvode. Empanade se smatraju nacionalnom poslasticom u Argentini, Kolumbiji, Čileu i mnogim latinoameričkim zemljama; postoje regionalni specijaliteti koje mnoge zemlje ponosno smatraju svojim vlastitim kreacijama. Postoje obiteljske tradicije, tajni recepti i klasične kombinacije koje doprinose izvrsnom okusu ovih polukružnih kolača. Piletina Empanadas su popularne u Dominikanskoj Republici, Argentina je poznata po svojim tradicionalnim Beef Empanadas, a Morske Empanadas se mogu pronaći duž obale latinoameričkih zemalja.

Empanade mogu biti napravljene u slanim i slatkim varijantama; one su ukusne i još praktičnije za jesti i putovati s njima nego pizze. Ovisno o veličini Empanade, može se prodavati kao ukusna ulična hrana, izvrsna predjela za bar ili restoran, a može se jednostavno uživati i kao domaći obrok. Zamrznute empanade obično se prave da budu teške 100g po komadu, tako da se lako mogu čuvati i podgrijavati. Za većinu proizvođača Empanada, ključno je imati odgovarajuće recepte kako bi se spriječilo pucanje tijesta Empanada tijekom procesa zamrzavanja. Ovo također osigurava da se proizvodi mogu peći ili pržiti u specifične željene okuse i teksture, pridržavajući se pravila i propisa različitih zemalja o zdravlju.

Putnici i doseljenici iz Latinske Amerike su predstavili Empanadas potrošačima u Sjedinjenim Američkim Državama, a ovi živahni okusi su osvojili mnoge milenijalce i pripadnike Generacije Z.U izvještaju o stanju tanjura tvrtke Grubhub za 2021. godinu, Beef Empanadas su se plasirale na osmo mjesto na popisu.Nacionalni dan empanada je najavljen u SAD-u 8. travnja, slavi bogatu povijest ove hrane u Sjedinjenim Američkim Državama.Prema Newswire-ovom izvješću, tržište brze hrane u Latinskoj Americi iznosilo je 64,5 milijardi američkih dolara u 2021. godini, a procjenjuje se da će rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 4,5% od 2022. do 2027. godine.

Latinska američka kuhinja je bogata, ukusna i egzotična, i popularna je diljem svijeta, pri čemu su meksička kuhinja i prehrambeni proizvodi najpopularniji. Latinske američke prehrambene kulture snažno su utjecale na potrošače u Sjedinjenim Američkim Državama, posebno na njihov izbor grickalica i deserata. Dojam da je latinska američka kuhinja brza i opuštena čini je još privlačnijom široj javnosti i njihovoj spremnosti da isprobaju nešto novo u ovom kulinarskom stilu.

Empanade i neka latinoamerička hrana prepoznate su kao brzi, bogati i praktični zalogaji koji se često smatraju nezdravima. Stoga mnogi proizvođači istražuju i razvijaju proizvode koji su hranjiviji i koriste ukusne i zdrave lokalne sastojke iz različitih regija. Mnogi sastojci bez glutena poput korijenskog povrća poput juke, različitih vrsta kukuruza i kvinoje koriste se u tijestu i/ili miješaju u nadjeve kako bi se stvorili tradicionalni okusi koji su ukusni i zdravi.

Postoji sve veći naglasak na prehrambenim i zdravstvenim pitanjima različitih prehrambenih proizvoda, kao i fokus na popularne dijete bazirane na biljkama.U 2022. godini, tastewise statistika je izvijestila da bi 6% veganskih potrošača razmotrilo Empanadas kao primarni izbor hrane, pokazujući njegov veliki potencijal za rast.U budućnosti očekujemo da će različiti proizvođači i brendovi stvarati još ukusnije, slatke ili slane veganske ili meso-ljubiteljske empanade koje su više usmjerene na zdravlje kako bi pružili ukusnije i bolje proizvode na globalnom tržištu.

ANKO-ov EMP-900 Empanada stroj dizajniran je za rukovanje tijestom visokog sadržaja masti za izradu zlatnih i pahuljastih puff tijesta, s maksimalnom težinom vode i masne smjese koja doseže do 75% ukupnih suhih sastojaka.ANKO-ovi HLT-700 strojevi koriste se za proizvodnju velikih količina Empanada;imaju mnogo rotacijskih kalupa za odabir.Ove zamjenjive kalupe možete prilagoditi kako biste proizveli razne punjene kolače.ANKO također nudi profesionalno savjetovanje o receptima, tehničku podršku za proizvodnju i uvide u tržište.Ako planirate proizvoditi Empanadas, slobodno nas kontaktirajte.