Produzindo autêntico Ramen com um processo de produção automatizado

ANKO A máquina de macarrão comercial NDL-100 da ANKO possui um design exclusivo de extrusão; que pode processar uma ampla variedade de massas contendo diferentes ingredientes e teor de umidade. Nossa máquina pode produzir produtos em grandes quantidades, como macarrão Ramen fino (<2mm) que contém baixa umidade e tem alta capacidade de absorção de molho; ou macarrão Udon tradicional japonês que é flexível, com até 6mm de diâmetro e feito com uma massa de alta umidade. A máquina também pode produzir macarrão Soba (trigo sarraceno) delicado que tem baixo teor de glúten.

A espessura/radiação dos Noodles e a receita podem afetar a textura, a sensação na boca e a capacidade dos Noodles de absorver molhos. A Máquina de Ramen Comercial da ANKO pode produzir Ramen com diferentes espessuras/radios, além de fazer macarrão em formato de coração, peixe, haltere e triângulo, com capacidade de 100kg por hora. A máquina é compacta em tamanho (apenas 1,3 metros quadrados), resistente à água, fácil de limpar e leva menos de 5 minutos para trocar os moldes de formação para produzir diferentes tipos de macarrão. O sistema de resfriamento de água fria garante que a qualidade e consistência dos Noodles sejam estáveis mesmo em alta taxa de produção. A máquina possui um painel de controle de fácil utilização e um design ergonômico adequado para diferentes tipos de fabricação de Ramen e Noodle.

Uma tigela de Ramen saborosa depende muito da qualidade dos noodles. O Laboratório de Alimentos da ANKO está bem equipado para ajudá-lo a aprimorar suas receitas e desenvolver o macarrão Ramen perfeito. A NDL-100 da ANKO tem a capacidade de processar várias massas feitas com um máximo de 35% de farinha não de trigo, e ingredientes altamente nutritivos, como pastas de peixe, proteína de soro de leite, diferentes farinhas moídas de quinoa, trigo sarraceno, grão-de-bico e outros grãos. Estes Noodles estão direcionados para consumidores que seguem uma dieta sem glúten ou rica em proteínas, bem como pessoas que possuem restrições alimentares ou alergias especiais.

NDL-100 é adequado para fabricantes de macarrão, cozinhas centrais, restaurantes em cadeia, lojas de macarrão e fábricas de alimentos. A equipe profissional da ANKO também oferece serviços de planejamento de produção, configuração de equipamentos, treinamento operacional e consultoria de receitas para apoiar e facilitar o seu negócio de produção de macarrão.