Produzione di autentico Ramen con un processo di produzione automatizzato

ANKO La macchina per la pasta commerciale NDL-100 ha un design di estrusione unico; che può elaborare una vasta gamma di impasti contenenti ingredienti e contenuto di umidità diversi. La nostra macchina può produrre prodotti in grandi quantità, come i Ramen Noodles sottili (<2mm) che contengono bassa umidità e hanno un'elevata capacità di assorbimento della salsa; oppure gli Udon Noodles tradizionali giapponesi che sono morbidi, spessi fino a 6mm di diametro e realizzati con un impasto ad alta umidità. La macchina può anche produrre delicate Soba (noodles di grano saraceno) che hanno un basso contenuto di glutine.

Lo spessore/raggio degli spaghetti e la ricetta possono influenzare la consistenza, la sensazione in bocca e la capacità degli spaghetti di assorbire le salse. La macchina per Ramen commerciale di ANKO può produrre Ramen con diverse spessori/radius, oltre a realizzare noodles a forma di cuore, a forma di pesce, a forma di manubrio e a forma triangolare, con una capacità di 100 kg all'ora. La macchina è compatta (solo 1,3 metri quadrati), resistente all'acqua, facile da pulire e impiega meno di 5 minuti per cambiare gli stampi di formatura per produrre diversi tipi di noodles. Il sistema di raffreddamento a acqua fredda garantisce che la qualità e la consistenza degli spaghetti siano stabili anche a una elevata velocità di produzione. La macchina ha un pannello di controllo facile da usare e un design ergonomo adatto alla produzione di diversi tipi di Ramen e Noodle.

Una deliziosa ciotola di Ramen dipende molto dalla qualità degli spaghetti. Il Food Lab di ANKO è ben attrezzato per aiutarti a perfezionare le tue ricette e sviluppare i perfetti Ramen Noodles. Il NDL-100 di ANKO ha la capacità di lavorare vari impasti realizzati con un massimo del 35% di farina non di grano e ingredienti altamente nutritivi, come paste di pesce, proteine del siero di latte, diverse farine macinate di quinoa, grano saraceno, ceci e altri cereali. Questi Noodles si rivolgono a consumatori che seguono una dieta senza glutine o ad alto contenuto proteico, così come a persone con restrizioni dietetiche o allergie speciali.

NDL-100 è adatto per produttori di noodle, cucine centrali, ristoranti a catena, negozi di noodle e fabbriche di alimenti. Il team professionale di ANKO offre anche servizi di pianificazione della produzione, configurazione dell'attrezzatura, formazione operativa e consulenza sulle ricette per supportare e facilitare la tua attività di produzione di noodle.