Výroba autentického ramenu s automatizovaným výrobným procesom

ANKO NDL-100 komerčný stroj na rezance má jedinečný dizajn extrúzie; ktoré dokáže spracovať širokú škálu cesta obsahujúcich rôzne ingrediencie a vlhkosť. Naša stroj môže vyrábať produkty vo veľkých množstvách, ako sú tenké Ramen rezance (<2mm), ktoré obsahujú nízku vlhkosť a majú vysokú schopnosť absorbovať omáčku; alebo tradičné japonské Udon rezance, ktoré sú pružné, s priemerom hrubým 6 mm a vyrobené z cesta s vysokou vlhkosťou. Stroj môže tiež vyrábať jemné Soba (pohánkové) rezance, ktoré majú nízky obsah lepku.

Hrúbka/radius cestovín a recept môžu ovplyvniť textúru, pocit v ústach a schopnosť cestovín absorbovať omáčky. Komerčný ramenový stroj od spoločnosti ANKO dokáže vyrábať ramen s rôznou hrúbkou/radiálom a tiež vytvárať cestoviny vo forme srdca, ryby, činky a trojuholníka, s kapacitou 100 kg za hodinu. Stroj je kompaktných rozmerov (len 1,3 štvorcového metra), odolný voči vode, ľahko sa čistí a na výmenu tvarovacích foriem na výrobu rôznych druhov cestovín trvá menej ako 5 minút. Chladiaci systém s chladnou vodou zabezpečuje, že kvalita a konzistencia cestovín sú stabilné aj pri vysokom výrobnom výkone. Stroj má užívateľsky prívetivý ovládací panel a ergonomický dizajn, ktorý je vhodný pre rôzne druhy výroby Ramen a Noodle.

Vynikajúca chuťovka Ramen závisí veľmi od kvality cestovín. Laboratórium potravín spoločnosti ANKO je dobre vybavené na pomoc pri doladení vašich receptov a vývoji dokonalých ramenných rezancov. ANKO’s NDL-100 má kapacitu spracovať rôzne cesto vyrobené s maximálnym podielom 35% ne-pšeničnej múky a vysoko výživné ingrediencie, ako sú rybí pasty, srvátkový proteín, rôzne múky mleté z quinoa, pohánky, cíceru a iných obilnín. Tieto cestoviny sú určené pre spotrebiteľov, ktorí dodržiavajú bezlepkovú alebo vysokoproteínovú diétu, ako aj pre ľudí s osobitnými diétnymi obmedzeniami alebo alergiami.

NDL-100 je vhodný pre výrobcov cestovín, centrálne kuchyne, reťazové reštaurácie, cestovinárne a potravinárske závody. Profesionálny tím spoločnosti ANKO tiež poskytuje plánovanie výroby, konfiguráciu zariadení, operačné školenia a poradenstvo pri receptoch, aby podporil a uľahčil váš podnik v oblasti výroby cestovín.