Παραγωγή αυθεντικών ραμέν με αυτοματοποιημένη διαδικασία παραγωγής

ANKO Η εμπορική μηχανή ζυμαρικών NDL-100 της ANKO διαθέτει μια μοναδική σχεδίαση εκχύλισης που μπορεί να επεξεργαστεί μια μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών που περιέχουν διάφορα συστατικά και περιεκτικότητα σε υγρασία. Η μηχανή μας μπορεί να παράγει προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες, όπως λεπτά ζυμαρικά Ramen (<2mm) που περιέχουν χαμηλή υγρασία και έχουν υψηλή απορροφητικότητα σάλτσας· ή παραδοσιακά ιαπωνικά ζυμαρικά Udon που είναι ευέλικτα, με διάμετρο έως 6mm και φτιαγμένα από ζύμη με υψηλή υγρασία. Η μηχανή μπορεί επίσης να παράγει λεπτά ζυμαρικά Soba (από φαγόπυρο) που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη.

Η πάχυνση/ακτίνα των ζυμαρικών και η συνταγή μπορούν να επηρεάσουν την υφή, την αίσθηση στο στόμα και την ικανότητα των ζυμαρικών να απορροφούν σάλτσες. Η Εμπορική Μηχανή Ramen της ANKO μπορεί να παράγει Ramen με διάφορα πάχη/ακτίνες, καθώς και να φτιάχνει ζυμαρικά σε σχήμα καρδιάς, ψαριού, αλτήρα και τριγωνικού σχήματος, με χωρητικότητα 100kg ανά ώρα. Η μηχανή είναι συμπαγής σε μέγεθος (μόνο 1,3 τετραγωνικά μέτρα), ανθεκτική στο νερό, εύκολη στον καθαρισμό και απαιτεί λιγότερο από 5 λεπτά για να αλλάξετε τα καλούπια για την παραγωγή διαφορετικών τύπων ζυμαρικών. Το σύστημα ψύξης με κρύο νερό εξασφαλίζει ότι η ποιότητα και η συνέπεια των ζυμαρικών παραμένουν σταθερές ακόμα και σε υψηλή παραγωγικότητα. Η μηχανή διαθέτει ένα φιλικό προς τον χρήστη πίνακα ελέγχου και έναν εργονομικό σχεδιασμό που είναι κατάλληλος για διάφορα είδη παραγωγής Ραμέν και Νούντλς.

Ένα νόστιμο μπολ με ραμέν εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των ζυμαρικών. Το Εργαστήριο Τροφίμων της ANKO είναι καλά εξοπλισμένο για να σας βοηθήσει να βελτιστοποιήσετε τις συνταγές σας και να αναπτύξετε τα τέλεια ζυμαρικά Ramen. Το NDL-100 της ANKO έχει τη δυνατότητα να επεξεργάζεται διάφορα ζυμάρια που περιέχουν έως και 35% μη σιτηρά, καθώς και υψηλής διατροφικής αξίας συστατικά, όπως πάστες ψαριού, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, διάφορα αλεύρια από χινόπωρο, φαγόπυρο, ρεβίθια και άλλα δημητριακά. Αυτά τα ζυμαρικά απευθύνονται σε καταναλωτές που ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ή υψηλή σε πρωτεΐνη, καθώς και σε άτομα που έχουν ειδικές διαιτητικές περιορισμούς ή αλλεργίες.

Το NDL-100 είναι κατάλληλο για κατασκευαστές ζυμαρικών, κεντρικές κουζίνες, αλυσίδες εστιατορίων, μαγαζιά ζυμαρικών και εργοστάσια τροφίμων. Η επαγγελματική ομάδα της ANKO προσφέρει επίσης σχεδιασμό παραγωγής, διαμόρφωση εξοπλισμού, εκπαίδευση στη λειτουργία και συμβουλευτικές υπηρεσίες συνταγών για να υποστηρίξει και να διευκολύνει την επιχείρηση παραγωγής ζυμαρικών σας.