식품 공장, 프랜차이즈, 체인 레스토랑은 성수기 수요에 따라 대량의 음식을 생산해야 하는 도전에 직면해 있으며, 때로는 매일 15,000개의 다양한 내용과 외관을 가진 엠파나다를 만들어야 하므로 주방에 기계를 도입하게 됩니다. 식품 기계 제조업체 ANKO는 레스토랑의 장기 목표를 지원하며, 자사의 기계가 시간당 최대 3,000개의 엠파나다를 생산하고 FDA 인증 재료를 사용하여 식품 안전을 보장한다고 주장합니다.

"우리의 목표는 식품 제조업체들이 최고의 판매량을 자랑하는 엠파나다를 쉽게 만들 수 있도록 돕는 것입니다,"라고 ANKO의 총괄 매니저 리차드 오양이 말했습니다. "생산 과정에서의 도전 과제는 매력적인 프레젠테이션을 보장하고 매일 다양한 맛을 다루는 것입니다. 15,000개의 엠파나다 주문은 8시간 동안 동일한 양의 소고기, 치킨, 잼 엠파나다를 생산하기 위해 1.2시간마다 속을 변경해야 할 수도 있습니다."

최첨단 기계는 필요한 작업자 수를 75% 줄여 식품 생산자에게 상당한 경쟁 우위를 제공합니다. 또한, 식품 생산자가 시장 트렌드와 공감하는 브랜드 차별화된 엠파나다를 만들 수 있게 합니다.

EMP-3000 엠파나다 제조기는 모듈형 충전 시스템으로 생산 문제를 해결하여 쉽고 간편한 충전 변경을 가능하게 합니다.운영자는 5분 안에 충전 시스템을 교체할 수 있으며, 충전 모듈을 손쉽게 방 across에서 이동하여 적재 및 청소할 수 있습니다.엠파나다를 배달하기 전에 형성하고 라벨을 붙이는 것은 생산자가 선택한 브랜드 로고를 테두리에 새길 수 있도록 맞춤 제작된 교체 가능한 몰드를 사용하여 한 단계에서 이루어집니다.

EMP-3000은 완두콩, 옥수수 알갱이, 다진 감자와 같은 10mm 크기의 고형 속재료의 단단함을 유지하면서 생재료와 조리된 재료를 처리하여 모든 엠파나다가 맛있는 경험을 담을 수 있도록 합니다. 생산 후, 각 엠파나다에는 "소고기" 또는 "닭고기"와 같은 스탬프가 찍힌 단어로 속재료를 표시합니다.

반죽 랩과 속을 진짜 같은 브랜드의 엠파나다로 변형시키는 기계의 클램핑 몰드 메커니즘은 내구성을 보장하기 위해 업그레이드된 사내 디자인을 사용합니다. "이 기계의 개발 기간 동안 팀은 250,000 사이클 내구성 테스트를 수행했으며, 이는 8시간씩 20일의 연속 작업에 해당하며, 결과에 매우 만족하고 있습니다."