Čokolada je jedno od najluksuznijih gastronomskih užitaka na svijetu. Kakao je glavni sastojak za izradu čokolade, a povijest uzgoja kakaovca datira više od 3.600 godina. Tek u 19. stoljeću čokolada je dobila svilenkasti slatki oblik koji je osvojio srca ljudi diljem svijeta. Čokolada se često povezuje s ljubavlju i srećom, a zanimljivo je da je rod ovog biljka na grčkom jeziku nazvan „Theobroma“, što doslovno znači „Hrana bogova“.

Okus i zdravstvene prednosti čokolade nisu jedine prodajne točke, ali sve više potrošača žudi za organskom, niskim udjelom šećera, niskim udjelom masti i čistom tamnom čokoladom.Prema Fortune Business Insights, globalno tržište čokoladnih slatkiša procjenjuje se da će do 2027. doseći 136 milijardi američkih dolara.Ovo predstavlja složenu godišnju stopu rasta (CAGR) od 2,3% tijekom razdoblja od 8 godina.Dodatno, tržište regije Azija i Pacifik procjenjuje se da će pokazati godišnji rast od 5,42%, generirajući 8,9 milijardi američkih dolara do 2027. godine.

Čokolada ima vrlo kompleksne i senzacionalne arome, a kada se koristi u slastičarnicama stvara neodoljive poslastice koje ljudi obožavaju. Kada se koristi u pečenju, čokolada može stvoriti izvanredne kekse poput čokoladnih pukotina koje su prekrivene snježnim šećerom u prahu. Kada se rum doda čokoladi pri izradi rum kuglica bez pečenja, dodaje se dublji i sofisticiraniji okus ovim svečanim poslasticama.

Nedavno, zbog modernih dugih radnih sati i zauzetih rasporeda, postoji povećana potražnja za hranjivim zdravim zalogajima i funkcionalnom hranom koja je praktično pakirana i prilagođena zauzetom načinu života ljudi.

Prema istraživanju Exploding Topics, zamjenski obroci za obroke imaju procijenjeni godišnji rast od 7,64% od 2021. do 2026. godine, a očekuje se najveći porast na tržištima Azije i Pacifika.Visokoproteinski energetski štapići spadaju među najpopularnije proizvode u ovoj kategoriji hrane, a prema istraživanju FMCG Gurus, 51% američkih potrošača preferira funkcionalnu hranu koja je bogata proteinima i niskim udjelom šećera u odnosu na konvencionalne grickalice.Zanimljivo je da 60% potrošača koji kupuju ove proizvode priznaje važnost sadržaja proteina u njihovim grickalicama.

Dodatno, s trendom veganskog i vegetarijanskog načina prehrane, sve više ljudi prelazi s konzumiranja mesa na konzumiranje biljnih proteina, dijetalnih vlakana i probiotika koji su visoko cijenjeni u njihovim snackovima.U izvješćima "Stanje grickanja: Studija globalnih potrošačkih trendova 2020." sugerira se da više od 54% odraslih osoba širom svijeta konzumira zdravije grickalice radi unosa hranjivih tvari, a 56% odraslih potrošača koristi zdrave grickalice kao glavni izvor pojačivača imuniteta.Euromonitor je predvidio da će globalno tržište zdravih grickalica generirati više od 98 milijardi američkih dolara do 2025. godine.

Protein, masti i ugljikohidrati su tri najvažnije komponente u većini energetskih pločica i energetskih kuglica. Biljni protein može se dobiti iz žitarica, sjemenki ili mahunarki. Dobre masti mogu se izvući iz orašastih plodova ili kakaa za zdrave masne kiseline; a prirodni zaslađivači poput meda, stevije ili sušenog voća su izvrsni načini za dodavanje okusa proizvodima. Nalaženje ravnoteže između kvalitetnih proteina, dobrih masti, ugljikohidrata i prirodnih zaslađivača može stvoriti ukusne i hranjive grickalice koje su bez grižnje savjesti i užitka.

Kikiriki i slanutak su dobar izvor biljnih proteina; zob se također široko koristi u proizvodima poput energetskih pločica, energetskih kuglica i keksa od zobene kaše, jer zob sadrži dobre količine proteina, dijetalnih vlakana, vitamina i minerala.

U Sjedinjenim Američkim Državama 30. travnja proglašen je Nacionalni dan keksa od zobene kaše jer je to jedan od najomiljenijih keksa u zemlji. Keksi od zobene kaše se prave s dva glavna sastojka: zobene pahuljice i pšenično brašno. Međutim, grožđice, orašasti plodovi, čokolada i med također se mogu dodati radi okusa i različitih tekstura, čineći ga jednim od najpoznatijih zdravih i popularnih keksa na svijetu.

( SD-97 serija automatskih punilica i oblikovnih strojeva tvrtke ANKO može se koristiti za proizvodnju mnogih popularnih grickalica poput punjenih čokoladnih keksa , te čokoladnih kolačića kao i energetskih kuglica (energetskih pločica) i zobenih kolačića .)