Las fábricas de alimentos, franquicias y restaurantes de cadena enfrentan el desafío de producir grandes cantidades de comida durante las demandas de temporada alta, a veces necesitando hacer hasta 15,000 empanadas con contenido y apariencia variables diariamente, lo que les lleva a introducir máquinas en sus cocinas. El fabricante de máquinas de alimentos ANKO apoya los objetivos a largo plazo de los restaurantes, afirmando que sus máquinas producen hasta 3,000 empanadas por hora y utilizan materiales certificados por la FDA para garantizar la seguridad alimentaria.

"Nuestro objetivo es ayudar a los fabricantes de alimentos a crear empanadas de gran venta fácilmente," dijo Richard Ouyang, Gerente General de ANKO. "Los desafíos de producción incluyen asegurar una presentación atractiva y manejar varios sabores todos los días. Un pedido de 15,000 empanadas podría requerir cambiar los rellenos cada 1.2 horas para un output igual de 8 horas de empanadas de carne, pollo y mermelada."

La máquina de vanguardia reduce el número de operadores requeridos en un 75%, otorgando a los productores de alimentos una ventaja competitiva significativa. Además, permite a los productores de alimentos crear empanadas distintivas de marca que resuenan con las tendencias del mercado.

EMP-3000 Máquina de Hacer Empanadas enfrenta desafíos de producción con un sistema de llenado modular, que permite cambios de llenado fáciles y sin complicaciones.Los operadores pueden intercambiar el sistema de llenado en cinco minutos, reemplazando y transportando el módulo de llenado sin esfuerzo a través de la habitación para cargar y limpiar.La formación y etiquetado de empanadas antes de su entrega se logra en un solo paso utilizando moldes reemplazables que se pueden personalizar para imprimir el logotipo de la marca elegido por el productor en su borde.

El EMP-3000 procesa ingredientes crudos y cocidos mientras mantiene la firmeza de los rellenos granulares—como guisantes, granos de maíz y papas en cubos—de hasta 10 mm de tamaño para asegurar que cada empanada ofrezca una experiencia sabrosa. Después de la producción, cada empanada se etiqueta con palabras estampadas como "carne" o "pollo" para indicar su relleno.

El mecanismo de molde de sujeción de la máquina que convierte las envolturas de masa y el relleno en empanadas auténticas y de marca utiliza un diseño mejorado interno para garantizar la longevidad. "Durante el período de desarrollo de esta máquina, el equipo realizó una prueba de durabilidad de 250,000 ciclos, equivalente a 20 días laborables de 8 horas cada uno de operación ininterrumpida, y estamos satisfechos con los resultados."