Ramen
Machine à ramen et solutions de production
Modèle n° : SOL-RMN-0-1
Les ramen sont un type de nouilles couramment utilisé dans de nombreux restaurants japonais, chinois et coréens. Récemment, la demande du marché pour des nouilles Ramen authentiques a augmenté dans les régions nord-américaine et européenne. La machine à nouilles commerciale de ANKO peut produire une grande variété de nouilles, telles que les nouilles Ramen qui restent fermes lorsqu'elles sont servies dans des soupes, les robustes nouilles Soba (sarrasin), les traditionnelles nouilles Udon japonaises qui sont élastiques et moelleuses, ainsi que les Naengmyeon coréennes (nouilles froides). La machine à nouilles commerciale NDL-100 de ANKO est vivement recommandée aux fabricants de nouilles professionnels qui ont besoin de précision dans leur processus de production de nouilles et qui sont méticuleux quant à la présentation et à la texture de leurs produits. Veuillez cliquer sur le lien ci-dessous pour recevoir plus d'informations et un devis pour la machine.
Production authentique de ramen avec un processus de production automatisé
ANKO La machine à nouilles commerciale NDL-100 possède une conception d'extrusion unique ; elle peut traiter une grande variété de pâtes contenant différents ingrédients et teneurs en humidité. Notre machine peut produire des produits en grande quantité, tels que des nouilles Ramen fines (<2mm) qui contiennent peu d'humidité et ont une grande capacité d'absorption de la sauce ; ou des nouilles Udon japonaises traditionnelles qui sont souples, d'un diamètre allant jusqu'à 6mm et fabriquées avec une pâte à haute teneur en humidité. La machine peut également produire de délicates nouilles Soba (sarrasin) qui ont une faible teneur en gluten.
L'épaisseur/le rayon des nouilles et la recette peuvent affecter la texture, la sensation en bouche et la capacité des nouilles à absorber les sauces. La machine à ramen commerciale de ANKO peut produire des ramens avec différentes épaisseurs/rayons, ainsi que des nouilles en forme de cœur, de poisson, d'haltère et triangulaires, avec une capacité de 100 kg par heure. La machine est compacte (seulement 1,3 mètres carrés), résistante à l'eau, facile à nettoyer et il faut moins de 5 minutes pour changer les moules de formage afin de produire différents types de nouilles. Le système de refroidissement à l'eau froide garantit que la qualité et la constance des nouilles sont stables même à un rythme de production élevé. La machine dispose d'un panneau de contrôle convivial et d'un design ergonomique adapté à différents types de fabrication de Ramen et de nouilles.
Un bol de Ramen délicieux dépend grandement de la qualité des nouilles. Le laboratoire alimentaire de ANKO est bien équipé pour vous aider à peaufiner vos recettes et développer les nouilles Ramen parfaites. La NDL-100 de ANKO a la capacité de traiter différentes pâtes fabriquées avec un maximum de 35% de farine non blé, ainsi que des ingrédients hautement nutritifs tels que des pâtes de poisson, des protéines de lactosérum, différentes farines moulues à partir de quinoa, de sarrasin, de pois chiches et d'autres céréales. Ces nouilles s'adressent aux consommateurs qui suivent un régime sans gluten ou riche en protéines, ainsi qu'aux personnes ayant des restrictions alimentaires spéciales ou des allergies.
NDL-100 convient aux fabricants de nouilles, aux cuisines centrales, aux restaurants en chaîne, aux boutiques de nouilles et aux usines alimentaires. L'équipe professionnelle de ANKO propose également des services de planification de la production, de configuration de l'équipement, de formation opérationnelle et de consultation de recettes pour soutenir et faciliter votre activité de production de nouilles.
Galerie des aliments
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Remplissage / Formage
- Formation
Formation
Lors de l'extrusion de nouilles Ramen avec un moule de formage de diamètre de 3 mm, la capacité maximale est de 100 kg par heure. En changeant le moule de formage, le ANKO NDL-100 peut produire une grande variété de nouilles différentes. En ajustant les paramètres de la vitesse d'extrusion, de la longueur des nouilles et du poids exact de chaque portion, la configuration des nouilles peut être modifiée et le produit peut être produit à un taux d'efficacité élevé.
