A csokoládé az egyik legpazarlóbb étel élvezet a világon. A kakaó a csokoládék fő összetevője, és a kakaófa termesztésének története több mint 3600 évre nyúlik vissza. Csak a 19. században vált a csokoládé azon selymes édes formává, amely meghódította az emberek szívét szerte a világon. A csokoládét gyakran társítják a szerelemhez és boldogsághoz, és érdekes módon a növény nemzetsége görögül „Theobroma”, ami szó szerint azt jelenti, hogy „az istenek étele”.

A csokoládé íze és egészségügyi előnyei nem csak az egyetlen eladási pontjai, de egyre több fogyasztó vágyik bio, alacsony cukor-, alacsony zsír- és tiszta étcsokoládéra.A Fortune Business Insights szerint a globális csokoládé édességpiac 2027-ig várhatóan eléri a 136 milliárd amerikai dollárt.Ez egy 8 éves időszak alatt érvényes összetett éves növekedési ráta (CAGR) 2,3%-át jelenti.Továbbá, a Délkelet-ázsiai régiós piac becslések szerint 5,42% -os éves növekedési ütemet mutat, és 2027-re 8,9 milliárd amerikai dollárt generál.

A csokoládé nagyon összetett és érzéki aromákkal rendelkezik, és amikor cukrászatban használják, elbűvölő finomságokat hoz létre, amit az emberek imádnak. Sütés során a csokoládé rendkívüli süteményeket készíthet, például a hófehér porcukorral borított csokoládé repedések. Amikor a rumot hozzáadják a csokoládéhoz a rumos golyók készítésekor, mélyebb és kifinomultabb ízeket ad ezekhez az ünnepi finomságokhoz.

Az utóbbi időben, a modern hosszú munkaidők és a zsúfolt időbeosztás miatt növekszik az igény a tápláló, egészséges snackekre és funkcionális élelmiszerekre, amelyek kényelmesen csomagolva megfelelnek az emberek rohanó életmódjának.

Az Exploding Topics kutatása szerint a helyettesítő étkezési snackek várhatóan 7,64/% CAGR-t érnek el 2021 és 2026 között, és a legnagyobb növekedést az Ázsiai és Csendes-óceáni régióban várják.A magas fehérjetartalmú energia szeletek a legnépszerűbb termékek közé tartoznak ebben a táplálkozási kategóriában, és egy FMCG Gurus felmérés szerint az amerikai fogyasztók 51%-a inkább a magas fehérjetartalmú és alacsony cukortartalmú funkcionális élelmiszereket részesíti előnyben a hagyományos snackekkel szemben.Érdekes módon a vásárlók 60%-a, akik ezeket a termékeket vásárolják, elismeri az étkezési csemegék fehérjetartalmának fontosságát.

Ezenkívül a vegán és vegetáriánus trend hatására egyre többen áttértek a húsok fogyasztásáról a növényi alapú fehérjék, étrendi rostok és probiotikumok fogyasztására, amelyek nagyra értékeltek az étkezési csemegékben.A „Snacking helyzete: 2020-as globális fogyasztói trendtanulmány” jelentések szerint a világ felnőtt lakosságának több mint 54%-a egészségesebb snackeket fogyaszt tápanyagbevitelük érdekében, és a felnőtt fogyasztók 56%-a egészséges snackeket fogyaszt immunerősítőként.Euromonitor megjósolta, hogy a globális egészséges snack piac 2025-ig több mint 98 milliárd amerikai dollárt fog generálni.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok a legfontosabb összetevők a legtöbb energia szeletben és energia golyóban. A növényi alapú fehérjét gabonából, magvakból vagy hüvelyesekből lehet beszerezni. Az egészséges zsírsavakat kinyerhetjük diófélékből vagy kakaóból; és természetes édesítőszerek, mint például a méz, a stevia vagy a szárított gyümölcsök kiváló módjai a termékek ízesítésének. A minőségi fehérje, jó zsírok, szénhidrátok és természetes édesítőszerek közötti egyensúly megtalálása ízletes és tápláló snackeket eredményezhet, amelyek bűntudat nélkül élvezhetők.

A mogyoró és a csicseriborsó jó növényi alapú fehérjeforrások; az árpapehely is széles körben használatos olyan termékekben, mint az energia szeletek, energia golyók és zabpehely sütik, mert az árpa jó mennyiségű fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Az Egyesült Államokban április 30-át a Nemzeti Zabkeksz Napjává nyilvánították, mert ez az egyik legkedveltebb sütemény az országban. A zabkeksz két fő összetevőből készül: zab és búzaliszt. Azonban mazsola, dió, csokoládé és méz is hozzáadható az ízek és különböző textúrák érdekében, ezáltal a világ egyik legikonikusabb, egészséges és népszerű süteményévé téve.

(ANKO SD-97 sorozat Automata töltő- és formázógépek sok népszerű snack előállítására használhatók, mint például csokoládéval töltött kekszek, és csokoládés ráncosok, valamint energiagolyók (energiabárok) és zabkekszek.)