Ang mga pabrika ng pagkain, prangkisa, at mga chain restaurant ay humaharap sa hamon ng paggawa ng malalaking dami ng pagkain sa panahon ng mataas na demand, kung minsan ay kinakailangang gumawa ng hanggang 15,000 empanada na may iba't ibang nilalaman at hitsura araw-araw, na nagiging dahilan upang magpakilala sila ng mga makina sa kanilang mga kusina. Sinusuportahan ng tagagawa ng makina ng pagkain na ANKO ang mga pangmatagalang layunin ng mga restaurant, na nagsasabing ang kanilang mga makina ay nakakagawa ng hanggang 3,000 empanada bawat oras at gumagamit ng mga materyales na sertipikado ng FDA upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain.

"Ang aming layunin ay tulungan ang mga tagagawa ng pagkain na madaling makagawa ng mga top-selling na Empanada," sabi ni Richard Ouyang, ang General Manager ng ANKO. "Ang mga hamon sa produksyon ay kinabibilangan ng pagtitiyak ng kaakit-akit na presentasyon at paghawak ng iba't ibang lasa araw-araw. Ang isang order na 15,000 empanada ay maaaring mangailangan ng pagpapalit ng mga palaman tuwing 1.2 oras para sa pantay na 8-oras na output ng beef, chicken, at jam empanadas."

Ang makabagong makina ay nagpapababa ng bilang ng mga operator na kinakailangan ng 75%, na nagbibigay sa mga producer ng pagkain ng makabuluhang kalamangan sa kompetisyon. Bukod dito, pinapayagan nito ang mga producer ng pagkain na lumikha ng mga empanada na may natatanging tatak na umaayon sa mga uso sa merkado.

EMP-3000 Empanada Making Machine ay humaharap sa mga hamon sa produksyon gamit ang isang modular na sistema ng pagpuno, na nagpapahintulot para sa madali at simpleng mga pagbabago sa pagpuno.Maaaring palitan ng mga operator ang sistema ng pagpuno sa loob ng limang minuto, pinapalitan at dinadala ang module ng pagpuno nang walang kahirap-hirap sa buong silid para sa pag-load at paglilinis.Ang pagbuo at pag-label ng mga empanada bago ang kanilang paghahatid ay nakakamit sa isang hakbang gamit ang mga mapapalitang hulma na maaaring ipasadya upang i-imprinta ang napiling logo ng tatak ng producer sa hangganan nito.

Ang EMP-3000 ay nagpoproseso ng mga hilaw at lutong sangkap habang pinapanatili ang katigasan ng mga butil na palaman—tulad ng mga gisantes, butil ng mais, at diced na patatas—hanggang 10mm ang laki upang matiyak na ang bawat empanada ay naglalaman ng masarap na karanasan. Pagkatapos ng produksyon, ang bawat empanada ay may label na may mga nakatampok na salita tulad ng "baka" o "manok" upang ipahiwatig ang laman nito.

Ang mekanismo ng pag-clamp ng hulma ng makina na nagiging tunay na hitsura at branded na empanadas mula sa mga wrap ng masa at palaman ay gumagamit ng na-upgrade na disenyo sa loob ng bahay upang matiyak ang tibay. "Sa panahon ng pag-unlad ng makinang ito, nagsagawa ang koponan ng 250,000-cycle na durability test na katumbas ng 20 araw ng pagtatrabaho na may 8 oras bawat isa ng tuloy-tuloy na operasyon, at kami ay nasisiyahan sa mga resulta."