Пищевые фабрики, франшизы и сетевые рестораны сталкиваются с задачей производства больших объемов пищи в периоды пикового спроса, иногда им необходимо готовить до 15,000 эмпанадас с различным содержанием и внешним видом ежедневно, что приводит их к внедрению машин на кухнях. Производитель пищевых машин ANKO поддерживает долгосрочные цели ресторанов, утверждая, что их машины производят до 3,000 эмпанадас в час и используют сертифицированные FDA материалы для обеспечения безопасности пищи.

"Наша цель - помочь производителям продуктов питания легко создавать самые продаваемые эмпанадас," сказал генеральный директор ANKO Ричард Оуянг. "Проблемы производства включают в себя обеспечение привлекательной презентации и обработку различных вкусов каждый день. Заказ на 15 000 эмпанадас может потребовать смены начинок каждые 1,2 часа для равного 8-часового производства говяжьих, куриных и джемовых эмпанадас."

Современная машина снижает количество необходимых операторов на 75%, предоставляя производителям продуктов питания значительное конкурентное преимущество. Кроме того, она позволяет производителям создавать уникальные эмпанадас, которые соответствуют рыночным трендам.

EMP-3000 Машина для приготовления эмпанада решает производственные задачи с помощью модульной системы наполнения, позволяя легко и просто менять начинку.Операторы могут заменить систему наполнения за пять минут, легко перемещая и транспортируя модуль наполнения по комнате для загрузки и очистки.Формирование и маркировка эмпанада перед их доставкой осуществляется в один шаг с использованием сменных форм, которые могут быть изготовлены на заказ для нанесения выбранного производителем логотипа на его границе.

EMP-3000 обрабатывает сырые и приготовленные ингредиенты, сохраняя твердость гранулированных начинок — таких как горох, кукурузные зерна и нарезанный картофель — размером до 10 мм, чтобы каждая эмпанада обеспечивала приятный вкус. После производства каждая эмпанада маркируется штампованными словами, такими как "говядина" или "курица", чтобы указать на ее начинку.

Механизм зажима формы машины, который превращает тесто и начинку в аутентичные и брендированные эмпанадас, использует усовершенствованный внутренний дизайн для обеспечения долговечности. "В течение периода разработки этой машины команда провела тест на долговечность на 250 000 циклов, что эквивалентно 20 рабочим дням по 8 часов каждый без перерыва, и мы довольны результатами."