Aitoa ramenia tuotetaan automatisoidulla tuotantoprosessilla

ANKO NDL-100 Kaupallinen nuudelikoneella on ainutlaatuinen puristusmuotoilu, joka pystyy käsittelemään erilaisia taikinoita, joissa on erilaisia aineksia ja kosteuspitoisuuksia. Koneemme pystyy tuottamaan tuotteita suurissa määrissä, kuten ohuita Ramen-nuudeleita (<2mm), jotka sisältävät vähän kosteutta ja imevät kastiketta hyvin; tai perinteisiä japanilaisia Udon-nuudeleita, jotka ovat taipuisia, halkaisijaltaan jopa 6 mm ja valmistettu korkean kosteuspitoisuuden taikinasta. Kone pystyy myös valmistamaan herkkiä Soba (tattari) nuudeleita, joilla on alhainen gluteenipitoisuus.

Nuudelien paksuus/säde ja resepti voivat vaikuttaa tekstuurin, suutuntuman ja nuudelien kykyyn imeä kastikkeita. ANKO'n kaupallinen ramen-kone voi tuottaa ramenia eri paksuudella/säteellä sekä valmistaa sydämen muotoisia, kalan muotoisia, käsipainon muotoisia ja kolmion muotoisia nuudeleita, kapasiteetilla 100 kg tunnissa. Laite on kompaktin kokoinen (vain 1,3 neliömetriä), vedenkestävä, helppo puhdistaa ja erilaisten nuudelityyppien valmistamiseen muottien vaihtaminen kestää alle 5 minuuttia. Kylmävesijäähdytysjärjestelmä varmistaa, että nuudelien laatu ja tasaisuus pysyvät vakaana jopa korkealla tuotantotasolla. Koneessa on käyttäjäystävällinen ohjauspaneeli ja ergonominen muotoilu, joka sopii erilaisille ramen- ja nuudelivalmistuksille.

Herkullinen kulho ramenia perustuu suuresti nuudelien laatuun. ANKO’s Food Lab on hyvin varusteltu auttamaan sinua hienosäätämään reseptejäsi ja kehittämään täydelliset Ramen-nuudelit. ANKO'n NDL-100:lla on kyky käsitellä erilaisia taikinoita, jotka on valmistettu enintään 35%:lla ei-vehnäjauhoja sekä erittäin ravitsevia aineksia, kuten kalataikinaa, heraproteiinia, erilaisia jauhoja, jotka on jauhettu kvinoasta, tattarista, kikherneistä ja muista viljoista. Nämä nuudelit palvelevat kuluttajia, jotka noudattavat gluteenitonta tai korkean proteiinin ruokavaliota, sekä ihmisiä, joilla on erityisruokavaliorajoituksia tai allergioita.

NDL-100 sopii nuudelivalmistajille, keskuskeittiöille, ketjuravintoloille, nuudelikaupoille ja elintarviketehtaille. ANKOn ammattitaitoinen tiimi tarjoaa myös tuotannon suunnittelua, laitteiden konfigurointia, operatiivista koulutusta ja reseptikonsultointipalveluita tukemaan ja helpottamaan nuudelituotantoliiketoimintaasi.