Dumplings – Un Alimento Básico Humilde que se Convierte en un Fenómeno Global
13 Jan, 2024Los dumplings reflejan las tradiciones culinarias de su país de origen, como el Jiaozi chino, el Gyoza crujiente japonés, el Momo tibetano, los Tortellini de Italia y los Pierogi polacos, dulces o salados.
¡Feliz Año Nuevo! ANKO te desea prosperidad y éxito en 2025! Durante las festividades de invierno y las celebraciones de Año Nuevo, hacer y comer empanadillas es una tradición muy apreciada en muchos países asiáticos y europeos. Los dumplings son deliciosos, y gracias a los avances modernos en la tecnología de la cadena de frío, los dumplings congelados se han convertido en un alimento básico en los hogares. Según Technavio, se proyecta que el mercado global de empanadillas crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.3% desde 2024 hasta 2028, alcanzando un valor de mercado de 4.72 mil millones de dólares. Los dumplings varían mucho en rellenos, sabores, métodos de cocción y estilos de servicio en todo el mundo. Este boletín electrónico destaca las características únicas de varios dumplings en todo el mundo y presenta las soluciones de moldes innovadores y personalizadas de ANKO.
Dumplings Asiáticos – Un Manjar Tradicional y Auspicioso para el Año Nuevo
Empanadillas (Jiaozi), también conocidas como "Yuanbao" (lingotes de oro) en la cultura china, simbolizan riqueza y prosperidad en las regiones del norte de China.En la víspera de Año Nuevo, hacer empanadillas es una actividad familiar tradicional que involucra la ayuda de todos.Mientras que las envolturas son hechas a mano, cada bolita está rellena de ingredientes como cebollinos (simbolizando riqueza duradera), cerdo molido, repollo o repollo encurtido.A veces, se incluyen monedas, dátiles o dulces para simbolizar la buena fortuna, la felicidad y una vida dulce para el Año Nuevo.¡En el Día de Año Nuevo, comer empanadillas y beber sopa caliente de empanadillas es una forma habitual y satisfactoria de celebrar el comienzo de un nuevo año!
En Corea, los dumplings “mandu” son un alimento básico del Año Nuevo.A menudo se cocinan al vapor, se hierven o se disfrutan en una sopa de pastel de arroz (tteok-mandu-guk).Las formas de mandu varían según la región y las diferentes ocasiones, se hacen en forma de medias lunas, pequeños bollos, bolas redondas y formas planas o rectangulares dobladas.
En Japón, gyoza son empanadillas fritas rellenas de repollo sazonado y cerdo molido, estas empanadillas doradas y deliciosas son un aperitivo popular en las tiendas de ramen.Aunque no se asocia tradicionalmente con las festividades de Año Nuevo, el gyoza ha ganado popularidad como un plato compartido en reuniones celebratorias debido al creciente interés por la cocina china en Japón.
En las regiones de Xinjiang, Mongolia y Tíbet, los dumplings son los protagonistas en las mesas de la cena de Año Nuevo.El dumpling al vapor mongol “buuz” es redondo y a menudo está relleno de cordero y cebollinos, se asemejan a los dumplings de sopa, mientras que los dumplings fritos “khuushuur” son planos, crujientes y fáciles de llevar.El dumpling tibetano “momo” se hace en formas de media luna o redondas, tradicionalmente relleno de carne de res o cordero picada, cebollines, jengibre y ajo, o opciones vegetarianas como repollo, papas o queso.El momo frito crujiente a menudo se sirve durante las celebraciones y se acompaña de salsas picantes.
Dumplings Festivos Europeos – La Comida Reconfortante de Invierno que Calienta el Corazón
En Italia, una variedad de pasta y ñoquis refleja las tradiciones culinarias del país, particularmente en la región de Emilia-Romaña.Pequeños tortellini están rellenos de queso Parmigiano Reggiano y relleno de prosciutto, pesando aproximadamente 5 gramos cada uno, a menudo son el punto culminante de las cenas de Navidad y Nochevieja.Tradicionalmente, los tortellini se sirven en un caldo claro y rico (o un chorrito de vino tinto), para que la pasta y los rellenos se puedan apreciar bien.
Para muchas familias, los dumplings polacos “pierogi” son imprescindibles para el Año Nuevo y otras ocasiones festivas.Las combinaciones clásicas de relleno incluyen cebolla y carne, papa y queso, champiñones con chucrut, e incluso pierogi dulces rellenos de mermeladas.Los pierogis tienen forma de medias lunas con bordes presionados a mano o marcados con un tenedor.Pueden ser hervidos o fritos en sartén;los pierogi salados a menudo se sirven con crema agria, cebollas caramelizadas o tocino crujiente, y los dulces a menudo se combinan con yogur o mermelada.
En Rusia, los dumplings “pelmeni” son un favorito invernal.Están rellenos de carne picada y se sirven en caldo caliente, adornados con crema agria, eneldo y vinagre.Los dumplings georgianos “khinkali” son un plato nacional muy querido que presenta rellenos de carne especiada doblados en envolturas similares a bolsas.El khinkali está lleno de un caldo sabroso después de ser cocido y requiere ser sorbido antes de consumir toda la bola de masa.A menudo se disfrutan con cerveza o vino georgiano.
Oportunidades de negocio de dumplings para el Año Nuevo: crea dumplings personalizados únicos y llamativos
Según las estadísticas de la industria, la demanda de empanadillas aumenta durante el Año Nuevo y la temporada de vacaciones. Los sabores de relleno innovadores y las formas distintivas son clave para destacar en el mercado competitivo. Más allá de los bordes planos o festoneados tradicionales, las tendencias recientes incluyen empanadillas en forma de flores, corazones y animales, algunas están hechas con temas festivos, añadiendo atractivo visual y diversión a las experiencias gastronómicas.
La máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700 de ANKO, combinada con tecnología de moldes personalizados, permite a las empresas crear una variedad de empanadillas con formas únicas. Nuestros moldes exclusivos están diseñados para hacer 12 empanadillas de diferentes formas a la vez. El proceso de personalización implica tres pasos simples:
1.Confirmación de Especificación del Producto: Los clientes proporcionan sus ideas o formas de producto para que ANKO cree diseños y especificaciones iniciales.
2.Producción y Pruebas de Moldes de Muestra: Después de confirmar los modelos 3D, ANKO crea moldes de PVC para pruebas, proporcionando informes, ajustes, fotos y videos para la revisión del cliente.
3.Desarrollo de moldes personalizados de acero inoxidable: Una vez que las pruebas de muestra cumplen con la satisfacción del cliente, se producen moldes finales utilizando equipos CNC de precisión para garantizar la exactitud.
ANKO ha diseñado y creado más de 700 moldes únicos para la formación de productos para nuestros clientes en todo el mundo, ayudando a los fabricantes y empresas a crear productos distintivos y obtener una ventaja en mercados competitivos. Además, ofrecemos soluciones de producción adaptadas para cumplir con diversas especificaciones y requisitos de producción, incluyendo la configuración de transportadores de masa y relleno, dispositivos de formación de empanadillas, máquinas de alineación de productos, congeladores, envasado y equipos de control de calidad. Si tiene alguna pregunta o desea discutir requisitos específicos, no dude en ponerse en contacto con nosotros. ANKO te desea un feliz y próspero Año Nuevo!
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