Chave para o sucesso das linhas de produção de Pyzy

Pyzy é um bolinho macio feito com batatas amassadas ou raladas, às vezes farinha é adicionada para formar a massa; esses bolinhos são então recheados com carne, queijo ou cogumelos e depois moldados em bolas redondas; Pyzy sem glúten também são feitos para consumidores com restrições dietéticas especiais. Na Polônia, muitos fabricantes locais de alimentos e supermercados estão produzindo e vendendo Pyzy congelados para suprir a alta demanda do mercado. Estes produtos podem ser simplesmente cozidos por 7 minutos e depois servidos quentes como uma refeição.

A máquina de encrustar e formar automática SD-97W da ANKO possui um design exclusivo de extrusão que pode produzir Pyzy simples ou recheados com grande consistência, com capacidade máxima de 4.000 peças por hora. Esta máquina também pode produzir outros tipos de comida polonesa, como Pampuchy (bolinho de levedura polonesa cozido no vapor), Knedle (bolinhos de batata da Europa Central e Oriental), Zrazy (rolê de carne polonesa), Pierogi da Silésia e muito mais.

A máquina da série SD-97 é fácil de montar, operar e limpar; e pode processar vários ingredientes com diferentes texturas, incluindo recheios feitos com uma mistura de carne de porco e carne bovina, carne e legumes, ou recheios cremosos de queijo. O sistema de massa pode lidar com massa feita com farinha de trigo, batatas ou carne moída. É a escolha principal para produtores que estão fazendo a transição de um sistema de produção de alimentos manual para automatizado. Dependendo da disponibilidade espacial e dos requisitos do produto, o modelo SD-97SS da ANKO é o mais compacto de mesa; o SD-97W pode produzir produtos com duas massas de cores diferentes, e o SD-97L é projetado para produzir produtos maiores com um peso máximo de 200g por peça. Se você estiver interessado em qualquer uma das máquinas e serviços da ANKO, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco. Nossos consultores profissionais ficarão felizes em fornecer-lhe um teste de máquina, consulta de receitas, configuração de linha de produção e outros serviços de treinamento.

O SD-97W possui um sistema integrado de Internet das Coisas (IoT) que está conectado à Análise de Big Data. Ele coleta dados de cada produção e pode ser utilizado com aplicações estendidas para gerenciar o equilíbrio da produção, armazenamento e programação. Essa tecnologia oferece controle total sobre a produção, monitorando o status operacional da máquina, a vida útil da máquina de manutenção e o gerenciamento da produção digital. Um alarme informará a parte exata que precisa de inspeção para reduzir quaisquer riscos possíveis.