Potravinářské továrny, franšízy a řetězové restaurace čelí výzvě vyrábět velké množství jídla během sezónních špiček, přičemž někdy potřebují vyrobit až 15 000 empanadas s různým obsahem a vzhledem denně, což je vede k zavádění strojů do jejich kuchyní. Výrobce potravinářských strojů ANKO podporuje dlouhodobé cíle restaurací a tvrdí, že jejich stroje vyrábějí až 3 000 empanadas za hodinu a používají materiály certifikované FDA, aby zajistily bezpečnost potravin.

"Naším cílem je pomoci výrobcům potravin snadno vytvářet nejprodávanější empanady," řekl generální ředitel ANKO Richard Ouyang. "Výrobní výzvy zahrnují zajištění atraktivní prezentace a každodenní manipulaci s různými příchutěmi. Objednávka na 15 000 empanad může vyžadovat změnu náplní každých 1,2 hodiny pro rovnoměrný výstup 8 hodin hovězích, kuřecích a ovocných empanad."

Špičkový stroj snižuje počet potřebných operátorů o 75 %, což dává výrobcům potravin významnou konkurenční výhodu. Kromě toho umožňuje výrobcům potravin vytvářet značkově odlišné empanady, které rezonují s tržními trendy.

EMP-3000 Stroj na výrobu empanad řeší výrobní výzvy s modulárním plnicím systémem, který umožňuje snadné a bezproblémové změny plnění.Operátoři mohou vyměnit plnicí systém za pět minut, snadno vyměnit a přemístit plnicí modul po místnosti pro nakládání a čištění.Tvarování a označování empanadas před jejich dodáním se provádí v jednom kroku pomocí vyměnitelných forem, které mohou být vyrobeny na míru, aby na okrajích otiskly vybranou značkovou logo výrobce.

EMP-3000 zpracovává syrové a vařené ingredience, přičemž udržuje pevnost granulovaných náplní—jako jsou hrášek, kukuřičné zrno a nakrájené brambory—do velikosti 10 mm, aby každá empanada obsahovala chutný zážitek. Po výrobě je každá empanada označena razítkovanými slovy jako "hovězí" nebo "kuřecí", aby označila svou náplň.

Mechanismus upínací formy stroje, který převádí těsto a náplň na autenticky vypadající a značkové empanady, používá vylepšený interní design pro zajištění dlouhé životnosti. "Během vývojového období tohoto stroje tým provedl test odolnosti na 250 000 cyklů, což odpovídá 20 pracovním dnům po 8 hodinách nepřetržitého provozu, a jsme s výsledky spokojeni."