Výroba autentického ramenu s automatizovaným výrobním procesem

ANKO NDL-100 Komerční nudlový stroj má jedinečný extruzní design, který umožňuje zpracování široké škály těst obsahujících různé ingredience a obsah vlhkosti. Naše stroje dokážou vyrábět výrobky ve velkém množství, jako například tenké Ramen nudle (<2mm), které mají nízký obsah vlhkosti a vysokou schopnost absorbovat omáčku; nebo tradiční japonské Udon nudle, které jsou pružné, mají průměr až 6 mm a jsou vyrobené z těsta s vysokým obsahem vlhkosti. Stroj může také vyrábět jemné soba (pohankové) nudle s nízkým obsahem lepku.

Tloušťka/radius nudlí a recept mohou ovlivnit texturu, pocit v ústech a schopnost nudlí absorbovat omáčky. Komerční ramenový stroj od společnosti ANKO dokáže vyrábět ramen s různou tloušťkou/radiusem a také vytvářet těstoviny ve tvaru srdce, ryby, činky a trojúhelníku, s kapacitou 100 kg za hodinu. Stroj je kompaktní velikosti (pouze 1,3 metru čtverečního), odolný proti vodě, snadno se čistí a na výměnu tvarovacích forem pro výrobu různých typů nudlí stačí méně než 5 minut. Chladicí systém studené vody zajišťuje, že kvalita a konzistence nudlí jsou stabilní i při vysoké produkční rychlosti. Stroj má uživatelsky přívětivý ovládací panel a ergonomický design, který je vhodný pro výrobu různých typů Ramen a nudlí.

Vynikající chuťová mísa Ramenu závisí především na kvalitě nudlí. Laboratoř potravin ANKO je dobře vybavena k asistenci při doladění vašich receptů a vývoji dokonalých nudlí Ramen. NDL-100 od společnosti ANKO má kapacitu zpracovávat různé těsta vyrobená s maximálním podílem 35% ne-pšeničné mouky a vysoce výživné ingredience, jako jsou rybí pasty, syrovátkový protein, různé druhy mouky z quinoa, pohanky, cizrny a dalších obilovin. Tyto nudle jsou určeny pro spotřebitele, kteří dodržují bezlepkovou nebo vysokoproteinovou dietu, stejně jako pro lidi s speciálními dietními omezeními nebo alergiemi.

NDL-100 je vhodný pro výrobce nudlí, centrální kuchyně, řetězové restaurace, nudlové obchody a potravinářské závody. Profesionální tým společnosti ANKO také nabízí plánování výroby, konfiguraci zařízení, operační školení a poradenství ohledně receptů, aby podpořil a usnadnil váš podnik v oblasti výroby nudlí.