Οι βιομηχανίες τροφίμων, οι αλυσίδες και τα εστιατόρια αντιμετωπίζουν την πρόκληση της παραγωγής μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων κατά τη διάρκεια των απαιτήσεων της αιχμής, χρειάζονται μερικές φορές να παρασκευάσουν έως και 15.000 εμπανάδας με ποικίλο περιεχόμενο και εμφάνιση καθημερινά, οδηγώντας τους να εισάγουν μηχανές στις κουζίνες τους. Ο κατασκευαστής μηχανών τροφίμων ANKO υποστηρίζει τους μακροπρόθεσμους στόχους των εστιατορίων, ισχυριζόμενος ότι οι μηχανές τους παράγουν έως και 3.000 εμπανάδας ανά ώρα και χρησιμοποιούν υλικά πιστοποιημένα από τον FDA για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων.

"Στόχος μας είναι να βοηθήσουμε τους κατασκευαστές τροφίμων να δημιουργήσουν εύκολα τις πιο πωληθέντες Εμπανάδες," δήλωσε ο Γενικός Διευθυντής της ANKO, Ρίτσαρντ Ουάνγκ. "Οι προκλήσεις παραγωγής περιλαμβάνουν την εξασφάλιση ελκυστικής παρουσίασης και την διαχείριση διαφόρων γεύσεων κάθε μέρα. Μια παραγγελία 15.000 εμπανάδων μπορεί να απαιτεί αλλαγή γέμισης κάθε 1,2 ώρες για ίση παραγωγή 8 ωρών από εμπανάδες με μοσχάρι, κοτόπουλο και μαρμελάδα."

Η προηγμένη μηχανή μειώνει τον αριθμό των χειριστών που απαιτούνται κατά 75%, δίνοντας στους παραγωγούς τροφίμων ένα σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Επιπλέον, επιτρέπει στους παραγωγούς τροφίμων να δημιουργούν χαρακτηριστικές εμπανάδες που αντηχούν με τις τάσεις της αγοράς.

EMP-3000 Μηχανή Παρασκευής Εμπανάδας αντιμετωπίζει τις προκλήσεις παραγωγής με ένα αρθρωτό σύστημα γέμισης, επιτρέποντας εύκολες και απλές αλλαγές γέμισης.Οι χειριστές μπορούν να αλλάξουν το σύστημα πλήρωσης σε πέντε λεπτά, αντικαθιστώντας και μεταφέροντας το μονάδα πλήρωσης χωρίς κόπο σε όλο το δωμάτιο για φόρτωση και καθαρισμό.Η διαμόρφωση και η σήμανση των εμπανάδας πριν από την παράδοσή τους επιτυγχάνεται σε ένα βήμα χρησιμοποιώντας αντικαταστάσιμα καλούπια που μπορούν να κατασκευαστούν κατά παραγγελία για να αποτυπώσουν το επιλεγμένο λογότυπο της μάρκας του παραγωγού στην άκρη τους.

Το EMP-3000 επεξεργάζεται ωμά και μαγειρεμένα συστατικά διατηρώντας τη σταθερότητα κοκκωδών γεμίσεων—όπως μπιζέλια, κόκκους καλαμποκιού και κομμένες πατάτες—έως 10mm σε μέγεθος, ώστε κάθε εμπανάδα να περικλείει μια νόστιμη εμπειρία. Μετά την παραγωγή, κάθε εμπανάδα επισημαίνεται με σφραγισμένες λέξεις όπως "βοδινό" ή "κοτόπουλο" για να υποδεικνύει τη γέμισή της.

Ο μηχανισμός σφιξίματος του καλουπιού της μηχανής που μετατρέπει τις ζύμες και τη γέμιση σε αυθεντικές και επώνυμες εμπανάδες χρησιμοποιεί έναν αναβαθμισμένο σχεδιασμό εσωτερικής παραγωγής για να διασφαλίσει τη μακροχρόνια χρήση. "Κατά την περίοδο ανάπτυξης αυτής της μηχανής, η ομάδα πραγματοποίησε μια δοκιμή αντοχής 250.000 κύκλων που ισοδυναμεί με 20 εργάσιμες ημέρες 8 ωρών η καθεμία από αδιάλειπτη λειτουργία, και είμαστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα."