شکلات یکی از لذت‌های مترف در جهان است. کاکائو ماده اصلی تولید شکلات است و تاریخچه کشت درخت کاکائو به بیش از 3600 سال قبل برمی‌گردد. تا قرن نوزدهم نبود که شکل شیرین و مخملی شکلات ساخته شد که قلب مردم در سراسر جهان را به دست آورد. شکلات اغلب با عشق و خوشبختی مرتبط می‌شود و جالب است که جنس این گیاه در زبان یونانی به نام «تئوبروما» است؛ که به معنی «غذای خدایان» است.

طعم و فواید بهداشتی شکلات تنها نقاط قوت فروش آن نیستند، اما هر روزه تعداد بیشتری از مصرف کنندگان به شکلات های ارگانیک، کم شکر، کم چرب و تمام تیره علاقه مند می شوند.بر اساس دیدگاه‌های تجاری فورچون، بازار شیرینی‌جات شکلاتی جهانی تا سال 2027 به 136 میلیارد دلار ایالات متحده رسیدن پیش‌بینی می‌شود.این نشان دهنده نرخ رشد سالانه ترکیبی (CAGR) برابر با 2.3٪ در طول یک دوره 8 ساله است.علاوه بر این، بازار منطقه آسیا و اقیانوس آرام تخمین زده می‌شود که با نرخ رشد سالانه 5.42٪، تا سال 2027، 8.9 میلیارد دلار درآمد تولید خواهد کرد.

شکلات بوی بسیار پیچیده و حسی دارد و وقتی در شیرینی‌پزی استفاده می‌شود، خوراکی‌هایی بی‌نظیر و غیرقابل مقاومت ایجاد می‌کند که مردم آن را دوست دارند. وقتی در پخت شیرینی استفاده می‌شود، شکلات می‌تواند کوکی‌های فوق‌العاده‌ای مانند کوکی‌های شکلاتی کرینکلز را تولید کند که با قند پودری شبیه برف پوشیده شده‌اند. وقتی رم به شکلات در تهیه توپ‌های رم بدون پخت اضافه می‌شود، به این خوراکی‌های جشنی عمق و طعم‌های پیچیده‌تری اضافه می‌کند.

اخیراً، به دلیل ساعات کاری طولانی و برنامه‌های پرسرعت مدرن، تقاضا برای تنقلات سالم و غذاهای کارآمد و عملکردی که به طور مناسب بسته‌بندی شده و به سبک زندگی پرمشغله مردم می‌پردازد، افزایش یافته است.

به گفته تحقیقات Exploding Topics، میزان رشد سالانه تقریبی برای میان وعده‌های جایگزین غذا در بازه زمانی ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۶ برابر با ۷.۶۴ درصد است و بازارهای آسیا و اقیانوسیه منتظر افزایش قابل توجهی هستند.نوارهای انرژی پرپروتئین از محبوب‌ترین موارد در این دسته بندی غذایی هستند، و طبق یک نظرسنجی FMCG Gurus، 51% از مصرف‌کنندگان آمریکایی ترجیح می‌دهند که مواد غذایی کارآمدی که پرپروتئین و کم قند هستند را نسبت به میان وعده‌های سنتی بخورند.به طور جالب، 60% از مصرف کنندگانی که این محصولات را خریداری می کنند، اهمیت محتوای پروتئینی در تنقلات خود را تأیید می کنند.

به علاوه، با روند گیاهخواری و گیاهخواری، همچنین تعداد بیشتری از مردم از مصرف گوشت به مصرف پروتئین‌های مبتنی بر گیاه، فیبرهای غذایی و پروبیوتیک‌ها که در تنقلات آنها بسیار ارزشمند هستند، متمایل شده‌اند.در گزارش‌های «وضعیت تنقلات: مطالعه روند جهانی مصرف کننده 2020» آمده است که بیش از 54% از بزرگسالان جهان برای مصرف مواد مغذی خود تنقلات سالم مصرف می‌کنند و 56% از مصرف کنندگان بزرگسال تنقلات سالم را به عنوان منبع اصلی تقویت کننده سیستم ایمنی خود می‌بینند.یورومانیتور پیش‌بینی کرده است که بازار میان‌وعده‌های سالم جهانی تا سال 2025 بیش از 98 میلیارد دلار آمریکا را تولید خواهد کرد.

پروتئین، چربی و کربوهیدرات سه مهمترین مولفه در بیشتر نوارهای انرژی و توپ‌های انرژی هستند. پروتئین مبتنی بر گیاه می‌تواند از غلات، دانه‌ها یا لگوم ها تامین شود. چربی‌های سالم می‌توانند از مغزها یا کاکائو برای اسیدهای چرب سالم استخراج شوند؛ و شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل، استویا یا میوه‌های خشک راه‌های عالی برای افزودن طعم به محصولات هستند. یافتن تعادل بین پروتئین با کیفیت، چربی‌های خوب، کربوهیدرات‌ها و شیرین کننده‌های طبیعی می‌تواند تنقلاتی خوشمزه و مغذی را ایجاد کند که بدون احساس گناه و لذت بخش باشند.

بادام زمینی و نخود فوق العاده منابعی خوب از پروتئین گیاهی هستند؛ جو نیز در محصولاتی مانند نوارهای انرژی، توپ‌های انرژی و کوکی‌های جو دلچسب است، زیرا جو حاوی مقادیر مناسبی از پروتئین، فیبرهای غذایی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

در ایالات متحده، روز 30 آوریل به عنوان روز ملی کوکی جو اعلام شده است زیرا این یکی از محبوب‌ترین کوکی‌ها در این کشور است. کوکی جو با دو ماده اصلی، جو و آرد گندم تهیه می‌شود. با این حال، کشمش، مغزها، شکلات و عسل نیز می‌توانند برای طعم و بافت‌های مختلف اضافه شوند که آن را یکی از معروف‌ترین کوکی‌های سالم و محبوب در جهان می‌سازد.

ماشین‌های سری SD-97 پرکننده و شکل‌دهی خودکار شرکت ANKO می‌توانند برای تولید انواع محبوبی از خوراکی‌ها مانند کلوچه‌های شکلاتی پر شده، و کلوچه‌های شکلاتی خرد شده و همچنین توپ‌های انرژی (نوارهای انرژی) و کلوچه‌های جو استفاده شوند.