Čokoláda je jednou z nejluxusnějších potravinových pochoutek na světě. Kakao je hlavnou surovinou na výrobu čokolády a história pestovania kakaovníka sa datuje až do obdobia pred 3 600 rokmi. Až v 19. storočí sa čokoláda stala hodvábne sladkou formou, ktorá získala srdcia ľudí po celom svete. Čokoláda je často spojená s láskou a šťastím a zaujímavé je, že rod tejto rastliny sa v gréčtine nazýva „Theobroma“, čo doslova znamená „Jedlo bohov“.

Chuť a zdravotné výhody čokolády nie sú jej jedinými prednosťami, ale stále viac spotrebiteľov túži po organických, nízkosacharidových, nízkotučných a čistých tmavých čokoládach.Podľa Fortune Business Insights sa predpokladá, že do roku 2027 dosiahne globálny trh s čokoládovými sladkosťami hodnotu 136 miliárd amerických dolárov.Toto predstavuje zložený ročný rast (CAGR) vo výške 2,3% počas 8-ročného obdobia.Okrem toho sa predpokladá, že trh v regióne Ázia a Tichomorie bude mať CAGR 5,42 % a vygeneruje 8,9 miliardy amerických dolárov do roku 2027.

Čokoláda má veľmi komplexné a senzacionálne vône a keď sa používa v cukrárskych výrobkoch, vytvára neodolateľné pochúťky, ktoré ľudia obľubujú. Pri pečení môže čokoláda vytvoriť výnimočné sušienky, ako napríklad čokoládové krinkles, ktoré sú krásne pokryté práškovým cukrom, pripomínajúcim sneh. Keď sa do čokolády pridá rum pri výrobe rumových guľôčok bez pečenia, dodáva týmto sviatočným pochúťkam ešte viac hĺbky a sofistikovaných chutí.

V poslednej dobe, vzhľadom na moderné dlhé pracovné hodiny a rušné harmonogramy, existuje zvýšený dopyt po výživných zdravých občerstveniach a funkčných potravinách, ktoré sú pohodlne balené a zohľadňujú rušné životné štýly ľudí.

Podľa výskumu Exploding Topics majú náhrady jedál odhadovaný ročný rast (CAGR) vo výške 7,64 % od roku 2021 do roku 2026 a očakáva sa, že trhy Ázie a Tichomoria budú mať najvýraznejší nárast.Energetické tyčinky s vysokým obsahom bielkovín patria medzi najpopulárnejšie položky v tejto kategórii potravín a podľa prieskumu FMCG Gurus preferuje 51 % amerických spotrebiteľov funkčné potraviny s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom cukru oproti konvenčným občerstveniam.Zaujímavo, 60% spotrebiteľov, ktorí tieto výrobky kupujú, uznávajú dôležitosť obsahu bielkovín vo svojich občerstveniach.

Okrem toho, s trendom vegánstva a vegetariánstva sa stále viac ľudí prestáva stravovať mäsom a začína konzumovať rastlinné proteíny, vlákninu a probiotiká, ktoré sú v ich občerstvení veľmi cené.V správach „Stav občerstvenia: štúdia globálnych spotrebiteľských trendov 2020“ sa uvádza, že viac ako 54% dospelých ľudí na svete konzumuje zdravšie občerstvenie pre príjem živín a 56% dospelých spotrebiteľov si zdravé občerstvenie vyberá ako hlavný zdroj posilňovačov imunity.Euromonitor predpovedal, že do roku 2025 globálny trh s zdravými občerstvením vygeneruje viac ako 98 miliárd amerických dolárov.

Proteíny, tuky a sacharidy sú tri najdôležitejšie zložky vo väčšine energetických tyčiniek a energetických guľôčok. Rastlinný proteín môže byť získaný z obilnín, semien alebo strukovín. Zdravé tuky je možné získať z orechov alebo kakaových bôbov pre zdravé mastné kyseliny; a prírodné sladidlá ako med, stevia alebo sušené ovocie sú vynikajúcim spôsobom, ako pridať chuť do výrobkov. Nájsť rovnováhu medzi kvalitným proteínom, dobrými tukmi, sacharidmi a prírodnými sladidlami môže vytvoriť chutné a výživné občerstvenie, ktoré je bez výčitiek a príjemné.

Arašidy a cícer sú dobrými zdrojmi rastlinného proteínu; ovos je tiež široko používaný v produktoch ako energetické tyčinky, energetické gule a ovsené sušienky, pretože obsahuje dostatočné množstvo proteínu, vlákniny, vitamínov a minerálov.

V Spojených štátoch bol 30. apríl vyhlásený za Národný deň ovsených sušienok, pretože sú jednými z najobľúbenejších sušienok v krajine. Ovsené sušienky sa vyrábajú z dvoch hlavných ingrediencií: ovsených vločiek a pšeničnej múky. Avšak pre pridanie chuti a rôznych textúr sa môžu pridať aj rozinky, orechy, čokoláda a med, čo ich robí jednými z najikonickejších zdravých a populárnych sušienok na svete.

( SD-97 séria automatických plniacich a tvarovacích strojov od spoločnosti ANKO môže byť použitá na výrobu mnohých obľúbených pochutín, ako sú plnené čokoládové sušienky , a čokoládové trhlinky ako aj energetické guľôčky (energetické tyčinky) a ovsené sušienky .)