Los panes planos fueron uno de los tipos de pan más antiguos en la historia de la humanidad y todavía desempeñan un papel esencial en la actual cultura alimentaria global. Hoy en día, la mayoría de los panes planos se hacen con o sin levadura; los ingredientes siguen siendo simples, pero las recetas son increíblemente variadas. Muchos de estos panes tradicionales se pueden servir con untar como aperitivos o bocadillos, o con ensaladas como guarnición, y los panes planos más grandes se pueden convertir en varios wraps deliciosos. Recientemente, el intercambio rápido de información en línea ha resultado en grandes cambios en los comportamientos de los consumidores, y este fenómeno se refleja en la creciente demanda de productos más saludables y convenientes. También hay un aumento en la demanda de productos elaborados con ingredientes auténticos y de origen local. En el futuro, los productos de pan plano novedosos elaborados con tecnología de producción avanzada desempeñarán un papel aún más significativo en el mercado global, creando nuevas oportunidades de negocio.

Asia es hogar de una amplia variedad de panes planos.El "Naan" horneado en tandoor es uno de los panes planos indios leudados más famosos, conocido por su textura suave pero masticable y a menudo se disfruta con curry o kebabs.Chapati es un delicioso pan plano sin levadura popular en India, Pakistán y partes de África Oriental.Se sirve comúnmente por humildes vendedores ambulantes y restaurantes bien establecidos como un alimento básico diario.Otro pan plano sin levadura bien conocido es Paratha, que presenta una textura única en capas y hojaldrada creada al incorporar ghee o aceite en la masa.Para desarrollar diferentes sabores, los Parathas se pueden rellenar con especias, papas, verduras o paneer (cuajada de queso).En Malasia, un pan plano similar se llama Roti Canai;esta torta cuadrada fue introducida por inmigrantes indios, y la receta fue localizada, y ahora se ofrece en varios sabores.

Según informes de mercado, se espera que el mercado de pan plano indio congelado crezca de 50.67 millones de dólares en 2023 a 248 millones de dólares para 2032, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 19.33% desde 2024 hasta 2032. Los principales fabricantes indios de pan plano, incluidos iD Fresh Food, Rotikaa Foods, Sumeru y GOELD, satisfacen las demandas locales y se han expandido a mercados internacionales exportando a supermercados asiáticos en Europa y EE. UU.

En el Medio Oriente, Pita (también conocido como pan árabe) es el pan plano más común consumido en la región y a menudo se sirve con hummus o se utiliza para hacer sándwiches.Este antiguo pan plano con levadura ha ganado popularidad en Europa, América y muchos países asiáticos en los últimos años.En 2023, el mercado de pan de pita congelado se valoró en 12.43 mil millones de dólares, y para 2032, se proyecta que alcanzará los 32.32 mil millones de dólares, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11.2% desde 2024 hasta 2032.Toufayan es una reconocida marca de panadería que se especializa en la producción y distribución de varios panes planos auténticos;la empresa produce pan Pita clásico y también ha desarrollado panes Pita multigrano, aptos para keto y altos en proteínas, atendiendo a consumidores con diferentes preferencias dietéticas.

¡Se consumen más de 120 millones de tortillas en los Estados Unidos cada año!Más de 200 Tortilla fabricantes en el país suministran varias cadenas de comida rápida y restaurantes mexicanos que preparan platos como Tacos callejeros, Quesadillas, y Burritos.Los supermercados también están abastecidos con marcas importantes como Mission Foods y Grupo Bimbo, ofreciendo tortillas de harina envasadas y estables en estante de 6 a 12 pulgadas.Además, los fabricantes también ofrecen sabores coloridos como cúrcuma, tomates secos al sol, tortillas de espinaca y varias tortillas sin gluten hechas de maíz, quinoa, coliflor blanca o harina de garbanzo.

Estados Unidos es un crisol cultural, y recientemente los panes planos auténticos de Asia se están convirtiendo en un nuevo alimento básico en la corriente principal. Los panes planos indios se pueden encontrar fácilmente en supermercados de cadena, con marcas como Stonefire y Atoria's Family Bakery que ofrecen Naan envasado en el pasillo del pan. Walmart y los mercados en línea también venden estos panes planos, y Trader Joe's ofrece Paratha y Naan Tandoori congelados como productos novedosos listos para comer en la sección de congelados. Muchos camiones de comida compran Paratha prehecha al por mayor para crear platos de comida rápida con rellenos únicos que atienden a una amplia gama de consumidores.

Muchas empresas multinacionales de panadería bien conocidas comenzaron pequeñas; su negocio creció al suministrar panes planos tradicionales a canales locales y regionales. A medida que la demanda de sus productos y ventas aumentó, estas marcas eventualmente se expandieron a mercados internacionales. Cuando la producción y los pedidos aumentan, estos fabricantes inevitablemente necesitan actualizar sus líneas de producción para aumentar la eficiencia y la capacidad. ANKO ofrece una gama de máquinas automáticas para la producción de pan plano que son personalizables para satisfacer el volumen de producción y otros requisitos de nuestros clientes, maximizando su retorno de inversión.

• LP-3001 Línea de Producción Automática de Paratha en Capas y Rellenas:Una línea de producción altamente automatizada diseñada para producir Paratha de múltiples capas.El mecanismo de procesamiento incluye doblar ghee o aceite en la masa, en capas, presionar, estirar y enrollar para crear un Paratha crujiente que tiene hasta 36 capas.La línea de producción Triple-line tiene una capacidad de 100,000 piezas por día.Estudios de Caso >
• Línea de Producción de Tortillas TT-3600 :Esta línea cuenta con diseños especializados de prensado en caliente y horno túnel para producir hasta 3,600 Tortillas por hora.También está equipado con un sistema de conteo automático para el embalaje;esta línea es ideal para productores de tortillas a gran escala y cocinas centrales, así como para restaurantes de comida rápida y cadenas.
• PT-5000 Máquina para hacer pan Pita:Esta línea de producción incluye un divisor de masa automático, dispositivos de aplanado y equipo exclusivo de fermentación para hacer pan Pita que se asemeja al hecho a mano.Al cambiar los cortadores de rodillo, esta máquina puede producir panes Pita que tienen un diámetro de 18 cm a 30 cm a una tasa de hasta 6,000 piezas por hora.

• Toda la maquinaria alimentaria profesional de ANKO se fabrica en Taiwán; hemos suministrado a las principales fábricas de alimentos comerciales en todo el mundo durante los 46 años que hemos estado en el negocio. Nuestros equipos de consultoría experimentados ofrecen servicios de diseño de líneas de producción personalizadas, optimización de procesos y ajuste de recetas. La "línea de producción integrada" de ANKO modulariza cada proceso para permitir expansiones de la línea de producción basadas en el equipo existente del cliente, conectando todos los procesos de manera fluida para crear un modelo de producción de alta eficiencia que requiere una mano de obra mínima. Para cualquier consulta sobre equipos de automatización, no dude en ponerse en contacto con nosotros.