المفتاح لنجاح خطوط إنتاج البيزي

بيزي هو نوع من الزلابية الناعمة المصنوعة من البطاطس المهروسة أو المبشورة، وأحيانًا يتم إضافة الدقيق لتشكيل العجينة؛ تُحشى هذه الزلابية إما باللحم أو الجبنة أو حشوة الفطر ثم تُشكل على هيئة كرات دائرية؛ تُصنع Pyzy الخالية من الغلوتين أيضًا للمستهلكين الذين لديهم قيود غذائية خاصة. في بولندا، العديد من مصنعي الأغذية المحلية والسوبرماركت يقومون بإنتاج وبيع البيزي المجمدة لتلبية الطلب السوقي العالي. يمكن طهي هذه المنتجات ببساطة لمدة 7 دقائق ثم تقديمها ساخنة كوجبة.

تتميز آلة التشكيل والتشكيل التلقائية SD-97W من ANKO بتصميم فريد للطرد يمكنها إنتاج بيزي بسيطة أو محشوة بتكرار كبير بسعة قصوى تصل إلى 4000 قطعة في الساعة. يمكن لهذه الآلة أيضًا إنتاج أنواع أخرى من الطعام البولندي، مثل بامبوشي (كعكة بولندية مخمرة مبخرة)، كنيدل (كعكة بطاطس من وسط وشرق أوروبا)، زرازي (لفائف لحم بولندية)، وكذلك الكثير من الكندلسيان دمبلينغز وغيرها الكثير.

آلة سلسلة SD-97 سهلة التجميع والتشغيل والتنظيف؛ ويمكنه معالجة مكونات متنوعة بقوامات مختلفة، بما في ذلك الحشوات المصنوعة من مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر، أو اللحم والخضروات، أو حشوات الجبنة الكريمية. يمكن لنظام العجينة التعامل مع العجين المصنوع من دقيق القمح أو البطاطس أو اللحم المفروم. إنها الخيار الأفضل للمنتجين الذين ينتقلون من نظام إنتاج الطعام اليدوي إلى نظام آلي. اعتمادًا على توفر المساحة ومتطلبات المنتج، فإن طراز SD-97SS من ANKO هو الأكثر تناسقًا على الطاولة؛ يمكن لجهاز SD-97W إنتاج منتجات بعجينتين ملونتين مختلفتين، بينما تم تصميم جهاز SD-97L لإنتاج منتجات أكبر بحد أقصى وزن 200 جرام لكل قطعة. إذا كنت مهتمًا بأي من آلات وخدمات ANKO ، فلا تتردد في الاتصال بنا. سيكون مستشارونا المحترفون سعداء بتقديم لك تجربة آلية واستشارة في الوصفات وتكوين خط الإنتاج وخدمات تدريبية أخرى.

يحتوي SD-97W على نظام الإنترنت من الأشياء (IoT) المدمج الذي يتصل بتحليلات البيانات الكبيرة. يقوم بجمع البيانات من كل عملية إنتاج ويمكن استخدامها مع تطبيقات موسعة لإدارة رصيد الإنتاج والتخزين والجدولة. توفر لك هذه التكنولوجيا السيطرة الكاملة على الإنتاج من خلال "مراقبة حالة التشغيل للآلة، وعمر الصيانة للآلة، وإدارة الإنتاج الرقمية". ستقوم الإنذارات بإبلاغك بالجزء الدقيق الذي يحتاج إلى فحص لتقليل أي مخاطر محتملة.