Çikolata dünyadaki en lüks yiyecek zevklerinden biridir. Kakao, çikolata yapımının ana malzemesidir ve Kakao ağacı tarımının tarihi 3,600 yıl öncesine dayanır. Çikolata, dünyanın dört bir yanındaki insanların kalbini kazanan pürüzsüz tatlı formuna ancak 19. yüzyılda dönüştürüldü. Çikolata genellikle aşk ve mutlulukla ilişkilendirilir ve ilginç bir şekilde bu bitkinin cinsi Yunanca'da "Theobroma" olarak adlandırılır; ki bu kelime tam olarak "Tanrıların Yiyeceği" anlamına gelir.

Çikolatanın lezzeti ve sağlık faydaları sadece satış noktaları değil, daha fazla tüketici organik, düşük şekerli, düşük yağlı ve saf bitter çikolataları istiyor.Fortune Business Insights tarafından yapılan açıklamaya göre, küresel çikolata şekerleme pazarının 2027 yılına kadar 136 milyar ABD dolarına ulaşması beklenmektedir.Bu, 8 yıllık bir dönemde %2.3'lük bir bileşik yıllık büyüme oranını (CAGR) temsil eder.Ayrıca, Asya Pasifik Bölgesel Pazarı'nın 2027 yılına kadar 5.42% CAGR ile 8.9 milyar Amerikan Doları üreteceği tahmin edilmektedir.

Çikolata çok karmaşık ve duyusal aromalara sahiptir ve tatlılarda kullanıldığında insanların bayıldığı dayanılmaz lezzetler yaratır. Fırıncılıkta kullanıldığında, çikolata kar taneleri gibi pudra şekeriyle kaplı olan muhteşem çikolata çatlakları gibi olağanüstü kurabiyeler yapabilir. No-bake rom topları yaparken çikolataya rom eklenirse, bu kutlama tatlılarına daha fazla derinlik ve sofistike tatlar katar.

Son zamanlarda, modern uzun çalışma saatleri ve yoğun programlar nedeniyle, insanların yoğun yaşam tarzlarına uygun olarak pratik bir şekilde paketlenmiş besleyici sağlıklı atıştırmalıklar ve fonksiyonel gıdalar için artan bir talep bulunmaktadır.

Exploding Topics araştırmasına göre, öğün yerine geçen atıştırmalıkların 2021-2026 yılları arasında tahmini yıllık büyüme oranı (CAGR) %7.64'tür ve Asya Pasifik pazarlarında en büyük artış beklenmektedir.Yüksek proteinli enerji barları, bu gıda kategorisinde en popüler ürünler arasındadır ve FMCG Gurus anketine göre, Amerikalı tüketicilerin %51'i, geleneksel atıştırmalıklara göre yüksek protein ve düşük şeker içeriğine sahip fonksiyonel gıdaları tercih etmektedir.İlginç bir şekilde, bu ürünleri satın alan tüketicilerin %60'ı atıştırmalıklarındaki protein içeriğinin önemini kabul etmektedir.

Ayrıca, veganizm ve vejetaryenlik trendiyle birlikte, daha fazla insan et yemekten bitki bazlı proteinler, diyet lifleri ve atıştırmalıklarında değerli olan probiyotikler tüketmeye başlamıştır.“Atıştırmalık Durumu: 2020 Küresel Tüketici Trendleri Çalışması” raporlarına göre dünya genelindeki yetişkinlerin %54'ü besin alımları için daha sağlıklı atıştırmalıklar tüketiyor ve yetişkin tüketicilerin %56'sı sağlıklı atıştırmalıkları bağışıklık güçlendiricilerinin ana kaynağı olarak kullanıyor.Euromonitor, küresel sağlıklı atıştırmalık pazarının 2025 yılına kadar 98 milyar ABD dolarının üzerinde gelir elde edeceğini öngörmüştür.

Protein, yağlar ve karbonhidratlar, çoğu enerji barında ve enerji toplarında en önemli üç bileşendir. Bitki bazlı protein tahıllardan, tohumlardan veya baklagillerden elde edilebilir. Sağlıklı yağ asitleri için fındık veya kakao gibi besinlerden iyi yağlar çıkarılabilir; ve bal, stevia veya kurutulmuş meyveler gibi doğal tatlandırıcılar ürünlere lezzet katmanın mükemmel yollarıdır. Kaliteli protein, iyi yağlar, karbonhidratlar ve doğal tatlandırıcılar arasında denge bulmak, suçluluk hissi olmadan keyifli ve besleyici atıştırmalıklar yaratabilir.

Yer fıstığı ve nohut bitkisel protein kaynaklarıdır; yulaf da enerji barları, enerji topları ve yulaf ezmesi gibi ürünlerde yaygın olarak kullanılır, çünkü yulaf iyi miktarda protein, diyet lifleri, vitaminler ve mineraller içerir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde 30 Nisan Ulusal Yulaf Kurabiye Günü ilan edildi çünkü ülkede en sevilen kurabiyelerden biridir. Yulaf kurabiyeleri iki ana malzeme ile yapılır: yulaf ve buğday unu. Bununla birlikte, lezzetler ve farklı dokular için kuru üzüm, fındık, çikolata ve bal da eklenebilir, bu da onu dünyanın en ikonik sağlıklı ve popüler kurabiyelerinden biri yapar.

(ANKO’s SD-97 Serisi Otomatik Dolum ve Şekillendirme Makineleri, dolgu çikolatalı kurabiyeler, çikolata kırıntıları ve ayrıca enerji topları (enerji barları) ve yulaf ezmesi kurabiyeleri gibi birçok popüler atıştırmalığı üretmek için kullanılabilir.)