자동화 생산 과정으로 진정한 라면을 생산하기

ANKO NDL-100 상업용 면 기계는 독특한 압출 디자인을 가지고 있습니다; 다양한 재료와 수분 함량을 포함한 여러 종류의 반죽을 처리할 수 있습니다. 우리 기계는 수분이 적고 소스를 잘 흡수하는 얇은 라면 면발(<2mm)과 같은 대량 생산이 가능한 제품을 생산할 수 있습니다; 또는 두께가 6mm인 전통 일본 우동 면으로, 부드럽고 수분이 많은 반죽으로 만들어진 것입니다. 기계는 낮은 글루텐 함량을 가진 섬김 (메밀) 국수도 섬세하게 생산할 수 있습니다.

면의 두께/반지름과 레시피는 면의 질감, 입안에서의 느낌, 그리고 소스 흡수 능력에 영향을 미칠 수 있습니다. ANKO의 상업용 라면 기계는 라면을 다양한 두께/반경으로 생산할 수 있으며, 1시간에 100kg의 용량으로 하트 모양, 물고기 모양, 아령 모양, 삼각형 모양의 면을 만들 수 있습니다. 기계는 소형이며 (1.3 평방 미터만큼), 방수 처리되어 있으며 청소하기 쉽고, 다른 종류의 국수를 생산하기 위한 성형 금형을 변경하는 데 5분 이내 소요됩니다. 고속 생산량에서도 냉수 냉각 시스템은 국수의 품질과 일관성을 안정적으로 유지합니다. 기계에는 사용자 친화적인 제어 패널과 다양한 종류의 라면과 국수 제조에 적합한 에르고 다이나믹한 디자인이 있습니다.

라면의 맛있는 그릇은 면의 품질에 크게 의존합니다. ANKO의 식품 연구소는 레시피를 세밀하게 조정하고 완벽한 라면을 개발하는 데 도움을 줄 수 있는 장비가 잘 갖추어져 있습니다. ANKO의 NDL-100은 최대 35%의 비밀가루를 사용하여 다양한 반죽을 가공할 수 있으며, 생선 페이스트, 유청 단백질, 퀴노아, 메밀, 병아리콩 및 기타 곡물로부터 제조된 다양한 가루 등 고영양성분을 함유하고 있습니다. 이 누들은 글루텐 무료 또는 고단백 식단을 유지하는 소비자들뿐만 아니라 특별한 식이 제한이나 알레르기를 가진 사람들을 위해 제공됩니다.

NDL-100은 국수 제조업체, 중앙 주방, 체인 레스토랑, 국수 가게 및 식품 공장에 적합합니다. ANKO의 전문 팀은 또한 국수 생산 사업을 지원하고 원활하게 진행하기 위해 생산 계획, 장비 구성, 운영 교육 및 레시피 상담 서비스를 제공합니다.