Madfabrikker, franchiser og kæderestauranter står over for udfordringen med at producere store mængder mad i højsæsonen, nogle gange med behov for at lave op til 15.000 empanadas med varierende indhold og udseende dagligt, hvilket fører dem til at introducere maskiner i deres køkkener. Madmaskineproducenten ANKO støtter restauranternes langsigtede mål og hævder, at deres maskiner producerer op til 3.000 empanadas i timen og bruger FDA-certificerede materialer for at sikre fødevaresikkerhed.

"Vores mål er at hjælpe fødevareproducenter med nemt at skabe bedst sælgende empanadas," sagde ANKO's General Manager Richard Ouyang. "Produktionsudfordringer inkluderer at sikre en tiltalende præsentation og håndtere forskellige smagsvarianter hver dag. En ordre på 15.000 empanadas kan kræve, at fyldet skiftes hver 1,2 timer for et ligeligt 8-timers output af oksekød, kylling og marmelade empanadas."

Den banebrydende maskine reducerer antallet af nødvendige operatører med 75%, hvilket giver fødevareproducenter en betydelig konkurrencefordel. Derudover gør den det muligt for fødevareproducenter at skabe brand-distinkte empanadas, der resonerer med markedstendenser.

EMP-3000 Empanada Making Machine tackler produktionsudfordringer med et modulært fyldesystem, der muliggør nemme og ukomplicerede fyldningsændringer.Operatører kan skifte fyldningssystemet på fem minutter, erstatte og transportere fyldmodulet ubesværet rundt i rummet til indlæsning og rengøring.Formning og mærkning af empanadas før deres levering opnås i ét trin ved hjælp af udskiftelige forme, der kan skræddersyes til at præge producentens valgte brandlogo på kanten.

EMP-3000 behandler rå og tilberedte ingredienser, mens den opretholder fastheden af granulerede fyldninger—såsom ærter, majs og ternede kartofler—op til 10 mm i størrelse for at sikre, at hver empanada indeholder en velsmagende oplevelse. Efter produktionen bliver hver empanada mærket med stemplede ord som "oksekød" eller "kylling" for at angive dens fyld.

Maskinens klemformsmekanisme, der forvandler dejindpakninger og fyld til autentisk udseende og mærkede empanadas, bruger et opgraderet internt design for at sikre lang levetid. "I udviklingsperioden for denne maskine udførte teamet en holdbarhedstest på 250.000 cyklusser svarende til 20 arbejdsdage på 8 timer hver af uafbrudt drift, og vi er tilfredse med resultaterne."