Clave para el éxito de las líneas de producción de Pyzy

Pyzy es un dumpling suave hecho con puré o papas ralladas, a veces se agrega harina para formar la masa; estos dumplings luego se rellenan con carne, queso o champiñones y se forman en bolas redondas; también se hacen Pyzy sin gluten para consumidores con restricciones dietéticas especiales. En Polonia, muchos fabricantes de alimentos locales y supermercados están produciendo y vendiendo Pyzy congelados para satisfacer la alta demanda del mercado. Estos productos se pueden hervir durante 7 minutos y luego servir calientes como una comida.

La máquina de encrustar y formar automática SD-97W de ANKO tiene un diseño de extrusión único que puede producir Pyzy simples o rellenos con gran consistencia a una capacidad máxima de 4,000 piezas por hora. Esta máquina también puede producir otros tipos de comida polaca, como Pampuchy (bollo de levadura polaco al vapor), Knedle (bolas de patata de Europa Central y del Este), Zrazy (rollo de carne polaco), Dumplings de Silesia y mucho más.

La máquina de la serie SD-97 es fácil de montar, operar y limpiar; y puede procesar varios ingredientes con diferentes texturas, incluyendo rellenos hechos con una mezcla de cerdo y carne de res, carne y verduras, o rellenos cremosos de queso. El sistema de masa puede manejar masa hecha con harina de trigo, papas o carne picada. Es la opción principal para los productores que están haciendo la transición de un sistema de producción de alimentos manual a uno automatizado. Dependiendo de la disponibilidad espacial y los requisitos del producto, el modelo SD-97SS de ANKO es el más compacto de sobremesa; el SD-97W puede producir productos con dos masas de colores diferentes, y el SD-97L está diseñado para producir productos más grandes con un peso máximo de 200g por pieza. Si estás interesado en alguna de las máquinas y servicios de ANKO, no dudes en contactarnos. Nuestros consultores profesionales estarán encantados de brindarle una prueba de máquina, consulta de recetas, configuración de línea de producción y otros servicios de capacitación.

El SD-97W tiene un sistema integrado de Internet de las Cosas (IoT) que está conectado a la Analítica de Datos Masivos. Recopila datos de cada producción y se puede utilizar con aplicaciones extendidas para gestionar los balances de producción, el almacenamiento y la programación. Esta tecnología le ofrece un control total sobre la producción mediante la “monitorización del estado operativo de la máquina, la vida útil del mantenimiento de la máquina y la gestión de la producción digital”. Una alarma le informará la parte exacta que necesita inspección para reducir cualquier posible riesgo.