Suklaa on yksi maailman ylellisimmistä ruokaherkuista. Kaakao on pääraaka-aine suklaan valmistuksessa, ja kaakaopuun viljelyn historia ulottuu yli 3 600 vuoden taakse. Vasta 1800-luvulla suklaasta tehtiin silkkisen makea muoto, joka on voittanut ihmisten sydämet ympäri maailmaa. Suklaa liitetään usein rakkauteen ja onnellisuuteen, ja mielenkiintoista on, että tämän kasvin suku kreikaksi on "Theobroma", mikä tarkoittaa kirjaimellisesti "jumalten ruokaa".

Suklaan maku ja terveyshyödyt eivät ole sen ainoat myyntivaltit, mutta yhä useammat kuluttajat kaipaavat luomu-, vähäsokerisia, vähärasvaisia ja puhdasta tummaa suklaata. mukaan Fortune Business Insights, maailmanlaajuinen suklaakonfektiomarkkina arvioidaan saavuttavan 136 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuoteen 2027 mennessä.Tämä edustaa yhdistettyä vuotuista kasvuvauhtia (CAGR) 2,3%:n yli 8 vuoden ajanjakson aikana.Lisäksi Aasian ja Tyynenmeren alueen markkinoiden arvioidaan kasvavan vuosittain 5,42 prosenttia ja tuottavan 8,9 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuoteen 2027 mennessä.

Suklaalla on hyvin monimutkaisia ja aistillisia aromi, ja kun sitä käytetään makeisissa, se luo vastustamattomia herkkuja, joita ihmiset rakastavat. Kun sitä käytetään leivonnassa, suklaa voi tehdä upeita keksejä, kuten suklaakrinklejä, jotka ovat kauniisti kuorrutettu lumimaisella tomusokerilla. Kun rommi lisätään suklaaseen valmistettaessa rommipalloja ilman leivontaa, se lisää näihin juhlallisiin herkkuihin syvyyttä ja hienostuneita makuja.

Viime aikoina, nykyaikaisen pitkien työaikojen ja kiireisten aikataulujen vuoksi, on kasvanut kysyntä ravitseville terveellisille välipaloille ja toiminnallisille ruoille, jotka on kätevästi pakattu vastaamaan ihmisten kiireisiä elämäntapoja.

Exploding Topics -tutkimuksen mukaan ateriankorvikevälipalojen odotetaan kasvavan vuosittain keskimäärin 7,64 % vuosina 2021-2026, ja Aasian ja Tyynenmeren alueen markkinoiden odotetaan kasvavan eniten.Korkeaproteiiniset energiapatukat ovat tämän ruokakategorian suosituimpia tuotteita, ja FMCG Gurus -kyselyn mukaan 51 % amerikkalaiskuluttajista suosii toiminnallisia ruokia, jotka ovat runsaasti proteiinia ja vähän sokeria sisältäviä verrattuna perinteisiin välipaloihin.Mielenkiintoista on, että 60% näitä tuotteita ostavista kuluttajista tunnustaa proteiinipitoisuuden tärkeyden välipaloissaan.

Lisäksi, vegaanisuuden ja kasvisruokavalion trendin myötä yhä useammat ihmiset ovat siirtyneet syömään lihan sijaan kasvipohjaisia proteiineja, ravintokuituja ja probiootteja, jotka ovat erittäin arvostettuja heidän välipaloissaan.Vuoden 2020 maailmanlaajuisen kuluttajatrenditutkimuksen "Snackingin tila" mukaan yli 54% maailman aikuisista kuluttaa terveellisempiä välipaloja ravintoaineiden saannin vuoksi, ja 56% aikuiskuluttajista käyttää terveellisiä välipaloja pääasiallisena immuniteetin vahvistajana.Euromonitor on ennustanut, että maailmanlaajuinen terveellisten välipalojen markkina tuottaa yli 98 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuoteen 2025 mennessä.

Proteiini, rasvat ja hiilihydraatit ovat kolme tärkeintä komponenttia useimmissa energiapatukoissa ja energiapalloissa. Kasvipohjaista proteiinia voidaan saada viljoista, siemenistä tai palkokasveista. Hyvät rasvat voidaan uuttaa pähkinöistä tai kaakaosta terveellisten rasvahappojen saamiseksi; ja luonnolliset makeutusaineet, kuten hunaja, stevia tai kuivatut hedelmät, ovat erinomaisia tapoja lisätä makua tuotteisiin. Laadukkaan proteiinin, hyvien rasvojen, hiilihydraattien ja luonnollisten makeutusaineiden tasapainon löytäminen voi luoda herkullisia ja ravitsevia välipaloja, jotka ovat syyllisyydestä vapaita ja nautittavia.

Maapähkinät ja kikherneet ovat hyviä kasvipohjaisen proteiinin lähteitä; kauraa käytetään myös laajasti tuotteissa, kuten energiapatukoissa, energiapalloissa ja kaurakekseissä, koska kaurassa on hyviä määriä proteiinia, ravintokuituja, vitamiineja ja mineraaleja.

Yhdysvalloissa 30. huhtikuuta julistettiin kansalliseksi kaurakeksipäiväksi, koska se on yksi maan rakastetuimmista kekseistä. Kaurakeksit valmistetaan kahdesta pääraaka-aineesta: kaurasta ja vehnäjauhosta. Kuitenkin rusinat, pähkinät, suklaa ja hunaja voidaan myös lisätä erilaisiin makuihin ja tekstuurin luomiseen, mikä tekee siitä yhden maailman ikonisimmista terveellisistä ja suosituimmista kekseistä.

(ANKO'n SD-97-sarjan automaattiset täyttö- ja muotoilukoneet voidaan käyttää monien suosittujen välipalojen, kuten täytettyjen suklaakeksien, ja suklaamuruisten sekä energiapallojen (energiapatukoiden) ja kaurakeksien valmistukseen.)