Études de cas
Ligne de production de raviolis à la vapeur pour résoudre une capacité insuffisante
Avec la croissance de l'entreprise, un manque d'approvisionnement et des problèmes de gestion du personnel sont apparus.
ANKO Lancement de l'extrudeuse de nouilles NDL-100 pour les fabricants de nouilles
À Taïwan, la plupart des machines à pâtes traditionnelles ont une bonne productivité mais sont limitées dans les types de pâtes...
Machine à faire les Xiao Long Bao pour une entreprise néerlandaise
Le client a démarré son entreprise en ouvrant un restaurant aux Pays-Bas, servant des plats de dim sum.
Ligne de production de raviolis à la vapeur pour résoudre une capacité insuffisante
Avec la croissance de l'entreprise, un manque d'approvisionnement et des problèmes de gestion du personnel sont apparus.
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Avec la croissance de l'entreprise, un manque d'approvisionnement et des problèmes de gestion du personnel sont apparus.
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À Taïwan, la plupart des machines à pâtes traditionnelles ont une bonne productivité mais sont limitées dans les types de pâtes...
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Le client a démarré son entreprise en ouvrant un restaurant aux Pays-Bas, servant des plats de dim sum.
La meilleure sélection - Commencez avec nous pour discuter de vos besoins
Machine à nouilles commerciale
La machine extrudeuse de nouilles de ANKO est co-créée avec l'Institut de recherche et de développement de l'industrie alimentaire de Taiwan. Cette machine à nouilles commerciale innovante peut être utilisée pour produire de grandes quantités de nouilles avec des formes uniques, telles que des nouilles en forme de cœur, de poisson et d'haltère, ainsi que des nouilles en forme de triangle qui augmentent la surface pour aider à absorber les sauces après la cuisson. Cette machine ne mesure que 1,3 mètres carrés (14 pieds carrés), ce qui la rend adaptée aux producteurs de nouilles spécialisés, aux cuisines centrales, aux restaurants en chaîne et aux usines alimentaires de toutes tailles. La production automatisée de nouilles commence après que la pâte est chargée dans la trémie, puis la fonction de portionnement automatique de la machine fait le reste. La productivité pour les nouilles de 3 mm de diamètre peut atteindre jusqu'à 100 kg par heure. Vous souhaitez obtenir un devis rapide et une consultation? Veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous et remplir le formulaire.
Plus d'informationsSpécifications
Capacité : 100 kg/h
Caractéristiques
- La tension peut être désignée.
- La longueur des ramens peut être ajustée par le réglage des paramètres.
- Toutes les machines respectent les réglementations d'hygiène alimentaire.
- Peut changer, retirer ou ajouter des machines selon les besoins réels.
- Peut donner des suggestions sur les besoins en espace, la conception de l'agencement et la planification de la main-d'œuvre.
- La production peut varier en fonction des recettes, des tailles et des formes des clients. Cette spécification est à titre de référence uniquement. Des ajustements seront effectués sans préavis.
Convient pour
-
Entreprises de chaîne d'approvisionnementCuisine centrale, Usine alimentaire, Fournisseur de cuisine et d'équipement
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Équipement et investissementDistributeur de machines, Investisseur dans l'industrie alimentaire
-
Service alimentaireCuisine cloud, Restaurant en chaîne, Cafétéria, Hôtel, École
Comment obtenir une proposition de solution ?
Faites-nous part de vos besoins via le bouton "AJOUTER À LA LISTE DE DEMANDE" ci-dessus ou par téléphone. Les consultants professionnels de ANKO évalueront votre produit et votre plan actuel, puis auront une discussion approfondie avec vous. Selon votre situation, nous vous recommanderons une solution adaptée à vos besoins. Si vous avez des questions sur les machines et la production, n'hésitez pas à nous contacter pour une discussion plus approfondie.
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