Stāvot uz daudzu Latīņamerikas valstu ielām, siltu empanadu burvīgais smarža ir sveicinošs un neizturams. Šie pusmēness formas prieki ir izgatavoti no viegliem, kraukšķīgiem mīklas izstrādājumiem, kas ir pildīti ar bagātīgiem un garšīgiem pildījumiem. Empanadas var baudīt kā vienkāršu uzkodu ar tēju vai pasniegt kopā ar salsu kā daļu no pareizas maltītes. Piedāvājums Empanada iemieso Latīņamerikas kultūras garšu un autentiskumu, līdzīgi kā pelmeņi daudzās Āzijas valstīs. Kad prezidents Salvador Allende tika ievēlēts par Čīles prezidentu 1970. gadā, savā inaugurācijas runā viņš paziņoja: "Svarīgi mūsu revolūcijas svinēšanā nav vardarbība, bet gan sarkanvīns un empanadas." Šo vienkāršo un garšīgo konditorejas izstrādājumu nozīme ir dziļi iesakņojusies daudzās Latīņamerikas valstīs.

Empanadas tika pirmo reizi minētas Katalonijas receptē 1520. gadā. Nosaukums izcēlies no Spāņu vārda "empanar", kas nozīmē ietīt un ieslēgt, un galu galā vārds "Empanada" tika izmantots šiem konditorejas izstrādājumiem. Empanadas tiek uzskatītas par nacionālu delikatesi Argentīnā, Kolumbijā, Čīlē un daudzās Latīņamerikas valstīs; ir reģionālas īpašības receptes, par kurām daudzas valstis lepojas, ka tās ir pašu radītas. Ir ģimenes tradīcijas, noslēgti receptes un klasiskas kombinācijas, kas veicina šo pusmēness formā pastētes lieliskos garšas. Vistu empanadas ir populāras Dominikānas Republikā, Argentīna ir pazīstama ar savām tradicionālajām liellopu empanadām, savukārt jūras veltes empanadas var atrast visās Latīņamerikas piekrastes valstīs.

Empanadas var būt gan sāļas, gan saldās šķirnes; tās ir garšīgas un vēl ērtākas ēšanai un ceļošanai nekā pica. Atkarībā no Empanadas izmēra, to var pārdot kā garšīgu ielas ēdienu, izcilu uzkodu bārā vai restorānā, un to var vienkārši baudīt kā mājas gatavotu ēdienu. Saldētas empanadas parasti tiek gatavotas 100g gabalā, tāpēc tās viegli var uzglabāt un atkārtoti sasildīt. Lielākajai daļai Empanada ražotāju ir būtiski svarīgi, lai būtu piemēroti receptes, kas novērstu Empanada mīklas plaisāšanu saldēšanas procesā. Tas arī nodrošina, ka produktus var cepināt vai cept noteiktās vēlamās garšas un tekstūras, ievērojot dažādu valstu veselības noteikumus un regulējumus.

Ceļotāji un imigranti no Latīņamerikas ir iepazīstinājuši ASV patērētājus ar Empanadām, un šie dzīvespriecīgie garšaugi ir iekarojuši daudzus mileniālu un Z paaudzes klientus.2021. gadā Grubhub gadskārtējā pārtikas stāvokļa ziņojumā, liellopu empanadas ierindojās top 8 sarakstā.Nacionālā Empanadas diena tika paziņota ASV 8. aprīlī, svinot šīs ēdiena bagāto vēsturi Amerikas Savienotajās Valstīs.Saskaņā ar Newswire ziņojumu, Latīņamerikas ātras ēdināšanas tirgus 2021. gadā bija 64,5 miljardi ASV dolāru, un tiek lēsts, ka tas no 2022. līdz 2027. gadam augs ar Salikto gada pieauguma tempu (CAGR) 4,5%.

Latīņamerikas virtuves ir bagātas, garšīgas un eksotiskas, un tās ir populāras visā pasaulē, no kurām Meksikas virtuve un pārtikas produkti ir vispopulārākie. Latīņamerikas ēdienu kultūras ir lielā mērā ietekmējušas patērētājus Amerikas Savienotajās Valstīs, it īpaši viņu izvēlē par uzkodām un desertiem. Iespēja, ka Latīņamerikas virtuve ir ātra un neformāla, padara to vēl pievilcīgāku plašai sabiedrībai un viņu gatavību izmēģināt kaut ko jaunu šajā gatavošanas stilā.

Empanadas un daži Latīņamerikas ēdieni tiek atzīti par ātrām, bagātīgām un ērtām uzkodām, kas bieži tiek uzskatītas par neveselīgām. Tāpēc daudzi ražotāji un producenti pēta un attīsta produktus, kas ir barojošāki un izmanto garšīgus un veselīgus vietējos produktus no dažādām reģionām. Daudzi bezglutēna sastāvdaļas, piemēram, sakņu dārzeņi kā juka, dažādi kukurūzas veidi un kvinoja, tiek izmantoti mīklā un/vai sajaucami ar pildījumiem, lai radītu tradicionālas garšas, kas ir garšīgas un veselīgas.

Pastāv pieaugoša uzsvars uz dažādu pārtikas produktu uztura un veselības jautājumiem, kā arī uz populāriem augu pamatotiem uzturiem.2022. gadā garšas ziņā statistika liecina, ka 6% no vegānu patērētājiem uzskata Empanadas par galveno pārtikas izvēli, parādot tā lielo izaugsmes potenciālu.Nākotnē mēs gaidām, ka dažādi ražotāji un zīmoli radīs vairāk garšīgu, saldu vai sāļu vegānu vai gaļas mīļotāju Empanadas, kas ir veselīgākas, lai piedāvātu garšīgākus un labākus produktus Pasaules tirgum.

ANKO EMP-900 Empanada mašīna ir izstrādāta, lai apstrādātu augstu tauku saturu mīklu, lai pagatavotu zeltainas un trauslas pīrāgu mīklas, ar maksimālo ūdens un tauku maisījuma svaru, kas sasniedz līdz pat 75% no kopējā sausās sastāvdaļas daudzuma.ANKO HLT-700 sērijas mašīnas tiek izmantotas lielu Empanadas apjomu ražošanai;viņiem ir daudz rotējošu veidņu, no kurām izvēlēties.Šie apmaiņāmie veidņu veidnes var pielāgot, lai ražotu dažādas pildītas konditorejas izstrādājumus.ANKO piedāvā arī profesionālu receptes konsultāciju, ražošanas tehnisko atbalstu un tirgus pētījumus.Ja plānojat ražot Empanadas, nekautrējieties sazināties ar mums.