成功するピジ製造ラインの鍵

ピジーは、マッシュまたはおろしポテトで作られた柔らかいダンプリングで、時には生地を形成するために小麦粉が加えられます。 これらの餃子は、肉、チーズ、またはきのこの詰め物で満たされ、丸いボールに形成されます； グルテンフリーのピジーは、特別な食事制限のある消費者のためにも作られています。 ポーランドでは、多くの地元の食品メーカーやスーパーマーケットが凍ったピジを生産・販売しており、高い市場需要を供給しています。 これらの製品は、たった7分間煮るだけで、熱々の食事として簡単に提供できます。

ANKO SD-97W自動エンクラスティングおよびフォーミングマシンは、独自の押し出しデザインを持ち、最大容量4,000個/時間で一貫した品質でプレーンまたはフィリング入りのピジを生産することができます。 この機械は他の種類のポーランド料理も作ることができます。例えば、パンプキ（ポーランドの蒸しパン）、クネドル（中央および東ヨーロッパのジャガイモのダンプリング）、ズラジ（ポーランドの肉のルーラード）、シレジアのダンプリングなどがあります。

SD-97シリーズの機械は、組み立て、操作、清掃が簡単です； さまざまな食材を異なる食感で処理でき、豚肉と牛肉の混合物、肉と野菜、またはクリーミーなチーズの詰め物を使った具材を含みます。 生地システムは、小麦粉、じゃがいも、またはひき肉で作られた生地を処理できます。 手動から自動化された食品生産システムへ移行するプロデューサーにとって、これは最高の選択肢です。 スペースの利用可能性と製品の要件に応じて、ANKOのSD-97SSは最もコンパクトな卓上モデルです； SD-97Wは2色の異なる生地を使用して製品を生産でき、SD-97Lは1つの最大重量が200gのより大きな製品を生産するように設計されています。 ANKOの機械やサービスに興味がある場合は、お気軽にお問い合わせください。 当社のプロのコンサルタントが、マシンの試用、レシピの相談、生産ラインの構成などのトレーニングサービスを提供いたします。

SD-97Wには、ビッグデータ分析に接続された組み込みのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムが搭載されています。それは各生産からデータを収集し、生産バランス、倉庫管理、スケジューリングなどの拡張アプリケーションと共に利用されます。この技術により、「機械の稼働状況の監視、メンテナンス機器の寿命、デジタル生産管理」による生産に対する完全な制御が可能となります。アラームにより、点検が必要な正確な部品を通知し、可能なリスクを低減します。